Картофельный рулет - отличная идея на второе. Готовить просто, очень вкусно и питательно. С этим рецептом справится любая хозяйка, сложность может быть только при формовке рулета. Если взять силиконовый коврик, то и этой проблемы можно избежать. Рулет я стану готовить с квашенной капустой, так вкуснее.

Подготовим все продукты для приготовления картофельного рулета с капустой: немного капусты, картофель, яйца, масло растительное, мука, лук репчатый и приправы по вкусу.

Для начинки обжарим лук.

Добавим капусту и будем жарить до готовности минут 5-7. Добавим немного тимьяна. Готовую начинку снять с огня и оставить немного остыть.

Картофель отварить, а воду слить.

Размять в пюре, добавить яйца и муку, перемешать.

Готовое пюре выложить на силиконовый коврик и разровнять широким ножом или лопаткой. Выложить капусту.

Приподнимая край коврика, завернуть рулет и перекатить его на лист. Запекать картофельный рулет с капустой 25 минут при 220 градусах.

Дать готовому рулету немного остыть на листе.

Резать на порционные кусочки и подавать.