Капкейки - это небольшие тортики. Мы с дочкой попробовали украсить вариант шоколадных капкейков под символ наступающего года Овцы. Украшать торты - это не самое мое сильное умение, надеюсь, что у вас получится намного лучше, но рада поделиться рецептом вкусного теста, крема и самой идеей того, что и как может быть использовано для оформления выпечки.

Подготовьте ингредиенты для теста по списку:

Разотрите размягченное сливочное масло или маргарин для выпечки с сахаром.

Продолжая взбивать, добавляйте по одному яйцу.

Затем добавьте муку, какао или кэроб, соль (если используете сливочное масло, а не соленый маргарин) и разрыхлитель.

Тщательно перемешайте и получится густое пышное тесто.

Разложите тесто по формочкам и выпекайте в духовке при 180-200 градусах до готовности от 15 до 20 минут в зависимости от размеров кексов. Готовые охладите.

Подготовьте ингредиенты для крема:

Сначала перемешайте яйцо с сахаром.

Добавьте крахмал (тут - кукурузный) и снова перемешайте.

Затем струйкой при помешивании влейте горячее молоко и варите опять же при помешивании до загустения.

Добавьте ванильный сахар.

Переложите заготовку крема в другую посуду, чтобы он быстрее остыл.
Например, в чашу блендера, чтобы потом было удобнее вмешивать сливочное масло.

Когда крем остынет, то вмешайте в него кусочки сливочного масла.

Для оформления предлагаю использовать шоколад черный или белый и какие-нибудь сладкие колечки или воздушные зерна.

Мордочки овечки мы решили сделать самым незатейливым образом: растопить шоколад, налить его в чайные ложечки и дать застыть в холоде. Затем опуская дно ложечки ненадолго в горячеватую воду, снимайте овальную заготовку.

Так же можно слепить мордочки из шоколадной мастики, мы из неё сделали ушки.
Рецепт прост: растопите до мягкости кусок шоколада примерно в 30 грамм и добавьте несколько капель меда. Затем массу нужно вымесить и охладить. Отщипывайте кусчоки и лепите!

Каждый кексик намажьте густо кремом и налепите на крем колечки или воздушные зерна.

Приложите мордочку и ушки, сделайте из сладких посыпок глазки и забавные капкейки "Овечки" готовы.
Поместите капкейки в холодильник, чтобы крем схватился.

Приятного чаепития!