Не смотря на то, что горбуша менее жирная по сравнению с семгой или форелью, она получается очень вкусной в соленом виде. В данных пропорциях маринада рыбка получается малосольная, поэтому кто любит более выраженный соленый вкус, количество соли можно увеличить до 1/2 ч.л. Лавровый лист и черный перец можно заменить на смесь перцев, смесь для засолки или вообще не использовать.

1. Понадобится филе горбуши (без кожи), соль, сахар и водка.

2. Смешать сахар, соль и водку. Получиться довольно густая кашица.

2. Натереть смесью филе.

3. Положить несколько горошин перца и лавровый лист на одно филе.

4. Закрыть второй половинкой филе перец и лавровый лист.

5. Закрыть посуду пищевой пленкой. И убрать в холодильник на сутки.

6. Сверху можно положить небольшой груз.

7. Ровно через сутки наша горбуша, посоленная в домашних условиях, готова к употреблению!

Приятного аппетита!