Суп для любителей чечевицы, простой, полезный, нежирный и очень вкусный. Вполне может быть рекомендован для детского и диетического питания.

Для приготовления такого супа берем следующие продукты: любой мясной бульон (у меня куриный), морковь, картофель, лук репчатый, подсолнечное масло, красную чечевицу, мясной фарш (у меня куриный), белый батон, соль и перец черный молотый.

В кастрюлю с бульоном кладем нарезанный небольшими кусочками картофель и ставим на плиту.

Одну репчатую луковицу мелко режем. Морковь трем на терке. Кладем лук и морковь на сковороду с подсолнечным маслом. Припускаем 10 минут на небольшом огне.

Добавляем лук с морковью в кастрюлю.

Готовим фрикадельки. В миску кладем мясной фарш и половинку нарезанной луковицы.

Батон замачиваем, отжимаем и добавляем к фаршу с луком.

Взбиваем блендером фарш, лук и батон. Фарш приобретает однородную консистенцию и становится немного вязким. Солим его и перчим по вкусу.

Красную чечевицу хорошо моем под проточной водой. Кладем в кипящий суп.

Из фарша формируем фрикадельки.

Кладем в кастрюлю фрикадельки. Суп солим и перчим по вкусу.

Варим суп еще 15-20 минут до готовности чечевицы и фрикаделек.

Суп с красной чечевицей и фрикадельками готов.

Подаем на первое в обед.