Предлагаю приготовить песочное печенье со сливочно-творожным кремом. В тесто добавляются лимонная цедра и ванилин, поэтому десерт получается таким ароматным! Мне больше нравится это печенье, если оно постоит около двух часов после соединения с помощью крема. Тогда оно становится мягким, вкусным и буквально тает во рту.

Продукты для лимонного печенья с кремом готовлю по списку.

Муку просеиваю с разрыхлителем, добавляю соль, перемешиваю.

В другой миске с помощью миксера взбиваю мягкое сливочное масло около минуты. Добавляю сахар в несколько приемов, продолжая взбивать.

К этой массе добавляю сок и цедру лимона, ванилин, яйцо и мак.

Взбиваю миксером ингредиенты до получения однородной массы.

Затем добавляю муку.

Замешиваю мягкое тесто.

Тесто делю на 2 части и убираю в пакеты, раскатываю немного для более быстрого охлаждения и помещаю в холодильник на 30 минут.

Тесто достаю из холодильника, раскатываю скалкой толщиной около трех миллиметров. Если необходимо, использую муку для подпыла.

Вырубкой (у меня в виде цветка) вырезаю заготовки из теста.

Противень застилаю пергаментом. Аккуратно выкладываю вырезанное тесто на пергамент. Мне тесто легко было снимать с силиконового коврика, чуть приподнимая его снизу.

Духовку разогреваю до 180 градусов. Выпекаю печенье 11-12 минут. Даю печенью остыть.

Пока печенье остывает, готовлю крем. В миске соединяю сливочный творожный сыр, ванилин, просеянную сахарную пудру, лимонный сок.

Немного взбиваю ингредиенты миксером или венчиком. Крем готов.

Соединяю по 2 печенья с помощью крема. Получается около 28 лимонных печений с кремом.

Приятного Вам аппетита!