Предлагаю приготовить вкусный и нежный торт «Медовик» с заварным кремом. Десерт получился воздушным и в меру сладким. Уверена, многим он придется по вкусу.

Для приготовления коржей необходимо сразу подготовить ингредиенты по списку.

В сотейнике взбить яйца с сахаром.

Добавить мед, размягченное масло и соду.

Поставить массу на водяную баню, довести до кипения и, постоянно помешивая венчиком, варить 8-10 минут.

Добавить 350 г просеянной муки и хорошо перемешать.

Оставшуюся часть муки высыпать на стол, выложить массу и замесить тесто.

Разделить тесто на 10 равных по весу частей.

Раскатать каждую часть между двумя листами пергамента в круг диаметром 17 см и наколоть вилкой.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 4-5 минут. У горячих коржей подравнять края.

Подобным образом выпекаем все коржи.

Обрезки от коржей измельчить при помощи блендера.

Для приготовления заварного крема для «Медовика» необходимо сразу подготовить ингредиенты по списку.

В сотейнике взбить яйца с крахмалом, сахаром и ванильным экстрактом.

Молоко слегка подогреть и тонкой струйкой влить в массу, непрерывно перемешивая венчиком.

Поставить на средний огонь, довести до кипения и варить, постоянно помешивая, до загустения крема - примерно 5-6 минут.

Выложить крем в миску и накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема. Остудить.

Масло растереть с сахарной пудрой и добавить в крем. Перемешать до однородности.

Выложить первый корж на блюдо, сверху равномерно распределить 2 ст.л. крема.

Накрыть вторым коржом и повторить те же действия со всеми коржами.

Верх и бока торта смазать кремом и обсыпать крошкой. Собранный и украшенный Торт «Медовик» с заварным кремом поставить в холодильник на ночь. Приятного аппетита!