Такой перчик зимой будет отличным дополнением к любому гарниру. Из количества овощей, указанного в рецепте, получается 6 баночек по 0,5 литра.

Для приготовления нам понадобятся перец сладкий, мёд, вода, гвоздика, перец чёрный горошком, уксус 9%, соль и масло растительное.

Перец очистить от семян, удалить перегородки и разрезать вдоль на 6-8 частей.

Соединить воду, мёд, соль, гвоздику, перец чёрный, уксус и масло, размешать. Довести до кипения.

Положить в маринад перец и бланшировать 5 минут. 

Затем переложить перец в стерилизованные банки.

Довести ещё раз до кипения маринад и залить перец в банках. 

На дно кастрюли положить полотенце, поставить банки с перцем и залить по плечики тёплой водой. Банки накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать банки 0,5 л в течении 15 минут, 0,7 л банки — 20 минут.

После стерилизации банки закатать.

Баночки перевернуть на крышку и оставить под пледом до остывания.

Наш перец в медовом маринаде готов. Вкусной вам зимы!