Баклажан - отличный овощ, но при приготовлении он впитывает много масла, и блюдо получается очень калорийным. Но я нашла такой способ приготовления баклажанов, когда масла почти не требуется... Сегодня будем запекать баклажаны на гриле.

Можно использовать гриль на открытом воздухе, а я воспользуюсь грилем в мультипечи. Это займёт совсем немного времени, и будет вкусно и полезно. Оформлю блюдо брынзой с зеленью и чесноком. Закуска простая и очень вкусная.

Для приготовления баклажанов на гриле нам потребуются баклажаны, чеснок, адыгейский сыр, чеснок, укроп, домашний йогурт (хотя можно взять и из магазина), соль и немного растительного масла.

Баклажаны вымоем, нарежем кольцами, посолим и положим под гнёт для удаления горечи.

Почистим чеснок для начинки.

Сбрызнем баклажаны маслом и выложим на сковороду для гриля. Поместим в разогретую мультипечь при 200 градусах на 5 минут.

Баклажаны быстро обжарились.

Адыгейский сыр натереть на тёрке, добавить чеснок и мелко нарезанный укроп. Перемешать и добавить йогурт. Начинка готова.

На один кружок баклажана выкладывать начинку и закрывать сверху другим кружком.

Закуска готова. Особенно хороши такие баклажаны холодными.

Баклажаны, приготовленные на гриле, содержат мало калорий и очень полезны.

Приятного аппетита!