КУЛИЧ ТВОРОЖНЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ Автор Нина...
2 лет назад от Подборка Интересных Рецептур
КУЛИЧ ТВОРОЖНЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ
Автор Нина Минина-Россинская
Кроме творожного бездрожжевого кулича мне очень нравится и творожный дрожжевой. А весной прошлого 2020 года во время изоляции по поводу пандемии я оказалась в заблокированном курортном городе на три месяца с одной только мультиваркой… Тогда появился новый опыт выпекания пасхального кулича!
Кстати… В 2019 м я нашла на улице около дома в Анапе деревянное крашеное пасхальное яйцо. Помыла, положила на полочку и … почти через год с радостью использовала для украшения праздничного пасхального стола (и фото).
Из этого теста можно приготовить и куличи обычным способом - в духовке в формах.
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. У меня чаша мультиварки небольшая – на 3 л, если ваша чаша больше (4, 4,5 или 5 л), то увеличьте ингредиенты пропорционально, что бы кулич получился повыше – ближе к его традиционной форме.
Для теста:
мука - 350-400 г
творог - 150 г
йогурт - 100 мл
масло сливочное - 50 мл
яйцо - 2 шт.
сахар - от 5 ст.л.
ванильный сахар - 1-2 ч.л.
изюм - около 1 стакана
дрожжи сухие - 7 г
куркума - до 1 ч.л.
Для глазури:
шоколад - 50 г
сливочное масло - 25 г
растительное масло - 0,5 ч.л.
вода - 1 ч.л.
Для посыпки:
кокосовая стружка
Чаша мультиварки 3л,
Диаметр дна - 15-16 см
Кроме изюма можете взять и другие сухофрукты,
а так же цукаты и/или орехи.
Разотрите творог с растопленным сливочным маслом.
Добавьте сахар, яйца и йогурт, перемешайте до однородного состояния.
Просейте муку, соедините её с сухими дрожжами, ванильным сахаром и куркумой. (Я чаще всего использую дрожжи, которые предназначены для смешивания их сначала с мукой, но бывают и другие виды дрожжей, поэтому читайте их этикетки).
Замесите мягкое однородное тесто, в конце вмешайте в него изюм. Изюм по желанию можно предварительно вымочить в коньяке или роме.
Смажьте чашу мультиварки маслом и поместите в неё комок теста для кулича. Установите режим «йогурт» или «мультиповар 30-40 градусов» на 1,5 часа. За это время тесто существенно поднимется.
Переключите мультиварку на режим «выпечка 1 час» (или соответствующий).
Готовый кулич украсьте на свой вкус, например, глазурью на желатине или вот такой – шоколадной.
Для шоколадной глазури растопите в миске на водяной бане сливочное масло и шоколад, добавьте растительное масло и воду. Перемешайте их до однородного состояния.
Полейте глазурью верх кулича, он как раз светлый после мультиварки, так что украшение – особенно в тему. На глазурь посыпьте кокосовую стружку белую или цветную. Можете украсить и по-другому: кондитерские посыпки, цветы из мастики и т.д.
Кулич творожный дрожжевой в мультиварке – отличный альтернативный вариант классическим рецептам. Очень вкусный, не сухой, его удобно делить на несколько порций для подачи. Короче… буду повторять!
Автор Нина Минина-Россинская
Кроме творожного бездрожжевого кулича мне очень нравится и творожный дрожжевой. А весной прошлого 2020 года во время изоляции по поводу пандемии я оказалась в заблокированном курортном городе на три месяца с одной только мультиваркой… Тогда появился новый опыт выпекания пасхального кулича!
Кстати… В 2019 м я нашла на улице около дома в Анапе деревянное крашеное пасхальное яйцо. Помыла, положила на полочку и … почти через год с радостью использовала для украшения праздничного пасхального стола (и фото).
Из этого теста можно приготовить и куличи обычным способом - в духовке в формах.
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. У меня чаша мультиварки небольшая – на 3 л, если ваша чаша больше (4, 4,5 или 5 л), то увеличьте ингредиенты пропорционально, что бы кулич получился повыше – ближе к его традиционной форме.
Для теста:
мука - 350-400 г
творог - 150 г
йогурт - 100 мл
масло сливочное - 50 мл
яйцо - 2 шт.
сахар - от 5 ст.л.
ванильный сахар - 1-2 ч.л.
изюм - около 1 стакана
дрожжи сухие - 7 г
куркума - до 1 ч.л.
Для глазури:
шоколад - 50 г
сливочное масло - 25 г
растительное масло - 0,5 ч.л.
вода - 1 ч.л.
Для посыпки:
кокосовая стружка
Чаша мультиварки 3л,
Диаметр дна - 15-16 см
Кроме изюма можете взять и другие сухофрукты,
а так же цукаты и/или орехи.
Разотрите творог с растопленным сливочным маслом.
Добавьте сахар, яйца и йогурт, перемешайте до однородного состояния.
Просейте муку, соедините её с сухими дрожжами, ванильным сахаром и куркумой. (Я чаще всего использую дрожжи, которые предназначены для смешивания их сначала с мукой, но бывают и другие виды дрожжей, поэтому читайте их этикетки).
Замесите мягкое однородное тесто, в конце вмешайте в него изюм. Изюм по желанию можно предварительно вымочить в коньяке или роме.
Смажьте чашу мультиварки маслом и поместите в неё комок теста для кулича. Установите режим «йогурт» или «мультиповар 30-40 градусов» на 1,5 часа. За это время тесто существенно поднимется.
Переключите мультиварку на режим «выпечка 1 час» (или соответствующий).
Готовый кулич украсьте на свой вкус, например, глазурью на желатине или вот такой – шоколадной.
Для шоколадной глазури растопите в миске на водяной бане сливочное масло и шоколад, добавьте растительное масло и воду. Перемешайте их до однородного состояния.
Полейте глазурью верх кулича, он как раз светлый после мультиварки, так что украшение – особенно в тему. На глазурь посыпьте кокосовую стружку белую или цветную. Можете украсить и по-другому: кондитерские посыпки, цветы из мастики и т.д.
Кулич творожный дрожжевой в мультиварке – отличный альтернативный вариант классическим рецептам. Очень вкусный, не сухой, его удобно делить на несколько порций для подачи. Короче… буду повторять!
Категория:
За жизнь
, 'user_report.php?blogentry_id=95278&return_url=http%253A%252F%252Fbeon.mobi%252Fblog.php%253Fblogentry_id%253D95278%2526task%253Dadd_quote%2526user%253Dpodborka-interesnyh-receptur&TB_iframe=true&height=300&width=450', '', './images/trans.gif');){kind=link}