Такой мусс с удовольствием съедят как взрослые, так и дети. Он имеет насыщенный вкус ананаса, лёгкую и пористую консистенцию. Подают его порционно в креманках, едят ложечкой. Отличный десерт для детских праздников!

Для приготовления мусса нужно взять консервированные ананасы (колечки или кубики), сироп от консервированного ананаса, сахар-песок, желатин, лимонную кислоту и воду.

Желатин залить 150 мл холодной воды и оставить для набухания на 30 минут.

Мякоть нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу блендера и измельчить в пюре.

Пюре переложить в кастрюлю, залить оставшейся горячей водой, всыпать сахар, добавить сироп от консервированного ананаса и ввести набухший желатин.

При непрерывном помешивании довести массу до начала кипения и снять с огня.

Всыпать лимонную кислоту.

Смесь перемешать и остудить до 30°С (до начала легкого загустения).

Массу снова переложить в чашу миксера и взбивать до образования густой однородной пенообразной консистенции.

Мусс быстро разлить в порционную посуду и охладить.

Перед подачей мусс можно украсить по своему усмотрению.

Приятного аппетита!