Крем получается очень нежным и сладким. Он замечательно сочетается с фруктами и ягодами. Можно подавать его с клюквой, клубникой, малиной, сочной грушей, персиками. Также его подают вместе со свежей выпечкой.

Приготовьте необходимые ингредиенты.

Отделите желтки от белков. В данном рецепте белки не понадобятся.

Желтки взбейте венчиком с сахаром и ванилью. Яичная масса должна побелеть.

Миску с яичными желтками поставьте сверху на кастрюлю с кипящей водой. Миска не должна дотрагиваться дном до воды, иначе желтки свернуться.

Непрерывно взбивайте венчиком яичную смесь на протяжении 2-х минут.

Одной рукой продолжайте взбивать, а второй влейте тонкой струйкой вино. Взбивайте, не прекращая, 5-7 минут. Масса должна увеличиться в объеме и загустеть.

Отставьте крем с водяной бани. Оставьте остывать.

Теплый крем разлейте по формам и посыпьте ягодами сверху.