У нас сейчас сезон клубники и очень хочется приготовить из неё как можно больше вкусностей. Предлагаю вам простой и вкусный десерт из клубники с добавлением печенья и зефира. Пропитывается десерт сметаной взбитой с сахаром и от него невозможно оторваться. По желанию сметану можно заменить на сливки, но тогда десерт будет более калорийным. Выбор за вами.

Итак, возьмём свежую клубнику, сметану, песочное печенье и сахар. Измельчаем печенье на маленькие кусочки. Выкладываем их на дно креманок.

Зефир также ломаем руками на кусочки.

Вымытую клубнику освобождаем от хвостиков и разрезаем на 4 части, выкладываем поверх зефира.

Взбиваем сметану с сахаром и выкладываем по 2 ст.л. сверху клубники.

Затем ещё раз повторяем зефирный слой.

А потом ещё слой клубники.

Сверху выливаем оставшуюся сметану и украшаем целыми ягодами клубники.

Приятного аппетита!

 Ликёр "Маргарита" - один из самых вкусных молочно-кофейных ликёров домашнего приготовления. В нём нет никакой химии, поэтому он долго не хранится. Желательно использовать его в течение недели. Хранить обязательно в холодильнике. Приготовьте и угостите родных, друзей и знакомых этим слабоалкогольным напитком. Они оценят его по достоинству!

Для приготовления ликёра нужно взять молоко, яичные желтки, сахар, растворимый кофе, водку и ванилин.

Молоко довести до кипения положить в него 1 стакан сахара и растворимый кофе.  

Смесь вновь довести до кипения и остудить.

В желтки добавить оставшийся сахар и ванилин.

Массу тщательно растереть.

Выложить желтковую массу в кастрюлю, влить водку и размешать до полного растворения сахара.

Добавить молочную смесь, размешать и поставить в холодильник на ночь.

Утром ликёр процедить и разлить в бутылки.

Приятного времяпрепровождения!

Вот такие фруктовые капкейки сегодня хочу предложить вам. Очень вкусные и нежные, они особенно понравятся всем любителям шоколадных десертов. Выпекать их можно в любых формочках. Угощайтесь.

Итак, возьмем такие продукты. Йогурт можно взять любой. У меня был клубничный.

Масло взбиваем с сахаром. Постепенно добавим яйцо и йогурт.

Вливаем холодный кофе. Все перемешиваем.

Смешаем все сухие ингредиенты

Добавляем сухую смесь в жидкую.

Разливаем по формочкам. И ставим в духовку на 25 минут при 180 градусах.

Готовые капкейки охлаждаем и украшаем по усмотрению. Я просто взбила сливки и выдавила их из шприца на капкейки и сверху оформила клубничкой, листиками мяты и черникой. Приятного аппетита! 

Еще несколько фотографий шоколадно-кофейных капкейков ...

 Очень простой рецепт для тех кто любит кабачки. Обычно мы делаем оладьи на сковороде, а я хочу вам предложить запеканку (пиццу), да еще с сыром и помидорами.

Вот такие продукты нам понадобятся для приготовления пиццы из кабачков.

Кабачки почистим и натрем на терке. Добавим яйца и разрыхлитель.

Добавим муку и посолим. Можно также добавить зелень и чеснок, ну это на любителя.

Форму диаметром 24 см смажем маслом. Выливаем наше тесто и сверху выкладываем помидоры кружочками. Если вы любите помидоры то кладите больше. Ставим запекаться при температуре 190 градусов на 30 минут. Натираем сыр и через 30 минут посыпаем верх сыром, запекаем кабачковую пиццу с сыром в духовке еще 10 минут. 

Даем немного остыть и нарезаем. Кабачковая пицца готова.

Приятного аппетита!

И еще одно фото пиццы из кабачков.

 Если у вас намечаются дружеские посиделки, то попробуйте удивить гостей этими необычными гренками. Они хорошо подойдут под пиво и другие напитки, их охотно едят дети. Сколько бы вы их ни сделали, тарелка очень быстро опустеет. Приятного аппетита!

Для приготовления гренок нужно взять лист армянского лаваша, крабовые палочки, мягкий плавленый сыр (у меня «Сливочный»), зелень укропа, яйца, муку пшеничную, масло подсолнечное дезодорированное и чеснок.

Крабовые палочки освободить от целлофановой упаковки и мелко нарезать.

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке.

Сыр выложить в миску и добавить к нему чеснок.

Массу хорошо вымешать.

Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.

Лаваш разрезать на 4 равных прямоугольника (сложить пополам, разрезать, а затем каждую половинку снова сложить пополам и разрезать). На один пласт намазать плавленый сыр.

Сыр посыпать зеленью укропа.

Сверху покрыть крабовыми палочками.

Палочки закрыть вторым пластом лаваша.

Повторить заполнение начинкой на втором и третьем пластах. Окончательно закрыть четвертым пластом и прижать.

Острым ножом разрезать полученный брикет на небольшие кусочки.

К яйцам добавить муку.

Массу слегка взбить.

Полуфабрикаты гренок обильно обмакнуть в яичную массу и обжарить на масле с двух сторон до подрумянивания.

Приятного аппетита!

Затрудняюсь сказать, в честь какой именно столицы назван этот салат?... Куриное мясо для салата сварите, запеките или по-быстрому приготовьте на пару, как в моём варианте. Картофель "в мундире" я тоже обычно готовлю на пару, хотя традиционный способ - это варка в кастрюле в воде. При покупке крабовых палочек и майонеза смотрите их состав!

Подготовьте ингредиенты:

Предлагаю куриное мясо, например, грудку натереть специями по вкусу и чуть соли, установить на мультивраке режим "на пару" 15-18 минут и после сигнала готово.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Яйца очистите и порубите.

Огурцы или корнишоны нарежьте кубиком.

Палочки крабовые нарежьте поперек.

Куриное мясо тоже - кубиками.

Перемешайте ингредиенты и заправьте майонезом.

Салат "Столичный" с курицей готов.

Приятного аппетита!

Добавление в ягодные морсы пряностей, таких как имбирь или корица, делает их пикантными на вкус и придает больше освежающих свойств. Для приготовления морса подходит как свежая, так и замороженная смородина. Сахар добавляйте в воду при варке до ягод, а мёд уже после.

Подготовьте ингредиенты:

Ополосните ягоды и можно их не размораживать.

Например, просто полейте холодной водой в дуршлаге.

Доведите воду до кипения, растворите в ней сахар, добавьте кусочки корня имбиря, затем ягоды смородины, через пару минут снимите с огня. Добавьте по желанию и по вкусу мед.

Дайте морсу настояться в течение времени его остывания, затем процедите. 

Подавайте морс из смородины охлажденным.

Менее калорийными сырники без яиц получаются и без банана, но он придает более мягкую консистенцию и приятный вкусовой оттенок. Хотя, и просто, например, с ванильным сахаром, цедрой цитрусовых или сухофруктами получается очень вкусно.Количество муки и манки с точностью до грамма и даже чайной ложки указать сложно, так как творог бывает разной жирности и разных производителей, отличается по свойствам. Сырники без яиц можно и пожарить на сковороде, и запечь в духовке.

Подготовьте ингредиенты:

Соедините творог с мукой, манкой и сахаром.

Добавьте в массу тертый банан или другую начинку.

Замесите мягкое тесто.

Сформируйте круглые, овальные или прямоугольные сырники.
Слегка обваляйте их в муке.

Жарьте сырники на сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.

Сырники без яиц готовы.

Приятного чаепития!

Сейчас самый разгар кабачкового сезона, этот овощ можно встретить в овощном отделе любого магазина. Мы готовим множество блюд из кабачка, не обошли стороной и котлеты. Кабачковые котлеты с мясным фаршем можно пожарить на сковороде или запечь в духовке, мне больше нравится второй вариант. Получаются котлеты очень сочными и вкусными, попробуйте.

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты, как на фото.

Почистим кабачок и натрем его на терке

Луковицу тоже измельчим.

Смешаем все. Добавим яйцо, соль. Можно добавить еще замоченый кусочек хлеба.

Формуем котлетки и выкладываем на лист. Запекаем до готовности, примерно 30 минут при 190 градусах.

Котлеты из кабачков с мясным фаршем готовы, ниже еще несколько фотографий.

Приятного аппетита!

Суп из сушеных грибов можно приготовить в любое время года. Он будет не заменим в пост и придется по вкусу даже вегетарианцам. В грибной суп можно добавлять по вкусу любые крупы, макаронные изделия, а так же готовить его на мясном бульоне. Грибы для супа можно взять самые разные, какие есть в наличии. У меня это сушеные опята. Главным условием при приготовлении грибного супа является  качественное промывание сухих грибов.

Ингредиенты:

Сухие грибы много раз промыть горячей водой и залить кипятком. Оставить на два часа для размягчения.

Когда грибы станут мягкими нарезать их  на мелкие кусочки.

В кастрюлю с чистой водой положить нарезанные грибы, добавить воду, в которой они замачивались и довести до кипения. При необходимости снять пенку, посолить, добавить лавровый лист.  Варить грибы около часа до нужной мягкости.

Картофель очистить и нарезать мелкими кусочками. Добавить картофель в грибной бульон после 40 минут варки. Я люблю развареный картофель, поэтому добавляю его раньше.

Очистить и нарезать лук и морковь.

В небольшом количестве масла поджарить сначала лук.

Затем добавить морковь. Все вместе жарить до красивого золотистого цвета.

Когда грибы и картофель станут мягкими выложить в суп зажарку. Я добавила в суп штук 6 зеленых оливок. Они придают супу особенную пикантность.

Мне захотелось добавить в суп немного лапши, совсем чуть-чуть. Она добавляется за 3 минуты до выключения огня.

Подавать грибной суп из сушеных грибов можно с зеленью и сметаной, по желанию. Приятного аппетита!

Состав и соотношение 11 ингредиентов, из которых состоит приправа для курицы в сети KFC засекречена да и сам способ приготовления тоже не разглашается, но если вы хотите, чтобы домочадцы предпочли домашний вариант фастфудному, то есть смысл поэкспериментировать...

Думаю, что соединив смесь карри или масалу, подходящие для приготовления куриного мяса, с паприкой, орегано, тимьяном и другими травами, с чесноком и перцами по настроению, то получится очень вкусно, да и вообще - простор для творчества.

Для приготовления годятся куски с любой части курицы: грудка, крылья, окорочка. Покажу приготовление на примере куриных голеней.
Если жарить долго во фритюре куски курицы, которые с костями, а не нежное филе, то ничего особо приятного не получится, поэтому после образования хрустящей корочки, такие куски допечем в духовке.

Подготовьте ингредиенты для приготовления куриных голеней как в KFC:

Молоко перемешайте с яйцом и добавьте в эту массу половину смеси из специй.
В эту ароматную массу будут обмакиваться куриные заготовки.

Вторую половину смеси специй перемешайте с мукой, это будет панировка.
Удобно поместить её в пакет.

Куриное мясо вымойте обсушите, дайте нагреться до комнатной температуры.
Каждую куриную голень сначала окуните в молочно-яичную массу, а затем поместите в ароматную мучную смесь.
Повторите процедуру ещё раз, чтобы получилась двойная панировка.

Дайте заготовкам полежать минут 5-7, а затем погружайте в кипящий фритюр из растительного масла минут на 5-8 в зависимости от их размеров.

Большие куски могут не прожариться за это время! Поэтому после фритюра уложите их на противень и поместите в разогретую духовку: при 200-250 градусах 10-15 минут, на режиме "гриль" - минут 5.

Готовые куски курицы подавайте с соусами по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Немецкий картофельный салат незатейлив, но очень вкусен. Сорт салями или п/копченой колбасы выбирайте на свой вкус. Картофель предварительно сварите в кастрюле или на пару "в мундире".

Подготовьте ингредиенты:

Для заправки соедините и перемешайте растительное масло с зернистой горчицей.

Лук тонко нашинкуйте, огурчики нарежьте или используйте целые корнишоны.

Картофель очистите и нарежьте соломкой, зелень укропа порубите.

Добавьте кусочки колбасы, полейте заправкой и перемешайте.

Немецкий картофельный салат готов.

Приятного аппетита!

Груздянка — традиционное блюдо русской кухни. Основными ингредиентами супа-груздянки являются грузди, в сочетании с варёным картофелем, репчатым луком и зеленью. Его популярность была обусловлена в первую очередь доступностью ингредиентов, поскольку традиционно грибы входили в основной рацион питания жителей деревень на Руси.

Это очень простой супчик, который имеет ярко выраженный вкус. К тому же, пропорции, указанные в списке ингредиентов, можете менять на свое усмотрение.Я взяла кастрюлю на 1,5 литра - получилось немного густовато, вы можете взять кастрюлю на 2 литра. Будет в самый раз.

Подготовим всё необходимое: воду, картофель, морковь, репчатый лук, подсолнечное масло, соль и солёные грузди, а также сметану и зелень. 

Картофель очистить, нарезать соломкой и поставить вариться в подсолёной воде. Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде, к луку добавить натёртую на крупной тёрке морковь и... грузди. Их предварительно необходимо промыть и нарезать кубиками.

Когда картофель будет почти готов, добавить зажарку и свежую зелень. Укроп, к примеру.

Подавать со сметаной.

Вот и всё. Приятного аппетита)

Готовим в мультиварке вкусный, легкий и полезный суп в мультиварке. В мультиварку можно загрузить сразу все ингредиенты, т.е. приготовить без пассеровки, выбрать необходимую программу приготовления, включить кнопку «старт» и заниматься своими делами.

Нам понадобятся следующие ингредиенты: 

Морковь трем на терке, лук мелко нарезаем.   

Пассеруем лук и морковь в небольшом количестве масла в чаше мультиварки в режиме «Жарка» 8 минут при открытой крышке, периодически помешивая. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объём чаши 4 л. 

Подготавливаем картофель.

Фарш смешиваем с яйцом, добавляем рис, соль, перец, добавляем приправы. Формируем фрикадельки. 

Выкладываем в чашу мультиварки картофель, тефтели. Заливаем водой, устанавливаем режим "Суп" на 20 минут. Отсчёт времени начинается с момента закипания воды.

Сразу после звукового сигнала об окончании приготовления супа добавляем порезанную петрушку и лавровый лист, солим по вкусу.  

Оставляем ещё на 5 минут суп в мультиварке с закрытой крышкой. Затем переливаем в обычную кастрюлю. 

Наш суп с фрикадельками, приготовленный в мультиварке готов. Приятного аппетита!

Впервые мне довелось попробовать столь необычный напиток в итальянской пиццерии в Киеве. Я была настолько потрясена возможностью добавления базилика в лимонад, что по приезду домой первым делом побежала на рынок за этой травкой. Выбор был невелик, но все-таки мне довелось раздобыть пучок зелено-розового базилика. К вечеру он превратился в очень ароматный напиток приятного розового цвета.

Итак, вот ингредиенты: базилик, лимон, сахар, вода.

Из лимона выжать сок.

Выложить на дно кувшина базилик.

Добавить сахар и лимонный сок.

Залить кипятком.

По мере остывания напиток приобретает довольно-таки яркий розовый цвет и столь же выразительный аромат базилика.

Мне очень понравилось! Рекомендую попробовать всем аматерам этого растения!

 Азу стало интернациональным блюдом и независимо от того, какое мясо используется для его приготовления, получается всегда вкусно. В этот раз я взяла мягкое свиное филе, поэтому долго готовить блюдо не пришлось. Огурцы для азу лучше брать не маринованные, а именно соленые. Готовьте и наслаждайтесь!

Ингредиенты:

Свинину нарезать не крупной соломкой. Обжарить в растительном масле.

Картофель очистить и тоже нарезать соломкой. Обжарить отдельно на сковороде в растительном масле, до румяной корочки. Отставить.

Пока жарится картофель, закончим с подливой.К обжаренной свинине добавить лук. Жарить все вместе 8 минут, слегка посолить.

Соленые огурцы можно натереть на терке или мелко нарезать.

Добавить огурцы к мясу с луком. Накрыть крышкой и дать слегка потушиться, минут 15.

В сотейник добавить измельченный чеснок и томатную пасту. Нейтрализовать кислоту ложечкой сахара, по желанию. Залить стаканом воды или бульона и оставить тушить под крышкой на 10-15 минут. Если мясо жестковато, то потушить дольше и добавлять воду или бульон по мере необходимости. Можно добавить черный перец и лавровый лист.

Когда подлива слегка загустеет, добавить обжаренный картофель. Все перемешать и прогреть еще 3-5 минут. Попробовать на соль и добавить чего не хватает .

Азу со свининой готово.

Разложите блюдо по тарелкам. Можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

И еще фото азу из свинины.

Мультиварка идеально подходит для приготовления супов, особенно рассольника. Блюдо получается наваристым даже без мяса. Сегодня я решила побаловать вас рецептом рассольника в мультиварке, варить суп будем на индейке. Хотя Вы можете использовать любое другое мясо, либо субпродукты, например почки.

Ингредиенты:

Обжарим на растительном масле используя режим "жарка" порезанный лук.

Добавим морковь, продолжая обжаривать.

Когда овощи будут готовы, добавим натертые на крупной терке огурцы и обжарим еще пару минут. 

Обжарку отложим в сторону. Зальем индейку 1,5 литрами воды, добавим промытую перловку, немного соли.

Готовим на режиме "суп" под давлением 20 минут, или на режиме "тушение" 60 минут.

Затем добавим порезанный картофель.

Добавим обжаренные овощи, специи.

Готовим снова на режиме "суп" под давлением 5 минут или на режиме "тушение" 20 минут.

Готовый рассольник подавайте со сметаной и зеленью по желанию. 

Приятного аппетита!

Мы с вами привыкли есть чебуреки с мясом, но попробуйте приготовить их с капустой — не пожалеете! Такие чебуреки можно приготовить в пост, если в тесто не добавлять яйцо.

Для приготовления нам понадобятся вода, водка, мука, масло растительное, яйцо, соль и перец, лук, морковь, капуста.

В воде размешиваем соль, добавляем яйцо и масло.

Вливаем водку и тщательно перемешиваем. Частями добавляем муку.

Замешиваем упругое тесто. Заворачиваем в целофановый пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

Обжариваем на умеренном огне на масле морковь и лук (морковь нужно натереть на крупной тёрке, лук измельчить).

Шинкуем капусту и добавляем в сковороду, перемешиваем. Тушим до готовности, солим и перчим по вкусу.

Отрезаем кусок теста, катаем колбаску. Нарезаем на кусочки и тонко раскатываем.

На одну половину каждой лепёшки кладем по 1 ст. л. начинки, другой половиной накрываем её, края тщательно защипываем. С помощью резца края чебуреков можно сделать зубчатыми.

Жарим чебуреки в большом количестве хорошо разогретого (обязательно прокалённого) растительного масла, переворачивая их. 

Наши чебуреки с капустой готовы. 

Приятного аппетита! 

 Сделала я как-то мужу на ужин пирог с зеленым луком и яйцом, потом подумала-подумала и решила, что без мясного ингредиента мужчина останется недовольным. Готовить что-то серьезное времени уже не было, поэтому остановилась на салатике, с давно мозолившими глаза, рыбными консервами.

Салат, не смотря на то, что в его состав входят не самые диетические ингредиенты, вышел довольно свежим благодаря зелени. И в следующий раз я добавлю ее раза в два больше! Такое блюдо можно подать и на праздничный стол. Вроде простой майонезный салатик, а вкус новый, «незаезженный» и летний!

Ингредиенты: зелень, рыба, сыр, яйца, рис.

Сыр (в идеале Пармезан) трем на мелкой терке.

Зелень моем, мелко режем.

Из рыбных консервов сливаем масло и растираем вилкой.

Яйца варим 10 минут после закипания (я делаю в мультиварке в режиме «Макароны»). Режем кубиками. Длиннозерненый рис отвариваем до готовности.

Все ингредиенты складываем в глубокий салатник, солим.

Перемешиваем. Перед подачей добавляем майонез.

Вкусный салат из рыбных консервов готов! Приятного аппетита!

Моя мама очень любит пирожки с яйцом и зеленым луком – это у нее своеобразное воспоминание о детстве и родном Урале. Я, если честно, пирожки печь пока не умею, да еще и на дрожжевом тесте, а вот пирог попроще с разрыхлителем мне подходит. И когда рыночные прилавки позеленели, я начала экспериментировать с новыми блюдами из разных трав.

Так на нашем столе появился и надежно укрепился этот простой и недорогой по ингредиентам пирог с зеленым луком и вареными яйцами. Рецепт изначально предполагался для духовки, но ее в 30 градусов включать очень не хочется, да и на даче только конфорки и мультиварка. Поэтому я его пеку уже раз 5 именно в этой маленькой помощнице. В духовке выходит почти тоже самое, только с красивой корочкой.

На фото ингредиенты.

Сливочное масло растопить в микроволновке, добавить сметану, соль и сахар. Перемешать. Яйца взбить отдельно.

Яичную смесь влить в сметанную. Перемешать венчиком. Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать тесто до однородной консистенции. Оно похоже на тесто для оладий.

Форму смазать растительным или сливочным маслом и вылить половину теста.

Для начинки лук помыть, мелко порезать. Яйца отварить до готовности (в мультиварке я использую режим «макароны» и время 10 минут), порезать кубиками. Соединить лук, яйца, посолить, поперчить, перемешать. Выложить начинку на слой теста.

Сверху распределить оставшееся тесто.

Готовить в режиме «выпечка» 60 минут (или в зависимости от конкретной мультиварки). За 15 минут до конца программы открыть клапан, чтобы верхушка немного подсохла.

Приятного аппетита!

И еще фото лукового пирога:

Оладьи из кабачков и цветной капусты получаются вкусными и очень нежными, готовятся достаточно быстро и без лишних хлопот.  Такое блюдо идеально подходит в качестве завтрака для всех любителей овощей. Итак, давайте приступим к приготовлению.

Кабачки очистить от кожицы и натереть на средней терке.

Обязательно, отжать тертый кабачок от лишней жидкости!

Цветную капусту (можно взять замороженную или свежую) отварить 5 мин в подсоленной воде а затем пюрировать в блендере.

Добавить пюрированную цветную капусту к отжатым кабачкам.

Зеленый лук и укроп мелко нарезать.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Яйца взбить вилкой или венчиком с солью и перцем.

Добавить взбитые яйца к овощам и зелени.

Добавить муку и разрыхлитель.

Перемешать до получения однородного теста.

Выкладываем овощное тесто ложкой и жарим оладьи на небольшом огне (масла лить надо немного!)

Выложить готовые оладьи из кабачка и цветной капусты на бумажное или тряпочное полотенце, для удаления лишнего масла.

Готовые оладьи из кабачка и цветной капусты выложить на тарелку.

Подавать со сметаной или любым сметанным соусом по вкусу!

Также подойдут к этим оладьям  свежие овощи или салат из них.

Приятного аппетита!!!!

 Кабачковое раздолье продолжается. Радует что этот чудо овощ будет нас радовать до самой осени. Сегодня предлагаю вашему вниманию "Кабачковый рулет с грибами и морковью", истинно летний рецепт. Готовится блюдо достаточно быстро, выглядит эффектно - вкус непременно Вас порадует.

Кабачки очистить от кожицы и натереть на средней терке .Обязательно отжать лишнюю жидкость.

Сыр натереть на средней терке.

Зелень укропа мелко нарезать.

К кабачкам добавить зелень укропа и 3 яйца ,соль и перец.

Добавить половину натертого сыра (100 грамм), перемешать.

Добавить муку и перемешать.

Противень выстелить пергаментом и слегка его смазать растительным маслом ,выложить ровным слоем кабачковую массу .Выпекать 25-30 мин при 180 гр.

Пока выпекается кабачковый корж ,займемся начинкой.,для этого нарезать мелким кубиком лук -обжарить его 3 мин ,добавить натертую морковь и обжарить еще 3 мин ,затем добавить мелко нарезанные грибы и обжаривать до готовности (примерно 10 мин на среднем огне),посолить и поперчить.

Снять с огня и сразу добавить оставшийся сыр (100 грамм) и мелко нарезанный зеленый лук и перемешать.

Готовый кабачковый корж вынуть из духовки, накрыть сверху чистым листом пергамента ,перевернуть и аккуратно снять пергамент на котором выпекался корж.

Выложить ровным слоем начинку по всему коржу.

Свернуть рулетом вместе с пергаментом ,дать остыть и убрать в холодильник на 1 час.

Вынуть из холодильника ,снять пергамент ,срезать по краям.

Украсить зеленью укропа и овощами.

Кабачковый рулет готов. Нарезать на кружочки и подавать!

Приятного аппетита!!!

Вафельки получаются толстенькими и вкусными, отлично подходят на завтрак. После приготовления дайте им остыть и присыпьте сахарной пудрой. Также их можно подавать с медом, сгущенным молоком или мороженным.

Для приготовления венских вафель нам понадобятся следующие продукты:

Растереть масло с сахаром.

Добавить яйца и взбить.

Влить молоко.

Вмешать муку, ванилин и разрыхлитель. Хорошо перемешать.

Аккуратно выкладывать по 2 столовые ложки теста на вафельницу и выпекать 3-5 минут до золотистого цвета.

Наши венские вафли готовы.

Приятного чаепития!

 В детстве я знала блюда из тыквы всего в трех рецептах: в молочной каше, в качестве начинки для пирожков и в качестве десерта. Сейчас в моей кулинарной копилке добавилось много новых интересных рецептов, но я до сих пор люблю те, которые готовили бабушка и мама. Хочу поделиться с вами десертом. Один из моих любимых в любое время года. Тыквы с десерте очень преображается, а всё благодаря лимону. Тыква и яблоко становятся похожими на цукаты, при этом сохраняют свою сочность.

Подготовим необходимые продукты.

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими ломтиками.

Лимон нарезать маленькими кусочками.

Выложить тыкву в кастрюлю в один слой, посыпать лимоном и сахаром (примерно 1 ст.л. на каждый слой). Слои повторить 2-3 раза.

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Выложить одним слоем на тыкву. Посыпать сахаром.

Поставить кастрюлю на огонь, добавить примерно 50-70 мл. воды. Довести до кипения, готовить десерт на небольшом огне под крышкой в течение 15-20 минут. Тыква и яблоко должны быть мягкими, но сохранить форму. Подавать десерт теплым или охлажденным, на свой вкус.

Приятного аппетита!

 Апельсиновый пирог состоит из песочного рассыпчатого теста и очень вкусной начинки, приготовленной из свежевыжатого апельсинового и лимонного сока. Украшается пирог апельсиновыми дольками, проваренными в сахарном сиропе. Пирог хорошо нарезается после полного остывания.

Для приготовления пирога из апельсинов нам понадобятся следующие продукты:

Размягчённое сливочное масло растираем с сахаром.

Добавляем желток и холодную воду, белок убираем в холодильник (он понадобится в начинку).

Добавляем разрыхлитель и муку. Замешиваем не липнущее к рукам тесто.

Распределяем руками тесто в форме — для формы диаметром 26 см делаем бортики высотой 3 см, для формы чуть поменьше делаем бортики высотой 4 см. Убираем форму с тестом в холодильник и подготавливаем начинку.

Трем цедру с лимона и апельсинов.

Из лимона и апельсинов выжимаем сок и процеживаем.

Взбиваем яйца и оставшийся белок с сахаром.

Добавляем цедру, растопленное и охлаждённое сливочное масло, сок и пудинг. Хорошо перемешиваем.

Выливаем начинку на тесто.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180C 45 минут до золотистого цвета.

Для украшения пирога разрезаем дольки вдоль на 2 части. Нагреваем воду сахаром до кипения. Провариваем дольки в сиропе 5-8 минут на маленьком огне. Выкладываем дольки на пирог и поливаем сиропом.

Наш апельсиновый пирог готов. Приятного чаепития!

Львовский сыpник в мультиваpке — нет ничего пpоще. На первый взгляд можно показаться, что это вовсе не сырник, а какой-нибудь чизкейк или творожник, распознать его можно только на вкус.

Для приготовления мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванилином.

Затем творог (желательно использовать домашний жирный творог) пробить блендером или протереть через сито.

В протертый творог по одному добавить яйца ,при этом не прекращая взбивать миксером.

.

С лимона снять цедру

В творог с яйцами  добавить взбитое сливочное масло с сахаром ,лимонную цедру и добавить крахмал ,перемешать.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить творожную массу.

Выпекать 85 мин (для мультиварка Панасоник 181),при этом не открывать крышку мультиварки!!Затем оставить еще на режиме "Подогрев" на 20 мин,открыть крышку и дать запеканки немного  остыть .С помощью поддона для приготовления на пару перевернуть запеканку  и дать полностью остыть.

Приготовим глазурь ,смешать все ингредиенты (кроме сл масла ) для глазури до однородности ,постовить на маленький огонь и подогреть до горячего ,не кипятить!!!.Снять с огня ,добавить сливочное масло и перемешать ,остудить глазурь.

Покрыть глазурью  запеканку ,убрать в холодильник на 4-5 часов (в идеале на ночь).

Львовский сырник готов!

Можно украсить ягодами и листиками мяты

Совет: по желанию в творожную массу можно добавить изюм и курагу!

Приятного аппетита!!

Каких только нет рецептов кексов, и с шоколадом, и на молоке ... А сегодня я хочу вам предложить приготовить кекс на сгущенке. Вкус у него очень интересный, а процесс приготовления прост и незатейлив. Итак, приступим.

Нам понадобится.

Масло взбиваем со сгущенкой.

Добавим яйца, разрыхлитель, коньяк, ванилин, муку. Размешаем и добавим изюм.

Форму 30 на 9 см застелем бумагой. Выльем наше тесто. И поставим в духовку при 180 градусах на 50 минут.

Готовому кексу даем остыть. Далее достаем и посыпаем по желанию сахарной пудрой.

Кекс со сгущенкой готов.

Приятного аппетита!

Спагетти с соусом Болоньезе  - классика итальянской кухни, блюдо как известное, так и новое в своем исполнении. Оказывается, можно приготовить макароны болоньезе с морковью и без, использовать бекон и обойтись без него. Но обязательными составляющими этого блюда являются мясо (обычно смешанное), вино, бульон, томаты, лук и чеснок.

Итальянцы готовят соус для спагетти не менее 2 часов, но по-моему мнению, нет необходимости так долго его готовить, если мясо становится мягким, а соус правильно уваривается. В своем рецепте я не измельчала мясо в фарш, а просто очень мелко нарезала его в подмороженном виде. Получилось ничуть не хуже.

Итак, для приготовления блюда, нам понадобятся такие продукты:

Разогреть в сотейнике сливочное и растительное масло. Обжарить в нем измельченный чеснок и нарезанный лук. Жарить до появления чесночного запаха и прозрачности лука.

Добавить фарш или мелко нарезанное мясо. Все вместе жарить 15 минут, чтобы мясо приобрело приятный красноватый оттенок.

Затем влить вино и держать на огне до испарения алкоголя.

В это время измельчить помидоры. Хорошо подходят для этой цели  измельченные томаты из банок. Если таких нет, то можно взять томатную пасту или соус. У меня были свежие помидоры и томатная паста.

Как только алкоголь выпарится , можно добавить  говяжий бульон, помидоры и томатную пасту. Оставить на огне до полного уваривания, примерно на 30-40 минут.

Добавить травы и специи, посолить по вкусу. Если  сильно чувствуется кислота, то добавить щепотку сахара.

Сыр Пармезан натереть на мелкой терке.

Соус будет готов, когда в нем вся жидкость выпарится на половину, а  фарш станет мягким.

Спагетти твердых сортов пшеницы отварить в подсоленной воде с каплей масла, как указано на упаковке. Варить до состояния "альденте", не переваривать.

Затем воду слить. Спагетти можно перемешать с соусом Болоньезе, а можно просто выложить соус поверх спагетти.

Посыпать рубленной петрушкой и сыром. Приятного аппетита!

Подавать сразу же.

Готовим сегодня в мультиварке простое, лёгкое и вкусное блюдо — минтай, тушенный со сметаной. Сметана придаёт рыбе сливочный вкус и небольшую жирность. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объём чаши 4 литра.

Для приготовления минтая в мультиварке нам понадобятся следующие продукты:

Минтай чистим, удаляем у рыбы хвосты, плавники, остатки внутренностей с плёнками и хорошо промываем. Рыбу разрезаем на кусочки. 

Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной тёрке. 

Включаем мультиварку на режим «выпечка». Обжариваем на масле лук и морковь при открытой крышке мультиварки, периодически помешивая в течении 8-10 минут. 

Выкладываем минтай на овощи, вливаем 1/3 стакана холодной воды. Солим и перчим по вкусу. 

Каждый кусочек поливаем сметаной.

Закрываем крышку и продолжаем готовить в режиме "Выпечка" ещё 25 минут, затем мультиварку отключаем. 

Наш минтай в мультиварке готов. Приятного аппетита!

Этот салат с грибами и курицей идеально подойдет на праздничный стол или будет сюрпризом для любимой семьи. Все его ингредиенты идеально сочетаются по вкусу. Куриное мясо в составе этого салата можно заменить на говядину или индейку, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Подавайте блюдо в общем салатнике или в порционной посуде.

Для приготовления салата нам понадобятся самые простые ингредиенты, имеющиеся в каждом холодильнике - куриное филе, яйца, кукуруза консервированная, морковь, лук, растительное масло, петрушка, грибы и майонез.

Куриное филе предварительно отвариваем до готовности, около 20-30 минут на среднем огне. Затем режем куриное филе небольшими кусочками, а яйцо трем на крупной терке.

Лук можно порезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.

Обжариваем слегка на масле лук и морковь.

Очищаем и режем грибы пластинками, я использовала в этом рецепте шампиньоны, но можно взять к примеру опята.

Грибы тоже обжариваем на масле в сковороде.

Соединяем в салатнике яйца, филе, лук и морковь (без масла), грибы (тоже без масла), кукурузу (с банки слить жидкость). Заправляем салат по вкусу майонезом.

Салат с грибами и курицей готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

 Чизкейки бывают всякие. Даже  такие мини с печеньем. Предлагаю сделать, тем более что делается все очень просто. А на вкус они нисколько не уступают другим!

Итак, приготовим такие продукты.

Разложим сразу печенюшки по формoчкам.

Взбиваем сначала сыр Филадельфию. Добавим сгущенку и еще раз хорошо перемешаем.

Добавим яйца и взобьем еще.

Заполним наши формочки этой смесью. У меня были разного размера формы, но лучше брать одного размера. Ставим их на лист. Наливаем кипяток на лист так чтобы воды было примерно на 1-2 см.

Запекаем в разогретой духовке до 140гр 20-30 минут. Вот такие они у нас получаются. Даем им остыть. И уберем в холодильник на пару часов. Потом достаем у угощаемся. Приятного аппетита 

Как же получить вкусные и манящие чебуреки? Предлагаю приготовить для них заварное тесто, именно оно будет и хрустящим, и пузырчатым, и тонким, и вкусным. Можно хранить такое тесто в холодильнике, до возникновения надобности, и даже замораживать.

Для приготовления заварного теста для чебуреков нам понадобятся следующие ингредиенты: мука, вода, растительное масло, яйцо, соль.

В миску наливаем воду, добавляем соль и растительное масло. Доводим все до кипения.

Добавляем стакан муки, интенсивно перемешиваем не снимая с огня. Убираем с огня, остужаем в течении 10  минут.   

Вбиваем одно яйцо и тщательно перемешиваем его в тесте. 

Добавляем муку и замешиваем тесто. Я сначала вмешала часть муки и оставила тесто отдохнуть и остыть под полотенцем. Затем вмешала оставшуюся муку. Тесто сначала очень липкое, потом, по мере добавления муки, становится всё послушнее и плотнее. Месить нужно долго, пока не получится абсолютно гладкий и не липнущий к рукам шар.   

Наше заварное тесто для чебуреков готово!

Предлагаю вам приготовить вкусную подливу из курицы. Такая подлива будет отлично сочетаться с любым гарниром, а особенно хороша она с макаронами, картофелем и рисом. Готовится подлива из простых и доступных продуктов.

Нам понадобится: куриное филе, морковь, репчатый лук, мука, лавровый лист, соль, перец и подсолнечное масло.

Куриное филе нарезать кубиками.

В сковороду влить масло, разогреть и обжарить курицу до румяной корочки. Переложить курицу в кастрюльку.

Нарезать небольшими кубиками морковь и лук, обжарить их в том же масле, в котором жарилась курица. Затем также переложить в кастрюлю.

Содержимое кастрюли залить холодной кипячёной водой на 3-5 см, всыпать соль и перец, добавить лавровый лист. Дать закипеть, затем огонь уменьшить и тушить 40-45 минут.

Отдельно в холодной воде размешать муку. Тонкой струйкой влить её в кастрюлю с подливой.

Тушить помешивая ещё 10 минут.

Готовую подливу подать с любимым гарниром. У меня с макаронами.

Приятного аппетита!

 Шаньги получаются мягенькими, с вкусной картофельной начинкой. Делать их совсем не сложно, зато какое удовольствие вы получите кушая теплые булочки, запивая холодным молоком.

Для приготовления теста, предлагаю использовать хлебопечь,что значительно сэкономит ваше время и силы. За неимением ее из этих же ингредиентов можно замесить тесто ручным способом, дав ему подняться 2 раза.

В ведерко для ХП выложить сухие ингредиенты для теста, у меня хлебопечь Панасоник 2501. Сначала высыпаем дрожжи и муку, затем соль, сахар.

Затем выложить яйцо, растопленное сливочное масло, сметану, влить воду и поставить чашу в хлебопечь на режим "Основное тесто" (2 часа 20 мин ) режим "13 и готовить до сигнала.

Пока готовится тесто, займемся начинкой, для этого: отварить очищенный картофель, растолочь в пюре, добавить яйцо, сливки, соль и перец. Перемешать,остудить.

Готовое тесто вынуть из хлебопечи, обмять руками.

Разделить тесто на равные 8-10 частей и скатать шарики.

Дном стакана в каждом шарике сделать углубление.

Выложить заготовки на противень застеленный пергаментом, в углубление выложить картофельную начинку. Оставить  в теплом месте на 20-30 мин для увеличения в размере.

Затем смазать и начинку и тесто взбитым яйцом. Выпекать при 200 градусах, 25-30 минут.

Готовые шаньги вынуть из духовки и немного остудить.

Шаньги с картошкой подавать теплыми.

Особенно вкусно с холодным молоком.

Приятного аппетита!!

Для приготовления этого штруделя, сначала приготовим тесто, готовится очень быстро. В миске смешать все ингредиенты для теста.

Замесить  мягкое эластичное тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Яблоки очистить и нарезать на дольки.

У вишни удалить косточки.

Тесто раскатать тонко, выложить яблоки, вишню, присыпать сахаром и корицей.

Аккуратно свернуть рулетом. Тесто хрупкое, если и порвется в нескольких местах это не страшно. Смазать сливочным маслом. Выпекать при 200 грамм, 30 мин.

Как вариант подачи, можно приготовить ванильный соус. Для его приготовления надо вскипятить молоко, тем временем взбить яичный желток с сахаром и ванильным экстактом добела, добавить крахмал и взбить. Затем тонкой струйкой влить молоко, непрерывно помешивая, вылить соус в ковш и варить до закипания, снять с огня и остудить.

Готовый штрудель остудить и присыпать сахарной пудрой.

Можно подать ,полив ванильным соусом .

Или с шариком мороженого!

Приятного аппетита!!

 Спаржа такой продукт, который можно употреблять в различном виде. Нежные сочные побеги можно подавать в качестве основного блюда или как нежный гарнир к мясу. Также из сочных побегов можно приготовить массу разнообразных салатов. Это блюдо будет приготовлено из отваренных на пару побегов спаржи с добавлением свежей моркови в корейском варианте и кунжутных семечек.

Морковь промыть, очистить, нарезать теркой для корейской моркови.

Спаржу промыть ,отрезать грубое основание, отварить спаржу в кипящей воде 3 мин, затем сразу опустить в ледяную воду, чтобы она не потеряла цвет. Настругать специальной теркой для чистки овощей тонкими полосками.

Приготовим маринад - смешать все ингредиенты для маринада, чеснок мелко порубить.

Смешать морковь со спаржей, полить маринадом, перемешать, присыпать кунжутными семенами.

Оставить настояться мин 10-15 и подавать.

Приятного аппетита!!

Французский десертный шоколад - настоящее лакомство для взрослых-сладкоежек и предназначен для торжественных случаев. Добавление в него небольшого количества коньяка делает его вкус изысканным и насыщенным. Подавать его нужно непременно со взбитыми сливками.

Для приготовления десерта нужно взять молочный шоколад, какао-порошок, сахарную пудру, куриные яйца, коньяк, воду и сливочное масло.

В миску положить поломанный на кусочки молочный шоколад, всыпать какао-порошок и влить воду.

Миску поместить в кастрюлю с горячей водой и растопить смесь на водяной бане.

Снять миску с плиты и добавить сахарную пудру.

Массу тщательно перемешать.

Взбить яичные желтки.

При постоянном помешивании небольшими порциями добавлять желтки в шоколадную массу.

Смесь вымешать до однородности.

Сливочное масло растопить на водяной бане.

В шоколадную смесь влить коньяк и растопленное сливочное масло.

Массу хорошо перемешать.

Яичные белки взбить до образования воздушной массы.

Выложить белки в шоколад.

Смесь перемешать.

Заполнить шоколадом креманки или вазочки и поставить на ночь в холодильник для загустения.  Подать со взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Готовим сегодня невероятно ароматные, пушистые, воздушные и интересного карамельного цвета кексы с ирисками. При приготовлении этих кексов часть яиц, масла и сахара заменяется молочно-карамельным сиропом. Из указанного количества ингредиентов кексов получается 12 шт.

Нам понадобятся конфеты Ириски, масло сливочное, молоко, мука пшеничная, орехи грецкие, разрыхлитель, сахар и яйцо куриное. 

Освобождаем конфеты от обёртки и заливаем молоком.

Нагреваем молоко до растворения ирисок на водяной бане. Добавляем масло и сахар, размешиваем до однородной массы. Даем карамельной массе остыть до теплого состояния.

Добавляем к массе яйцо и взбиваем.

Смешиваем муку и разрыхлитель, добавляем в тесто.

Орехи измельчаем и добавляем в тесто.

Формы смазываем растительным маслом или вставляем бумажные розетки для выпечки. Наполняем формы тестом на 2/3.

Выпекаем в разогретой до 180C духовке в течении 25 минут.

Наши карамельные кексы готовы. Приятного чаепития!

Один из популярнейших “советских” салатов - это, конечно же, “Мимоза”! Основной ингредиент этого салата - рыбные консервы. Салат, приготовленный по этому рецепту, можно считать самым классическим вариантом “Мимозы”.

Нам понадобятся сайра консервированная в масле, яйца куриные, сыр твердый, лук репчатый, майонез по вкусу, масло сливочное( из морозильной камеры ) и укроп свежий для украшения.

Жидкость с консервов сливаем и слегка разминаем рыбные консервы вилкой. 

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. 

Отваренные вкрутую и остывшие куриные яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков.

В салатник выкладываем первым слоем половину натёртых на крупной тёрке яичных белков. 

Следующим выкладываем натёртый твёрдый сыр и делаем сеточку из майонеза. 

После выкладываем рыбные консервы и репчатый лук. Также поливаем майонезом. 

Из морозильной камеры достаём сливочное масло и натираем его на мелкой тёрке следующим слоем.

На желтки выкладываем оставшиеся яичные белки и делаем сеточку из майонеза.   

Поставить салат перед подачей в холодильник, минимум на 1 час! После, перед самой подачей, украшаем салат веточками укропа и натёртым на мелкой тёрке оставленным яичными желтками (по краям-желток, а в центре- веточки “мимозы”). 

Наш салат "Мимоза с сайрой" готов. Приятного аппетита!

 Жареный минтай с луком -  это самый простой способ приготовления рыбы. Блюдо очень вкусное и недорогое, учитывая, что лук, мука и подсолнечное масло имеются на любой кухне, а минтай — одна из самых дешевых пород рыб!

Нам понадобятся следующие продукты:

Минтай чистим, удаляем у рыбы хвосты, плавники, остатки внутренностей с плёнками и хорошо промываем. 

Рыбу разрезаем на кусочки. 

Очищенный лук нарезаем кольцами, толщиной 0.5 см.

Кусочки рыбы обваливаем в муке. 

Обжариваем на разогретом масле на среднем огне сначала с одной стороны.

Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Далее после рыбы обжариваем на масле кольца лука.

Выкладываем жареный минтай с луком на тарелку, подаем со свежей зеленью.