Суп Фо Бо - это разновидность Вьетнамского супа Фо с говядиной.

Приготовить такой суп не составит особого труда. Секрет супа - в пряном мясном бульоне. Рецептов приготовления супа Фо Бо много, в этом варианте используется сырое мясо. Если иметь под рукой готовый бульон, то приготовление Фо Бо у вас займет всего 15 минут.

Подготовим необходимые ингредиенты.

Говядину нарезаем на небольшие куски, стараемся нарезать тонко, так как будем добавлять их в суп в сыром виде перед подачей. Примерно 6-8 кусочков на порцию.

Из остального мяса варим бульон. При варке снимаем пену, затем добавляем пряности и варим до готовности мяса. В бульон необходимо добавить репчатый лук, имбирь, корицу, гвоздику, анис, сахар, рыбный соус, также соль. Проварить бульон еще 2-3 минуты.

Подготавливаем ингредиенты для подачи супа Фо Бо - это ростки маша (бобы мунг), острый перец нарезаем мелко, куски говядины, ломтики свежего имбиря, петрушка.

Рисовую лапшу отвариваем, лапша нужна средней проварки. Готовим по инструкции.

Готовим суп Фо Бо к подаче. В пиалу выкладываем горкой рисовую лапшу.

Затем выкладываем на лапшу куски мяса и кусок имбиря.

Далее заливаем суп горячим бульоном, наливаем на мясо, цвет мяса должен поменяться.

Затем добавляем ростки маша, петрушку и острый перец. Добавляем сок лимона или лайма по вкусу.

Суп Фо Бо готов, подаем сразу.