Хочу познакомить вас с экспресс-методом приготовления очень ароматного уксуса из базилика. Его полезные свойства известны всем, а аромат этой травки мало кого оставит равнодушным.

Для приготовления базиликового уксуса нам нужен фиолетовый базилик, уксус получается красивого насыщенного цвета, с ярким ароматом и вкусом базилика. Сразу предупреждаю: из зеленого - уксус будет серого цвета. Сгодится и переросший базилик на цвету, который к столу уже не подать. За идею спасибо моей виртуальной приятельнице Любе.

Такой уксус хорош в салатах, с ним можно мариновать рыбу или мясо. Готовьте, не пожалеете!

Чтобы приготовить базиликовый уксус, нужно не много ингредиентов. Не жалейте базилика - чем больше положите, тем насыщеннее будут вкус и цвет.

В банку кладем помытый и обсушенный базилик, лист лаврового листа.

Заливаем всё столовым 9% уксусом.

Оставляем в темном месте на две-три недели настояться. У меня стоял в кладовке.

По истечении времени базиликовый уксус процедим через ситечко и сольём в красивую бутылку. Применяем по своему желанию.