Этот вкусный, полезный и красивый десерт можно приготовить за 30-35 минут. Причем не обязательно из свежих ягод, подойдут и замороженные.

Нам понадобятся любые ягоды (у меня малина и ежевика), манная крупа, сахар и вода.

Ягоды кладём в кастрюлю.

Наливаем 250 миллилитров воды. Доводим до кипения и варим 5-7 минут.

Отвар процеживаем в отдельную посуду.

А ягоды протираем через сито. Получаем жмых и ягодное пюре.

Жмых кладём в кастрюлю.

Наливаем отвар, в котором варились ягоды и ещё 250 миллилитров воды, варим 5 минут.

Процеживаем отвар в отдельную посуду и жмых наконец выбрасываем. Добавляем ягодное пюре. Сахар по вкусу, учитывая, что ягоды кислые.

Доводим до кипения и тонкой струйкой высыпаем манную крупу. Варим постоянно помешивая, до загустения. Смесь должна получится густой, чтоб ложка стояла. Если такого эффекта не будет - добавьте манки.

Даем фруктовой манной каше остыть и взбиваем миксером 5-7 минут. Получаем пышную массу, которая станет светлее в процессе взбивания.

Нежный, воздушный, полезный и очень вкусный мусс из малины и ежевики готов.

Интересно, что вкус манной крупы практически не ощущается. Мусс больше похож на мороженое если его хорошо охладить. Подаём на десерт.