Булгур – крупа из пшеницы. Она очень популярна в странах Бижнего Востока. Сейчас эта крупа приобретает популярность и у нас. Благодаря нейтральному вкусу она прекрасно сочетается с овощами и фруктами. Булгур используют в салатах и готовят из неё гарниры. Один из вариантов приготовления гарнира с ним я и хочу Вам предложить. Булгур с овощами может быть как самостоятельным блюдом, например во время поста, так и гарниром.

Приготовьте необходимые продукты.

Булгур промойте. Залейте 1 стаканом кипятка и поставьте на маленький огонь.

Пока готовится булгур, порежьте лук полукольцами (или более мелко, по своему вкусу).

Поставьте сковороду на огонь, налейте немного растительного масла и обжарьте лук до лёгкого золотистого цвета.

Порежьте перец соломкой.

Добавьте перец к луку и жарьте еще примерно 3 минуты.

Добавьте овощи в кастрюлю к булгуру и дайте им покипеть вместе примерно 5 минут. Посолите по вкусу.

Если не вся вода впиталась, то оставьте булгур с овощами под крышкой еще на 10 минут.

Вкусный гарнир из булгура с овощами готов! При желании можете украсить блюдо зеленью.

Приятного аппетита!