Для меня пирог или запеканка с рыбными консервами своеобразная палочка-выручалочка на тот случай, когда нужно быстренько что-нибудь сообразить на обед или ужин и при этом не бежать в магазин за мясом.

Специально для таких форс-мажоров примерно раз в месяц я закупаю пару баночек консервированной рыбки и ставлю подальше в холодильник, чтоб глаза не мозолила. А если понадобится, я пеку либо пирог (описанный ниже) либо запеканку с рисом с добавлением некогда припасенных консервов.

Ингредиенты для приготовления пирога: мука, майонез, кефир, консервы, яйца.

Три яйца для начинки отвариваем.

Для теста соединяем кефир, майонез, 2 яйца. Перемешиваем.

Всыпаем муку, соль, разрыхлитель. Перемешиваем до однородности. Тесто выходит жидким, как на оладьи.

Лук обжариваем на растительном масле, соединяем его с рыбными консервами (масло убрать, а рыбу растереть вилкой) и порезанными кубиками яйцами.

Перемешиваем.

Форму мультиварки смазываем маслом и выливаем половину теста.

Сверху распределяем всю начинку.

И заливаем оставшейся половиной теста.

Выпекаем в режиме «Выпечка» 60 минут. За 20 минут до конца программы снимает клапан.

После того, как пирог немного остынет, выкладываем его на блюдо.

Пирог с рыбными консервами в мультиварке готов. Подаем со свежим овощами, салатом или зеленью.

Приятного аппетита!