ЗАКУСОЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМАвтор Нина...
2 лет назад от Подборка Интересных Рецептур
ЗАКУСОЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ
Автор Нина Стрекаловская
Рецепт сербского кулинарного сайта.
ПОДЛОЖКА: 150 г несладкого крекера (с луком или с сыром), 75 г сливочного масла, 1 белок, 2 зубчика чеснока.
НАЧИНКА: 2-3 сладких болгарских перца (в зависимости от их размера, у меня были крупные, хватило двух),
2 упаковки сливочного творожного сыра (у меня был сыр Хохланд, упаковки по 140 г), 250-300 г рикотты, 150 г твердого сыра (Гауда), 4 яйца, 1,5 ч. л. сушеного тимьяна (душицы), соль и черный перец по вкусу, 1 ст. л. оливкового масла, 0,5 ст. л. бальзамического уксуса, зеленый базилик.
Крекер измельчить любым доступным способом в крошку, добавить слегка взбитый белок, измельченный чеснок и очень хорошо размягченное масло. Перемешать.
Разъемную форму диаметром 20 см застелить кружком пекарской бумаги, бортики смазать жиром и притрусить мукой. Излишки стряхнуть. Выложить крекерную массу, распределить ее по дну и прижать руками.
В глубокой миске смешать творожный сыр, рикотту и яйца. Слегка взбить миксером на небольшой скорости. Добавить тимьян, соль (с ней будьте осторожны, ведь сыр уже соленый) и перец. Твердый сыр натереть на средней терке и ввести в массу. Перемешать ложкой. Вылить начинку на подложку и поставить в заранее разогретую до 180*С духовку. Выпекать в течение 60 минут. Остудить и убрать в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
Утром перец вымыть, поместить в горячую духовку и запечь до готовности, время от времени переворачивая. Остудить в духовке, очистить от кожицы и семенной коробки. Нарезать перец полосками шириной 1 см, свернуть розочки и уложить их на поверхность пирога. Я для украшения под розочки еще постелила листья зеленого салата. Слегка посолить и поперчить. Соединить масло с бальзамиком и кисточкой смазать розочки сверху. Украсить зеленым базиликом.
Приятного аппетита!!!
PS: Рикотту и сливочный творожный сыр смело можете заменить хорошим мягким творогом, а Гауду Пошехонским сыром. Творог надо протереть сквозь сито.
Автор Нина Стрекаловская
Рецепт сербского кулинарного сайта.
ПОДЛОЖКА: 150 г несладкого крекера (с луком или с сыром), 75 г сливочного масла, 1 белок, 2 зубчика чеснока.
НАЧИНКА: 2-3 сладких болгарских перца (в зависимости от их размера, у меня были крупные, хватило двух),
2 упаковки сливочного творожного сыра (у меня был сыр Хохланд, упаковки по 140 г), 250-300 г рикотты, 150 г твердого сыра (Гауда), 4 яйца, 1,5 ч. л. сушеного тимьяна (душицы), соль и черный перец по вкусу, 1 ст. л. оливкового масла, 0,5 ст. л. бальзамического уксуса, зеленый базилик.
Крекер измельчить любым доступным способом в крошку, добавить слегка взбитый белок, измельченный чеснок и очень хорошо размягченное масло. Перемешать.
Разъемную форму диаметром 20 см застелить кружком пекарской бумаги, бортики смазать жиром и притрусить мукой. Излишки стряхнуть. Выложить крекерную массу, распределить ее по дну и прижать руками.
В глубокой миске смешать творожный сыр, рикотту и яйца. Слегка взбить миксером на небольшой скорости. Добавить тимьян, соль (с ней будьте осторожны, ведь сыр уже соленый) и перец. Твердый сыр натереть на средней терке и ввести в массу. Перемешать ложкой. Вылить начинку на подложку и поставить в заранее разогретую до 180*С духовку. Выпекать в течение 60 минут. Остудить и убрать в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
Утром перец вымыть, поместить в горячую духовку и запечь до готовности, время от времени переворачивая. Остудить в духовке, очистить от кожицы и семенной коробки. Нарезать перец полосками шириной 1 см, свернуть розочки и уложить их на поверхность пирога. Я для украшения под розочки еще постелила листья зеленого салата. Слегка посолить и поперчить. Соединить масло с бальзамиком и кисточкой смазать розочки сверху. Украсить зеленым базиликом.
Приятного аппетита!!!
PS: Рикотту и сливочный творожный сыр смело можете заменить хорошим мягким творогом, а Гауду Пошехонским сыром. Творог надо протереть сквозь сито.
Категория:
За жизнь
, 'user_report.php?blogentry_id=74429&return_url=http%253A%252F%252Fbeon.mobi%252Fblog.php%253Fblogentry_id%253D74429%2526task%253Dadd_quote%2526user%253Dpodborka-interesnyh-receptur&TB_iframe=true&height=300&width=450', '', './images/trans.gif');){kind=link}