Сома недаром любят все домохозяйки - в нем практически нет костей! Такая рыба хороша и для ухи, и для запекания, и для остальных блюд, но я решила попробовать приготовить шашлык из сома. Такой рыбный деликатес мне пришлось готовить впервые, поэтому жарить рыбные кусочки на открытом огне я не решилась - воспользовалась обычной духовкой, но перед этим как следует замариновала эту вкусную рыбку.

Для создания аппетитного шашлыка из сома в духовке приготовьте необходимые ингредиенты.

Сома выпотрошите, промойте и счистите слизь с его поверхности жесткой губкой или тканью. Разрежьте рыбу на порционные крупные кусочки, отделяя голову и хвост. Они могут пригодиться вам для создания ухи, но в шашлык не попадут!

Средние мясистые кусочки нарежьте на несколько частей.

В миске смешайте соевый соус, горчицу в зернах, соль и растительное масло. Сахарный песок я не стала добавлять, в маринаде для рыбы он не уместен.

Опустите рыбные кусочки в маринад и как следует все перемешайте, чтобы каждый кусок сома был окутан аппетитным маринадом. Выдержите рыбу в нем около 2 часов в холодном месте.

Затем нанизайте кусочки на деревянные шпажки или шампура и выложите в форму для запекания. Поместите форму в духовку и томите около 20-25 минут при 200С.

Запеченный в духовке шашлык из сома подавайте с овощами и зеленью, не забыв про соус: сметану, майонез, кетчуп и т.д.

Приятного вам!