Для того, чтобы приготовить постный шоколадный кекс, нам понадобится.

В миске соедините воду, подсолнечное масло, сахар и ванильный сахар. Прогрейте на медленном огне до растворения сахара. Добавьте мёд и перемешайте. Остудите до теплого состояния.

Всыпьте соль, специи и какао. Перемешайте.

Добавьте просеянную с разрыхлителем муку. Замесите тесто, по консистенции которое будет как густая сметана. Если тесто получится жидким, насыпьте еще 1-2 столовые ложки муки.

Добавьте в тесто измельченные грецкие орехи и вяленые ягоды. Перемешайте.

Форму для кекса смажьте подсолнечным маслом, слегка присыпьте мукой и выложите тесто.

Полученную смесь выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 50-60 минут. Чтобы выпечка получилась, учитывайте особенности вашей духовки. В некоторых случаях время выпечки придётся увеличить или уменьшить.

Готовность, как обычно, проверяем деревянной лучиной - из готового кекса она должна выйти сухой. Ну, и если верх кекса начнёт немного подгорать, просто прикройте его фольгой.

Готовый кекс нужно остудить в форме, после чего его можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Переложите постный шоколадный кекс на блюдо и нарежьте порционными кусочками. Приятного чаепития!