Свинина в маринаде в духовке получается очень сочной и вкусной. Чтобы запечь такую свинину, необходимо приготовить маринад и оставить в нём мясо на несколько часов. Предварительно замаринованное мясо получается очень нежным и выигрывает по вкусу. Существуют различные маринады для запекания свинины в духовке, и один из них я предлагаю вашему вниманию. Этот маринад один из самых популярных.

Для приготовления свинины в маринаде в духовке подготовить все продукты по списку.

Свинину промыть водой, обсушить и нарезать средними кусочками. Сложить в миску.

Репчатый лук нарезать кольцами, добавить к мясу, посолить и поперчить.

Густую томатную пасту немного разбавить водой.

Вылить томат к мясу с луком, хорошо перемешать. Миску накрыть плоской тарелкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа. В идеале лучше оставить на ночь, что я и сделала.

Утром переложить замаринованную свинину в смазанную растительным маслом огнеупорную форму.

Запекать свинину в маринаде в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 1 часа. В середине приготовления мясо перемешать. Выключить духовку и оставить в ней мясо ещё на 15 минут.

Подать вкуснейшую запечённую свинину в маринаде с любым гарниром на завтрак! У меня - с отварной картошечкой!

Приятного аппетита!