Такое блюдо из фетучини может быть приготовлено практически с любыми грибами свежими, замороженными, с лесными или с шампиньонами. Если смущает или видится неаппетитным цвет готового блюда из лесных грибов, то подкрасьте его шпинатом или шафраном ... Сливки подходят жирностью 10-20 %, а сыр - лучше твердый, хотя и с полутвердым тоже вкусно.

Подготовьте ингредиенты по списку:

Грибы лесные были заготовлены ещё в сезон.

Перед замораживанием грибы очищены, нарезаны на кусочки и разложены по пакетикам.

Первым делом бланшируйте грибы. Для этого забросьте кусочки грибов в кипящую воду и варите примерно одну-две минуты. Тут замороженные, но и со свежими лесными поступайте так же, а вот шампиньоны отправляйте сразу на сковороду.

Процедите, бульон может пригодится для каких-либо супов.

Для усиления аромата сушеной зелени (тут чабрец) нагрейте её на сухой сковороде на слабом или среднем огне.
Затем добавьте нашинкованный лук, чеснок

и следом влейте масло. Прибавьте огонь и потомите минуты три-пять...

Затем добавьте к луку грибы.

Через пару минут влейте сливки.

Тушите всё вместе до некоторого желаемого выпаривания сливок и загустения соуса.

Сварите фетучини в течении времени, указанного на упаковке (тут 10 минут).

Откиньте готовые фетучини на дуршлаг.

С тертым сыром возможны два варианта:

1. посыпать блюдо тертым сыром при подаче;

2. одну часть сыра добавить в сливочный грибной соус, а второй частью посыпать при подаче.

Фетучини с грибами готовы.

Приятного аппетита!

При подаче посыпьте блюдо сыром и по желанию свежей зеленью, например, базиликом.