Для приготовления омлета с горбушей в духовке нам потребуется очень мало продуктов. Я буду готовить омлет порционно, потому что такая подача - самая аппетитная!

Лук и помидор нарезать и обжарить на растительном масле.

Добавить кусочки горбуши без костей.

Обжарить немного. Как только рыба побелеет, снять с огня и добавить чёрный перец. Соль добавляйте по желанию, я блюдо не солю. Выложить смесь в горшочек для запекания.

Яйцо разболтать с молоком.

Залить рыбу яичной смесью.

Украсить кусочками томатов. Закрыть крышкой и поместить в духовку при 200 градусах на 20 минут.

Готовый омлет с горбушей подавайте в горшочке - прямо из духовки.

Приятного аппетита.