Этот торт один из вариантов любимого многими «Кучерявого пинчера». Рецепт немного видоизменен, так вместо грецких орехов используется вишня без косточек и не добавляется сгущенное молоко. Торт получается несколько сочнее и не такой сладкий, кислинка сметаны и вишни прекрасно гармонирует со сладостью теста. В данном рецепте можно использовать даже не жирную магазинную сметану и не страшно, если она жидкая. Торт все равно получится, и будет при этом, хорошо пропитанным и сочным.

Приготовьте корж.

Яйца разотрите с сахаром. Добавьте сметану, погашенную уксусом соду, муку и какао. Хорошо перемешайте.

Выпекайте при температуре 180°С около 40 минут.

Приготовьте крем. Сметану взбейте с сахаром.

Запарьте изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут.

Остывший корж разрежьте на 2 части, так чтобы осталось дно для торта толщиной примерно 1 см.

Дно торта смажьте кремом.

Вторую часть коржа порвите руками на кусочки. Размеры кусочков на ваше усмотрение.

Добавьте в миску с кусочками коржа изюм и вишню. Перемешайте.

Залейте сметанным кремом и оставьте на 15-20 минут.

Выложите кусочки торта на его основание, придав торту округлую форму.

Приготовьте глазурь.

Смешайте сметану, какао и сахарный песок. Поставьте на маленький огонь и мешайте не переставая примерно 10 минут.

Добавьте сливочное масло и варите еще 1 минуту.

Оставьте её немного остыть и загустеть.

Остывшей глазурью нарисуйте на торте «кучеряшки».

Оставьте торт в холодильнике на 2-3 часа для пропитки.

Приятного чаепития!