Подготовим необходимые ингредиенты. При необходимости почистите кабачок от кожицы и семян, ополосните в проточной воде. Лук и чеснок тоже удобно почистить сразу. Свежую зелень ополоснем.

Мякоть кабачка натрем на овощной терке или нарежем брусочками, выложим в просторную миску.

Мелко нашинкуем лук и чеснок.

Мелко порубим свежую петрушку.

В миску к измельченному кабачку добавим лук, чеснок, петрушку, мускатный орех и соль.

Перемешаем все ингредиенты до получения однородной массы.

В отдельную миску выложим сметану, вобьем яйца. Перемешаем.

Добавим муку и разрыхлитель и вновь перемешаем. Должно получиться тесто по консистенции, как на оладьи – густо стекать с ложки.

В миску к тесту аккуратно выложим кабачковую массу, с которой предварительно обязательно сольем излишнюю жидкость, и тертый на крупную терку сыр. Перемешаем.

Дно чаши мультиварки выложим круглым кусочком пергамента для выпечки и смажем все внутренние поверхности чаши тонким слоем растительного масла, воспользовавшись кулинарной кистью. Кабачковое тесто переложим в подготовленную чашу, которую затем загрузим в мультиварку. Будем выпекать пирог на режиме «Выпечка» 50 минут, затем оставим еще на 20 минут в режиме подогрева.

Готовый пирог охладим в чаше, затем чашу накроем плоским блюдом и, перевернув, выложим на блюдо готовый пирог из кабачков.

В охлажденном виде пирог отлично режется на аккуратные порционные кусочки. Приятного аппетита!