Вкусный, нежный и легкий кекс действительно напоминает облачко. Он обязательно понравится как взрослым, так и детям. За рецепт спасибо Ирине (burro.salvia).

Кекс «Облачко» готовится быстро и просто. Приступим к приготовлению.

К яйцам добавить сахар и соль, взбить в пышную массу.

Добавить кукурузное масло (можно заменить на арахисовое или подсолнечное) и воду, взбить.

В муку высыпать крахмал, разрыхлитель, ванилин и цедру лимона, перемешать.

Во взбитую массу добавить мучную смесь, взбить. Тесто получается жидким.

Форму диаметром 26 см смазать маслом и притрусить мукой, излишки удалить. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу примерно 30 минут, до сухой шпажки.

Дать свежей выпечке остыть в форме в течение 15 минут. Затем выложить кекс «Облачко» на решетку или блюдо и остудить полностью. Украсить по желанию.