Одна из разновидностей итальянского хлеба Гармошка. Нежный, пышный, мягкий молочный хлебушек. Интересная подача в виде гармошки, такой хлеб не надо резать. Вкусно к завтраку со сливочным малом, сыром, джемом или вареньем. Часто пеку этот хлеб, такая булочка "улетает" у нас за день.

В первую очередь надо поставить опару.

Дрожжи смешать с мукой и сахаром.

Залить теплым молоком, перемешать.

Накрыть и убрать в тепло, пока опара не поднимется "шапочкой".

В опару добавить молоко, мягкое масло, соль и муку. Замесить мягкое эластичное тесто.

Накрыть и убрать подходить.

Обмять один раз и снова дать подойти.

Разделить тесто на 2 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт.

Каждый прямоугольник разделить на 8 частей.

Обмакивая кусочек теста в растопленное масло, выложить в форму для хлеба.

Накрыть на 5-10 минут.

Выпекать итальянский хлеб при температуре 200-220 градусов до готовности, примерно 30-40 минут.

Остудить на решетке.

Приятного аппетита.