ПИРОЖКИ - СИГАРЫ Автор Татьяна Уськова Тесто...
2 лет назад от Подборка Интересных Рецептур
ПИРОЖКИ - СИГАРЫ
Автор Татьяна Уськова
Тесто изумительное, очень приятное, мягкое и эластичное, быстро поднимается, хорошо
подходит и не капризничает.
Пирожочки получаются воздушные!
Этот рецепт теста порадует, даже тех, кто не любит возиться с дрожжевым
тестом, вы сможете легко приготовить пироги и печеные ватрушки и
булочки.
За основу берем меру веса - граненый стакан.
Понадобится -
1 стакан кефира 3,2%
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана теплой воды
3 стакана муки
1 пакетик сухих дрожжей (11грамм)
1 ч ложка соли
1 сл ложка сахара
пергаментная бумага
раст масло для смазки
Дрожжи и сахар разводим в половине стакана теплой воды (не горячей!) и оставляем на 15 минут в теплом месте.
Слегка подогреваем
кефир, смешанный с маслом в СВЧ.
Когда дрожжи начнут пузыриться и образуют «шапочку» - перемешиваем их и добавляем к теплому кефиру и еще тщательно перемешиваем.
Затем добавляем соль и опять перемешиваем.
В глубокую миску просеиваем 3 стакана муки, делаем углубление и выливаем туда кефирно-дрожжевую смесь, замешиваем нежное тесто и оставляем его отдохнуть на 30-40 минут, накрыв кулинарным колпаком либо полотенчиком.
Готовое тесто обминаем руками, смазав их хорошенько растительным маслом.
Из теста формируем колбаски, пережимая колбаску, делаем из неё колобки.
Заранее подготавливаем пергаментную бумагу, режем прямоугольники, размером примерно 12х17 см.
Еще рядышком ставим плошку с раст маслом и силиконовую кисточку, это для смазывания пергамента.
Начинка любая, на ваш вкус.
Итак, валиком-скалкой раскатываем из колобка прямоугольник, кладем начинку, сворачиваем в трубочку, делая по краям
небольшие защипы.
Слегка смазываем раст маслом пергаментную бумагу и заворачиваем трубочкой пирожок.
Выкладываем наши пирожки-сигары на противень (противень можно не смазывать!) и даем постоять 10-15 минут.
Потом отправляем в горячую духовку 200 гр, печем до готовности, как
зарумянятся, примерно 30-35 минут.
Достаем и оставляем отдохнуть, после разворачиваем и подаем.
Объеденье!
P/s
У меня получилось 16 штук, бумагу я не смазывала( у меня кондитерская)
Выпекала 35 мин, при t 180
Автор Татьяна Уськова
Тесто изумительное, очень приятное, мягкое и эластичное, быстро поднимается, хорошо
подходит и не капризничает.
Пирожочки получаются воздушные!
Этот рецепт теста порадует, даже тех, кто не любит возиться с дрожжевым
тестом, вы сможете легко приготовить пироги и печеные ватрушки и
булочки.
За основу берем меру веса - граненый стакан.
Понадобится -
1 стакан кефира 3,2%
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана теплой воды
3 стакана муки
1 пакетик сухих дрожжей (11грамм)
1 ч ложка соли
1 сл ложка сахара
пергаментная бумага
раст масло для смазки
Дрожжи и сахар разводим в половине стакана теплой воды (не горячей!) и оставляем на 15 минут в теплом месте.
Слегка подогреваем
кефир, смешанный с маслом в СВЧ.
Когда дрожжи начнут пузыриться и образуют «шапочку» - перемешиваем их и добавляем к теплому кефиру и еще тщательно перемешиваем.
Затем добавляем соль и опять перемешиваем.
В глубокую миску просеиваем 3 стакана муки, делаем углубление и выливаем туда кефирно-дрожжевую смесь, замешиваем нежное тесто и оставляем его отдохнуть на 30-40 минут, накрыв кулинарным колпаком либо полотенчиком.
Готовое тесто обминаем руками, смазав их хорошенько растительным маслом.
Из теста формируем колбаски, пережимая колбаску, делаем из неё колобки.
Заранее подготавливаем пергаментную бумагу, режем прямоугольники, размером примерно 12х17 см.
Еще рядышком ставим плошку с раст маслом и силиконовую кисточку, это для смазывания пергамента.
Начинка любая, на ваш вкус.
Итак, валиком-скалкой раскатываем из колобка прямоугольник, кладем начинку, сворачиваем в трубочку, делая по краям
небольшие защипы.
Слегка смазываем раст маслом пергаментную бумагу и заворачиваем трубочкой пирожок.
Выкладываем наши пирожки-сигары на противень (противень можно не смазывать!) и даем постоять 10-15 минут.
Потом отправляем в горячую духовку 200 гр, печем до готовности, как
зарумянятся, примерно 30-35 минут.
Достаем и оставляем отдохнуть, после разворачиваем и подаем.
Объеденье!
P/s
У меня получилось 16 штук, бумагу я не смазывала( у меня кондитерская)
Выпекала 35 мин, при t 180
Категория:
За жизнь
, 'user_report.php?blogentry_id=79819&return_url=http%253A%252F%252Fbeon.mobi%252Fblog.php%253Fblogentry_id%253D79819%2526task%253Dadd_quote%2526user%253Dpodborka-interesnyh-receptur&TB_iframe=true&height=300&width=450', '', './images/trans.gif');){kind=link}