В зависимости от назначения или по своему вкусу в качестве жидкости для коктейля с ягодами годжи можно взять молоко, сок, кефир, йогурт или просто воду! В специальных источниках пишут о большой полезности ягод годжи, будем этим многогранным целительным и другим свойствам верить и опробуем всевозможные варианты коктейлей.

Подготовьте предпочитаемую жидкость и ягоды годжи:

Ягоды годжи нужно промыть.

А затем возможны два варианта: либо сразу же измельчить их вместе с жидкостью либо вымочить в жидкости и уже затем пробить в блендере. Лучше всего сначала измельчить ягоды годжи в небольшом количестве жидкости, например, на фото это фруктовый сок.

В полученную массу влейте остальную жидкость.

Аналогично приготовление коктейля с ягодами годжи и на базе других жидкостей:
молока, воды, кефира или йогурта.

Коктейли с годжи готовы. Вкусные и полезные.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Салат "Цезарь" с беконом - это самый калорийный и сытный вариант салатов "Цезарь". Вариация не классическая, но все-таки весьма популярная и очень ценимая многими мужчинами... Так что берите его на заметку в день Защитника отечества, дни Морфлота, ВДВ, РХБЗ и т.д.))

Привожу состав заправки для салата на основе майонеза, перемешанного с вустерским соусом и лимонным соком. А на сайте есть и классическая, и другие отличные заправки для салатов серии "Цезарь". Кроме того собрана практически полная коллекция "Цезарей" - на любой вкус и по любому поводу!

Подготовьте ингредиенты по списку:

Сварите яйца либо вкрутую около восьми минут, либо в мешочек около четырех минут. И тот и другой вариант хорошо сочетаются с беконом. Остудите их.

Из выбранного хлеба (ржаного, батона, чиабатты или, как у меня, фитнес-хлеба) приготовьте сухарики. Для этого нужно нарезать хлеб на небольшие кубики, посолить слегка, перемешать с измельченным чесноком и подсушить их в духовке 

или на сковороде на оливковом масле,

или на жире, вытопившемся после обжаривания бекона.

Твердый сыр мелко или тонко натрите.

Соберите салат порционно.На плоское блюдо уложите кусочки листьев зеленого хрустящего салата ромэн или айсберг (кстати, отлично походят и более доступные в провинции листья пекинской капусты). Посыпьте небольшим количеством сыра. Соберите листья в горку.

Нарежьте на ломти или дольки яйца и помидоры.Уложите на горку из салатных листьев жареный бекон, помидоры и яйца.

Полейте прицельно заправкой, бросьте горсть сухариков и хорошо посыпьте сыром.

Салат Цезарь с беконом готов.

Приятного аппетита!

Однажды попробовала осетинские пироги и влюбилась в них навсегда. Они очень нежные, в них много начинки, а с тестом работать очень приятно. Предлагаю вариант приготовления теста, а какую положить начинку решайте сами. На всякий случай, уточню для тех, кто еще не знает, что на праздники и по любому другому хорошему случаю готовят любое нечетное количество пирогов, чаще всего это 3 штуки.

Ингредиенты: 

Смешаем дрожжи, муку, воду, молоко, соль и масло. Замесим тесто удобным для вас способом, используя хлебопечку, кухонный комбайн или вручную. По консистенции тесто должно быть немного жиже, чем на наши привычные пирожки. Месить нужно не менее 10 минут.

Накроем от заветривания и оставим для подъема на полтора часа.

Затем, перенесем тесто на присыпанный мукой стол и обваляем его немного в муке (только снаружи).

Разделим на 3 равные части, накроем их от заветривания и оставим минут на 20.

Далее можно приступать к приготовлению вкуснейших осетинских пирогов. Тесто готово, удачной выпечки!

 Жаркое в горшочках - очень зимнее блюдо. Вкусное и сытное, из мяса, картошки и овощей, будет очень кстати в холодные вечера. Жаркое можно приготовить как второе блюдо, но добавив больше жидкости, сойдет и за густой суп. Готовить в горшочках очень просто, а еще у блюда получается совершенно иным.

Ингредиенты для жаркого:

Мясо для жаркого взять на свой вкус. Подготовить ингредиенты к закладке в горшочки. Для этого: картофель очистить и нарезать произвольными кубиками. Мясо промыть и удалить лишний жир и жилы, может даже кости. Нарезать кусками.

Лук и морковь нарезать по своему усмотрению. У меня лук тонкими четвертинками колец, а морковь тонкими брусочками.

Мясо обжарить в растительном масле  на сильном огне, чтобы схватилась верхняя корочка.

Теперь все уложить слоями в горшочки. Нарезанный картофель на дно.

Затем уложить морковь с луком, перец горошком и лаврушку.

Выложить обжаренное мясо и добавить соль. Налить воды треть горшочка, а если хотите жидкости больше, тогда половину горшочка.

Поставить в холодную духовку и нагреть ее до 190 градусов. Около 60 минут потребуется для приготовления жаркого. Однако время может колебаться от размера ваших горшочков и использованного мяса. За 15 минут до завершения приготовления жаркого зубчики чеснока выдавить через чесночницу в каждый горшочек.

Подавать жаркое горячим с соленьями.

Жаркое в горшочках, в духовке, готово. Приятного аппетита!

Горячие бутерброды в духовке простой и быстрый вариант перекуса. Приготовить его можно из любых ингредиентов, которые есть в холодильнике. Часто встречаются рецепты таких бутербродов с использованием колбасы или ветчины, а так же свежих помидоров. Но ради эксперимента и отсутствия колбасы с помидорами приготовила из того, что было.

А был такой набор продуктов:

В хлебе для тостов делаем квадратные отверстия, вырезав ножом серединку мякоти.

Накрыть кусочки хлеба вырезанными рамками. Внутрь положить пластинки сыра. Сыр можно натереть на терке.

Соленый огурец нарезать тонкими кружками и положить внутрь бутерброда на сыр.

Репчатый лук тонко нарезать полукольцами и обжарить на сковороде до золотистого цвета, он готовится очень быстро. Готовый лук положить так же в середину бутерброда.

Бутерброды выложить на противень с пекарской бумагой. Яйца взбить вилкой, немного присолив и заполнить этой смесью середину бутербродов. Заполнять постепенно ложкой, чтобы не разлить смесь на бумагу, потом пригорит.

Поставить бутерброды в уже разогретую духовку до 180 градусов. Запекать минут 10-15, как только увидите, что яйцо схватилось и приготовилось. бутерброды готовы.

Кушать горячими.

Лагман - традиционное мясное блюдо в Узбекистане, Казахстане, Киргизии, Китае и других странах Средней Азии. Основные ингредиенты для классического рецепта Лагмана - это мясо (подливы), обычно из баранины, а также хитро приготовленная домашняя лапша.

Сегодня я хочу предложить Вам адаптированный под Русскую кухню рецепта лагмана из свинины и готовой лапшой. Готовить его я буду в мультиварке.

Для приготовления Лагмана подготовьте необходимые продукты:

Обжарьте мясо с двух сторон на масле - на режиме "Жарка", установив время 12 минут.

За 2 минуты до окончания жарки добавьте лук. Обжаривайте помешивая.

К мясу добавьте перец, помидоры и картофель, порезанные кубиками.

Порежьте и добавьте в чашу мультиварки морковь и чеснок.

Добавьте тмин, кориндр и паприку по вкусу.

Налейте воды и посолите.

Готовьте на режиме "Тушение" 1 час.

Затем отварите лапшу лагманную в течении 6-8 минут в подсоленной воде. Воду слейте.

На лапшу выложите мясо с овощами. Посыпьте зеленью.

Наш Лагман со свининой готов. Приятного аппетита!

Этот простой и легкий во всех отношениях пирог прекрасно подойдет для вечернего чаепития. Кислинка смородины со сладкой йогуртовой заливкой очень хорошо дополняют друг друга. Творожное, немного хрустящее тесто и нежная начинка с ягодами это взрыв вкуса! Действительно, просто и очень вкусно!

Вместо смородины можно использовать любые другие ягоды.

Приготовим ингредиенты для теста. Заметьте, мы не используем в тесте ни яйца ни сливочное масло а именно растительное масло которое и придает некую хрустящую корочку в тесте.

В миске, при помощи деревянной лопатки, растереть творог с сахаром, молоком и растительным маслом.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель.

Замесить мягкое эластичное тесто.

Выложить тесто в смазанную форму ,руками распределяя его по всей форме и поднимая по бортикам.

Для начинки я использовала йогурт, яйца, сахар, ванилин, кукурузный крахмал и замороженную черную смородину.

Яйца взбить венчиком с сахаром и ванильным сахаром .

Добавить йогурт, крахмал и взбить до однородности .

Затем добавить, не размораживая, смородину и перемешать лопаткой.

Вылить начинку на тесто и поставить выпекаться при температуре 170 градусов на 45 минут.

Готовый пирог по желанию присыпать сахарной пудрой.

Заливной пирог со смородиной готов. Приятного чаепития!

Рыба в мультиварке с картошкой - это сразу и основное блюдо и гарнир к нему, приготовленные одновременно. Среди ряда вариантов хочу показать один из очень вкусных и незатейливых. Это рецепт для мультиварок ,которые готовят не под давлением.

Рыба может быть практически любая морская либо в виде филе, либо в виде кусочков - стейков. Тут кижуч. Специи подбирайте на свой вкус, а вообще к рыбе подходит много чего: белый и душистый перец, петрушка, лимонные сок и цедра, шафран или, как в моем варианте, розмарин.

Меняя вид морской рыбы и специи каждый раз можно получать блюдо с новым вкусом на основе этого базового рецепта. В качестве жидкости для тушения могут быть молоко, сливки, бульон или просто вода.

Подготовьте ингредиенты по списку:

Сразу же очистите все овощи и подготовьте рыбу, чтобы потом после включения мультиварки только загружать их в установленном порядке.

Когда все будет подготовлено, то включите мультиварку. Установите режим "Выпечка", "Запекание" или "Тушение" 45 минут или 1 час, также можно установить и желаемый режим при помощи функция "Мультиповар" или "Мультишеф".

Положите в чашу мультиварки сливочное масло.

Когда масло расплавится, добавьте кусочки картофеля. Размер кусочков подбирайте на свой вкус, но рекомендую лучше покрупнее. Обжарьте в течение пятнадцати минут картофель со всех сторон.

После этого влейте молоко.

Уложите на картофель крупно порезанные куски лука и куски рыбы, посолите рыбу и посыпьте специями, например, розмарином, который хорошо сочетается и с рыбой, и с картофелем.

После звукового сигнала рыба и картофель будут готовы, а заодно, и приятный густой молочный соус.

Рыба в мультиварке с картошкой готовы.

Приятного аппетита!

Коктейль белковый с ягодами годжи считается напитком для похудения. Про ягоды годжи точно сказать не могу, остается верить источникам в СМИ ... А то что употребление необходимой нормы белка в день, особенно, растительного происхождения имеет жиросжигающий эффект - это медицинский факт. Норма в день это 1 грамм белка на 1 кг веса человека.

Существуют таблицы, в которых написано количество белка в молочных продуктах, в мясе рыбе, овощах и т.д. Посчитав по ним сколько в моем рационе белка, обнаружила, что белка я иногда не добираю ... Поэтому использую совет пить протеиновые коктейли.

На упаковках обычно пишут, сколько белка содержится в порции или в 1 ч. ложке протеинового порошка. Остается только добрать, так сказать, свою норму при помощи коктейля. Порошки бывают разные, в том числе довольно вкусные, например, с ванилью ... Таким коктейлем, например, можно заменить один или два приема пищи при дробном пятиразовом питании.

Добавление ягод годжи делает коктейль более полезным.

Подготовьте ингредиенты:

Вымойте ягоды годжи и поместите их в стакан блендера.

Влейте немного воды, т.е. около 50 мл.

Добавьте порцию протеинового порошка.

Измельчите и перемешайте массу при помощи погружного блендера.

Долейте воды и взбейте ещё раз.

Белковый коктейль с ягодами годжи.

Будьте здоровы.

Хачапури с брынзой из слоёного покупного теста - самый быстрый вариант приготовления этой вкусной грузинской выпечки! Тесто слоёное может быть как дрожжевым, так и бездрожевым. Поскольку брынза обычно соленая, то для более гармоничного вкуса начинки к ней желательно что-то добавить. Обычно это творог, другой домашний или покупной сыр или, как в моем варианте, яйца, сваренные в крутую.

Подготовьте ингредиенты по списку:

Брынзу натрите крупно или раскрошите вилкой.

Яйца очистите и тоже натрите или порубите.

Перемешайте брынзу с яичной массой и начинка для хачапури готова.

Разморозьте тесто при комнатной температуре и нарежьте на небольшие прямоугольники. Из стандартной упаковки, в которой два листа теста, у меня получилось 12 заготовок.

Каждую заготовку раскатайте в квадрат.Старайтесь не нарушать слои, поэтому раскатывайте преимущественно в одном направлении. Уложите на тесто начинку, оставляя чистыми уголки заготовки.

Подверните уголки теста к центру как бы конвертиком.

Уложите заготовки хачапури с брынзой на смазанный или покрытый бумагой для выпечки противень. Наколите их вилкой, чтобы не вспучивались и не при этом не прорвались. Запекайте в разогретой духовке при 200-220 градусах до зарумянивания около 15-20 минут.

Хачапури с брынзой готовы.

Подавайте хачапури к супам или основным блюдам, они хороши с любыми напитками, например, с айраном. Возьмите их с собой на пикник или для перекуса в поездке ...

Приятного аппетита!

 До прихода весны еще целый месяц, а весеннее настроение уже вовсю кружит голову. На подоконниках расцветают крокусы и нарциссы, солнышко всё чаще выглядывает из-за туч, а на столах появляются более полезные и легкие блюда. Рецептом одного из таких быстрых и доступных блюд спешу поделиться с вами - это салат из пекинской капусты, огурцов и консервированного горошка со сметаной и зеленью.

Пекинскую капусту тонко нашинкуйте.

Огурцы нарежьте соломкой.

С консервированного горошка слейте жидкость. Соедините в миске капусту, огурцы, горошек и мелко нарезанный укроп.

Посолите салат, посыпьте черным свежемолотым перцем, заправьте сметаной. Перемешайте.

Разложите в порционные салатники и подавайте.

Приятного аппетита!

 Хочу поделится с вами вкусным и полезным хлебушком из 3-х видов муки (пшеничной, цельнозерновой и ржаной) на кефире. Получился очень насыщенный и вкусный хлеб. Рекомендую его готовить именно на кефире, смешанным с водой, так он получается более мягким. Для приготовления теста и запекания я использовала Хлебопечь "Панасоник" 2501. Из данного количества ингредиентов получилась буханочка в 1 кг.

Подготовим все ингредиенты. Кефир и вода должны быть комнатной температуры. Муку желательно просеять.

В ведерко ХП выложить сначала сухие ингредиенты. Вы закладываете так, как указано в инструкции к вашей ХП.

Затем влить кефир и воду. Поместить ведерко в ХП, установить режим "Основной хлеб" и готовить до сигнала. У меня хлеб выпекался 4 часа.

После сигнала вынуть ведерко.

Извлечь хлеб из ведерка и остудить полностью на решетке.

Далее нарезаем и едим с чем любим.

Хлеб из трех видов муки на кефире, готов. Приятного аппетита!

Льняную кашу можно приготовить разными способами, сначала покажу вариант из льняной муки. Поскольку льняная кашка итак темная, то туда отлично вписывается чернослив и по цвету, и для сладости вместо сахара или меда. Кашка получается киселистой вязкой консистенции и, мало какие детки, захотят её кушать. Много какие мужчины тоже могут не оценить это блюдо, а вот для дам, которые стремятся следить за своим весом, предпочитают полезные завтраки, льняная кашка - самое то.

Она готовится практически моментально, сытная, питательная и полезная для ЖКТ! Польза льняных продуктов практически у всех на слуху.

Чернослив в льняной каше может быть измельченным до желаемой степени, тогда готовьте кашу при помощи блендера. Если оставите чернослив целым или порезанным на кусочки ножом, то блендер не понадобится.

Вымойте чернослив. Поместите его в стакан блендера.

Влейте около 50 мл кипятка.

Добавьте порцию льняной муки и перемешайте.

Долейте остальной кипяток и пробейте массу погружным блендером.

Льняная каша с черносливом готова.

Будьте здоровы!

п.с. На сайте будет показана и сыроедческая каша из семян льна.

Такие блинчики - находка для занятой хозяйки.  В процессе обжаривания с начинкой сахар плавится и образует с корицей очень вкусный сироп, который пропитывает блинчик изнутри.Жарят такие блинчики на сковороде небольшого диаметра, например, как у меня, 16 см. Подают их на десерт к чаю или кофе, я мне нравится запивать их молоком.

Для приготовления блюда нужно взять пшеничную муку высшего сорта, молоко, куриные яйца, сахар-песок, молотую корицу, рафинированное подсолнечное масло, маргарин или сливочное масло, соль и пищевую соду. 

В миску влить молока, вбить яйца, всыпать сахар (щепотку) и соль.

Смесь взбить венчиком до однородности и всыпать муку.

Вымешать густое тесто до однородного состояния.

Добавляя небольшими порциями оставшееся молоко, развести тесто до жидкого состояния.

Для того чтобы при выпекании блинчиков не нужно было постоянно подмазывать сковороду, нужно влить в тесто столовую ложку подсолнечного масла.

Тесто размешать, в конце всыпать соду и снова размешать.

Перед выпечкой первого блина с помощью ватного диска слегка смазать сковороду подсолнечным маслом. В дальнейшем – не смазывать. Выпекать тонкие блины, причём одну сторону нужно подрумянить, а вторую – оставить, практически не зажаривая.

Блинчики при выпечке складывать в стопку, чтобы они не подсыхали.

Корицу смешать с сахаром.

Поджаренную сторону блинчиков обсыпать смесью из сахара и корицы.

Свернуть блинчики пополам, а затем ещё раз пополам.

Обжарить блинчики на масле или маргарине до подрумянивания. 

Приятного времяпрепровождения!

 Треска запеченная в сливках - быстрое, вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Помимо рыбного филе в эту запеканку можно добавить всевозможные овощи, рис, фасоль, грибы и зелень. Готовят такую запеканку, заливая взбитыми с молоком яйцами, сливками или сметаной. Для получения румяной аппетитной корочки запеканку посыпают тертым сыром. Предлагаю рецепт запеканки из филе трески с шампиньонами и сладким перцем, запеченной в сливках.

Филе трески вымойте, просушите бумажными полотенцами, нарежьте небольшими кусочками, посолите, посыпьте черным молотым перцем и сбрызните лимонным соком. Оставьте на 10 минут.

Грибы вымойте, просушите и нарежьте тонкими пластинами.

Красный сладкий перец вымойте, удалите плодоножку и семена. Нарежьте кубиками или соломкой.

Репчатый лук почистите, вымойте, нарежьте тонкими полукольцами.

Форму для запекания или противень смажьте растительным маслом. Выложите рыбное филе.

Сверху положите полукольца лука.

Затем выложите слой грибов и перца.

Залейте блюдо сливками. Посолите по вкусу.

Поставьте запеканку в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте около 40 минут. Затем посыпьте запеканку тертым сыром и запекайте еще 10 минут.

Готовую запеканку посыпьте рубленой зеленью петрушки, разрежьте на порционные куски и подавайте.

Приятного аппетита!

 Хрустящие, рассыпчатое, вкусное и быстрое в приготовлении овсяное печенье с финиками и грецкими орехами прекрасно дополнит вечернее семейное чаепитие. Финики можно заменить сушеной клюквой или вишней, добавив печенью немного кислинки, или любыми другими сухофруктами на ваш вкус.

Подготовьте необходимые продукты.

Из фиников удалите косточки. Нарежьте финики мелкими кубиками.

Яйцо взбейте с сахаром.

Овсяные хлопья смешайте с ванильным сахаром и разрыхлителем.

Сливочное масло растопите, охладите и добавьте к овсяным хлопьям. Перемешайте.

Добавьте в овсяное тесто взбитое с сахаром яйцо, финики и грецкие орехи. Хорошо перемешайте.

Руки смочите холодной водой и сформируйте из теста печенье. Противень застелите пергаментом, переложите печенье и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Если хотите, чтобы печенье было мягким внутри, не держите его долго в духовке. Для более твердого печенья увеличьте время выпечки примерно на 10 минут.

Вкусного чаепития!

Самое сложное в этом рецепте - это подготовить кальмаров. Обычно кальмары, которые продаются замороженные в маркетах, уже без головы и без внутренностей. Необходимо удалить только цветную шкурку и прозрачную пленку внутри тушки. Важный момент, что именно эта пленка при тепловой обработке становится жесткой . На замороженные тушки кальмаров выливаем крутой кипяток, т.е. ошпариваем и почти сразу вынимаем . Цветная шкурка и внутренняя пленка теперь легко снимаются. Вытаскиваем затем плоскую пластинку (её называют хитиновой).

Есть ещё другой способ очистки шкурки. Складываем размороженные кальмары в миску и также ошпариваем и сразу же опускаем в ледяную воду. В горячей воде оставлять нельзя – иначе наши кальмары просто сварятся)))). В этом случае так же будет легко от шкурки избавиться.

Итак, кальмары почищены, нарезаем их кольцами и складываем в сковородку со сливочным маслом.

Ставим сковородку на огонь и тушим кальмаров буквально несколько минут. Вы увидите, как кальмары пустят воду. Добавьте к ним зиру и соль. Соль добавляйте по вкусу, но учтите, что сами по себе они уже слегка солёные.

И сразу же выкладываем сметану и размешиваем. Со сметаной кальмары должны готовится около 3 минут, не больше!

Когда кальмары в сметанном соусе будут готовы поперчите их. И можно приступать!

Перед подачей кальмары посыпать тертым сыром.

Кальмары в сметанном соусе отлично подходят к любому гарниру или просто хлебом.

Приятного аппетита!

Для тех кто ведёт здоровый образ жизни предлагаю испечь ржаные хлебцы. Нам известно что ржаная выпечка намного полезнее, чем выпечка из пшеничной муки, поэтому сегодня будем печь полезный хлеб. Эти хлебцы отлично подойдут к первым блюдам, особенно хороши с борщом, солянкой или щами. Они имеют нежный мякиш и хрустящую корочку сверху. Хлебцы можно взять на пикник, приготовить бутерброды в дорогу или на работу.

Для приготовления хлебцев нам понадобится ржаная мука, сухие дрожжи, соль, мёд, ржаной солод, вода и тмин для обсыпки.

В миску влить половину тёплой воды, добавить мёд и дрожжи. Оставить в тёплом месте на 15 минут, чтоб дрожжи заработали.

Оставшуюся воду нагреть до кипения и залить солод, перемешать и оставить остывать.

В миску с дрожжевой смесью просеять муку с солью. Затем влить остывший солод.

Замесить тесто. Оно будет немного липкое. Тесто убрать в тёплое место на 2 часа, немного присыпав мукой и прикрыв полотенцем.

Через указанное время тесто поднимется.

Тесто выложить на рабочую поверхность и разделить на одинаковые шарики. Их может быть 8-10 или 12.

Застелить противень пергаментом. Шарики приплюснуть, чтоб получились толстые лепёшки. Сбрызнуть их водой и посыпать тмином. По поверхности наколоть хлебцы вилкой. Накрыть полотенцем и в таком состоянии оставить на расстойку на 1 час.

Спустя это время хлебцы округлятся и будут готовы к выпечке.

Духовку разогреть до 240 градусов, стенки сбрызнуть водой из пульверизатора. Печь хлебцы до зарумянивания 20-25 минут.

Остудить хлебцы на решётке прикрыв полотенцем и подавать по назначению.

Приятного аппетита!

Панкейки - по сути русские оладьи, только жарятся без масла. Слово "панкейк" пришло в русский язык из английского и означает «pan» — сковорода, «cake» — пироженое. То есть дословно можно перевести как "пирожное на сковороде". Сегодня готовим шоколадные панкейки.

За основу взять стакан 200 мл. Количество сахара уменьшено - сладкоежки, обращаем на это внимание!!!

Подготовим продукты для шоколадных панкейков на молоке с какао.

Яйца взбиваем венчиком с сахаром и солью.

Добавим в смесь 3/4 стакана молока. Все хорошо перемешаем. Добавим ванильную эссенцию, за неимением таковой - ванилин на кончике ножа, ваниль в стручках.

Муку смешаем с какао и разрыхлителем, всыпаем в смесь. Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Сливочное масло с оставшимся молоком растопим, остудим. Добавим в тесто. И вновь перемешиваем.

Тесто должно получиться вот таким, оно льется, но в то же время будет достаточно густое. Степень его густоты регулируйте сами: если необходимо, добавьте муки.

Выливаем на СУХУЮ сковороду тесто. Оно само растечется, как надо. Жарим на небольшом огне около 1 минуты. Как только на поверхности появятся пузырьки, которые начнут лопаться, переворачиваем панкейк и жарим с другой стороны буквально пол минуты.

Готовые панкейки складываем горкой. К вам обращена та сторона, которая выпекается первой. Видно, что она ровная, матовая. Если бы жарили на масле, эффект был бы совсем другой. Из данного количества ингредиентов у меня получается обычно 15-20 штук. Все зависит от диаметра панкейков.

Подаем с йогуртом, сметаной, кленовым сиропом, медом, ягодами. Если захочется романтики, можно украсить взбитыми сливками :-)

Приятного вам панкейкопоедания :-) Приятного вам утра!

Такие пирожки я пробовала в одном из турецких ресторанов. Очень они мне понравились, поэтому спешу поделиться рецептом с вами. В тесто идет йогурт (безусловно, несладкий, без добавок), но у меня его не оказалось, я заменила на сметану. Сметану можно брать любой жирности.

Такие пирожки - отличное дополнение к чашечке утреннего кофе. Они вкусны как в теплом виде, так и в холодном. Перед подачей можно чуть разогреть в микроволновке. За основу взят стакан 200 мл.

Подготовим продукты по списку. Сливочное масло должно быть комнатной температуры!!!

Смешаем размягченное сливочное масло, сметану, подсолнечное масло, соль. От одного яйца отделим желток: он понадобится нам для того, чтоб смазать пирожки. Откладываем его в сторону, а полтора яйца добавим в смесь. Все взбиваем. Я делаю это в кухонном комбайне. Если у вас нет такого, просто перемешайте все деревянной ложкой до однородной консистенции.

Муку смешаем с разрыхлителем, добавим в масляную смесь...

... и вымешиваем вот такое тесто. Оно будет похоже на пластилин, но очень приятное. Муки может понадобиться больше или меньше указанного количества, главное - не перебить тесто ею. Накроем миску с тестом полотенцем. Дадим отдохнуть ровно столько, сколько будем заниматься начинкой.

Для начинки просто отварим в подсоленной воде картофель, затем пюрируем. Жидкость, в которой варился картофель, не выливаем. Она может понадобиться для регулирования густоты пюре. Я всегда добавляю чуть жидкости, чтобы пюре для начинки не было густым. Лук нарежем мелко, обжарим на подсолнечном масле.

Обжаренный лук добавим в картофельное пюре, перемешиваем. Перчим по вкусу, если надо - досаливаем.

Начинку остудим и приступим с лепке пирожков. Тесто делим на равное количество частей, скатаем колбаской. Колбаску расплющим, выкладываем на нее начинку, края скрепляем. Придаем пирожку фору полумесяца.

Пирожки выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Желток, что мы отложили, смешаем с молоком. Смажем этой смесью пирожки. Присыпем кунжутом (у меня - смесь черного и светлого). Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Пирожки готовы. Подаем теплыми. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Паста "Тикка Масала" - удивительная паста! В ней столько приправ и пряностей, что она любому мясу придаст неповторимый вкус. Приготовить самим эту пасту нелегко, но если у вас, как у меня, есть готовая, то предлагаю вам вот такое блюдо. В свободное время можно замариновать мясо, а вечером - 10 минут, и у вас готов вкусный ужин.

Для приготовления: куриная грудка, паста "Тикка Масала", кокосовое молоко, репчатый лук, лайм.

Лук нарежем полукольцами, куриную грудку - небольшими кусочками. Смешаем куриное филе, пасту, кокосовое молоко, нарезанный лук и сок лайма. Хорошо все перемешаем. Накроем крышкой, ставим в холодильник и забываем о емкости с мясом на 2 часа. Можно и дольше, можно оставить на ночь.

Шпажки на 10 минут замачиваем в воде. Это делается для того, чтобы они не горели при жарке. Нанизываем мясо на шпажки...

Жарим на сковороде-гриль с добавлением небольшого количества масла.

Шашлычки готовы. Подаем теплыми. Маринад, который остался, я уварила до густоты и подала как соус.

Приятного аппетита!

Сегодня на обед - легкий куриный супчик с шафраном. Куриный бульон, как известно, обладает лечебными свойствами. Ну и плюс - он всегда вкусен! Поэтому совместим приятное с полезным :-)

Подготовим все по списку. У меня куриный бульон был уже готовый. Если у вас такового нет, просто сварите бульон. Я делаю это так: с курицы снимаю кожу, хорошо промываю кусочки. Заливаю водой и варю минут 15-20. Затем бульон сливаю, кастрюлю мою, кусочки курицы промываю, вновь заливаю водой и варю до готовности. Зачем такая процедура? Это потому, что я не уверена в качестве курицы. Если бы она была домашняя - другое дело, но у меня она покупная. Не секрет, что кур обкалывают антибиотиками, а такая процедура позволяет хоть как-то от них избавиться.

В бульон добавим вермишель-паутинку...

... и разобранное вареное куриное мясо. Проварим до готовности лапши. Это займет буквально 1-2 минуты. Солим по вкусу. Выключаем газ.

Добавим шафран...

... и нарезанную кинзу. Накроем крышкой и дадим настояться минут 5-7. Суп готов.

Приятного аппетита!

Домашний хлеб ... Нет ничего лучше свежеиспеченного домашнего хлеба! Сегодня печем цельнозерновой хлеб на сухом молоке. Ароматный, с нежным мякишем и загорелой корочкой - он станет лучшим дополнением к первым блюдам.

Подготовим ингредиенты по списку.

Смешаем сухое молоко, дрожжи, соль, оба вида муки. Сливочное масло растопим в воде, добавим мед. Все хорошо перемешиваем.

Вливаем сливочную смесь в миску с мукой...

... и вымешиваем мягкое, эластичное, легко отстающее от рук тесто. Выкладываем его в миску, смазанную подсолнечным маслом, накроем пленкой и оставим при комнатной температуре на 2 часа.

За это время тесто увеличится втрое.

Обминаем его, формируем буханку, выкладываем в форму. Я всегда пользуюсь пергаментом, так точно тесто не прилипнет и нет необходимости использовать еще больше масла. Накроем форму с тестом полотенцем и оставим на 30 минут.

Через 30 минут тесто подошло вновь. Слегка присыпем мукой (по желанию). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Хлеб готов. Остужаем полностью на решетке.

Приятного аппетита!

Куриные желудочки - продукт диетический, низкокалорийный, нежирный. Готовим тушеные желудочки с овощами и макаронами. Просто, быстро и вкусно :-)

Подготовим ингредиенты по списку.

Куриные желудочки очищаем, моем, нарежем. Заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим до готовности. Сколько это займет времени? Сложно сказать... Все зависит от качества продукта. У меня ушло 40 минут. Но вам, возможно, понадобится больше времени. Желудочки должны стать мягкими и нежными.

Лук, морковь и чеснок нарежем так, как удобно.

Добавим в уже готовые желудочки. Как видите, объем воды сократился раза в 3-4. Тушим овощи до готовности. Параллельно ставим варить макароны. Любые, какие вам по вкусу.

Солим, перчим по вкусу. Желудочки готовы.

В кастрюлю выкладываем макароны, хорошо перемешиваем. Блюдо подаем теплым.

Приятного аппетита!

Эти маффины - находка для постоянно худеющих дам :-) В их составе нет пшеничной муки, только лишь миндальная, а это уже плюс: и вкусно, и полезно. Они получаются очень мягкими и довольно хорошо держат форму, что нетипично для безглютеновой выпечки. На вкус такие маффины - скорее пирожное, чем кексы/маффины, привычные для нас.

С чаем такая выпечка не очень, а вот с молоком - то, что нужно!

Подготовим ингредиенты по списку.

Смешаем миндальную муку, овсяные хлопья (те, которые варятся быстро), соль, разрыхлитель.

В другой миске смешиваем мед, масло, молоко, яйцо, ванильную эссенцию.

Соединяем обе смеси: сухую и мокрую.

Яблоко очищаем от кожуры, нарежем кубиками.

Добавим нарезанное яблоко и шоколадные капли в тесто. Хорошо перемешиваем. Тесто получится комковатое, неоднородное.

В формы вставляем бумажные вкладыши (настоятельно советую пользоваться ими в данном рецепте. Так удобнее будет извлекать маффины из формы). Выкладываем тесто. Оно практически не поднимется, поэтому можно заполнять формочки практически до краев.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. До зарумянивания.

Маффины готовы. Остужаем полностью.

Приятного вам маффинопоедания! :-)

У нас в семье все очень любят творог. Делать его одно удовольствие. Существуют разные способы приготовления творога в домашних условиях, например, творог можно делать из кефира, из свернувшегося при нагревании кислого молока и даже из сметаны (магазинной). Для себя я нашла идеальный рецепт жирного, нежного творога, о котором я хочу рассказать.

Очень важный момент - вкусный творог получается из домашнего молока. Домашнее молоко покупать всегда интереснее, во-первых, можно собрать с него сливки. Для этого оно должно постоять в холодильнике несколько часов. Сливки поднимутся вверх и их легко можно будет отобрать. У меня обычно из 3 литров домашнего молока получается примерно 700-800 грамм готового творога.

Следующий важный момент. Мы уже говорили, что для творога надо скисшее молоко. По поводу скисания хочется сказать, что скиснуть оно должно при комнатной температуре, а не в холодильнике. Иначе творог будет с лёгким неприятным запахом. Поэтому, если молоко начинает скисать и вы намерены делать из него творог, то лучше вынуть его из холодильника и оставить при комнатной температуре. Как долго оно будет скисать? Зимой, как правило, около суток. Летом, в жару всего за пару часов. Не передержите молоко! Как только скисло - сразу принимайтесь за творог, иначе оно перекиснет и творог получится кислым.

Если вам не хочется ждать, пока молоко само начнёт скисать, тогда "помогите" ему. Добавьте в молоко что-нибудь кислое :кусочек творога, сметану, кислое молоко или лимонный сок.

Скисшее молоко в кастрюле ставим на водяную баню. Нагреваем примерно до 40 градусов. Этой температуры будет достаточно, чтобы отошла сыворотка. Сделали, а теперь самое вкусное. Чтобы творог получился нежным, жирным и вкусным проделаем несколько манипуляций. Возьмём сметану и соль.

Добавим сметану к молоку.

Не размешивайте, чтобы не нарушить структуру творога.

Добавьте щепотку соли, если вы любите творог присоленный.

И выливаем всё на льняную, марлевую или вафельную салфетку.

Связываем мешочком и подвешиваем на 40 минут, чтобы стекла вся сыворотка.

Через 40 минут можно развязать и наслаждаться домашним жирным творогом.

Еще одно фото домашнего творога из молока и сметаны. Приятного аппетита!

Такие колбаски подают в одном из ресторанов, где повар - итальянец. Несмотря на нашу с ним дружбу, рецепт, конечно, он мне не дает ... Ну что ж, попытаюсь передать все, что я почувствовала в этих колбасках. Единственное, это блюдо готовится в печи. Дома у нас нет печи на дровах, поэтому воспользуемся духовым шкафом.

Это настоящее мужское блюдо: сытное, достаточно "тяжелое", но очень и очень вкусное! Могу сказать, что я очень близко приблизилась к ресторанному вкусу этих колбасок :-)

Итак, приступим.

Приготовим продукты по списку.

Фарш у меня был готовый, поэтому мне оставалось только натереть на крупную терку кабачок и добавить его в фарш. В ступке растолчем соль, кориандр, перец черный, чеснок, ягоды можжевельника и мускатный орех.

Смесь пряностей добавим в фарш и хорошо все вымешиваем. Фарш должен быть воздушным, сочным. Отставим фарш в сторону.

Займемся фасолью. Лук нарежем мелко, обжарим. Добавим к нему фасоль вместе с жидкостью. Тушим минут 5 на небольшом огне.

Соус немного загустеет. Добавим смесь трав. Перемешиваем.

Из фарша формирует небольшие колбаски, жарим с двух сторон до полуготовности.

Выкладываем колбаски в форму, в которой будем запекать, поверх них - фасоль с травами. Накроем фольгой и запекаем при температуре 190 градусов около 30 минут.

Блюдо готово. Подаем горячим, присыпав зеленью.

Приятного аппетита вам и вашим мужчинам!

 Заготовки на зиму являются неотъемлемой частью нашего домашнего хозяйства. Чего только мы не заготавливаем впрок: овощи, фрукты, мясо, рыбу и так далее. Этот рецепт довольно распространённый, но есть в нём одно преимущество - он помогает хозяйкам сэкономить время в предпраздничной суете и когда гости на пороге, поскольку свекла уже отварена. И конечно подходит к любым блюдам, где она предусмотрена по рецепту.

Для приготовления нашей свеклы используем следующие ингредиенты: сахар, соль, свекла, уксус, перец черный горошком, лавровый лист.

Свеклу средних размеров моем, отвариваем и чистим.

Режем на кусочки произвольной формы и произвольного размера, но не мельчим.

В вымытую и простерилизованную банку кладём перец и лавровый лист.

Укладываем свеклу.

Заливаем горячим маринадом: на банку 0,5 л. - 25 мл. уксуса, 1 столовая ложка соли, 0,5 столовой ложки сахара. Закрываем крышкой и стерилизуем 7-10 минут.

Наша свекла готова.

Используем в борщах, салатах и как гарнир.

Суфле из курицы нежное и легкое блюдо. Приготовленное порционно в формочках его можно подать на праздничный стол. Приготовление суфле не требует особых продуктов или много времени. Всего несколько ингредиентов приготовленные по этому рецепту позволят получить суфле. Так же этот рецепт отличный вариант для детей или людей сидящих на диете. Специи для суфле у меня минимальны, но вы можете положить их по своему вкусу.

Потребуются такие ингредиенты:

Куриное филе вымыть, нарезать на куски и перекрутить в мясорубке, используя мелкую сетку.

Картофель очистить и натереть на терке, мелкой или крупной, зависит от вашего вкуса. Добавить натертый картофель к фаршу из курицы.

Кусочек хлеба вымочить в молоке, отжать и так же добавить к фаршу.

Яйца разделить на белок и желток. Желток добавить к фаршу и все вместе перемешать, обязательно добавить соль по вкусу.

Белок взбить до белой устойчивой пены и добавить к фаршу, аккуратно вмешать всего несколькими движениями, чтобы не разрушить воздушность белка.

Формочки для запекания суфле наполнить фаршем. Формочки можно смазать маслом или застелить фольгой. Силиконовые формы отлично справляются и без смазывания.

Запекать в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 20-30 минут, время зависит от размера формы. Достать из духовки готовое суфле и дать немного остыть.

Когда суфле достаточно остынет, можно удалить фольгу.

Подавать сразу к столу.

Что может быть вкуснее порции ароматного варенья к чашечке горячего чая на завтрак? Думаю, вы согласны, что все сладкоежки мира не устоят перед таким соблазном! Особенно, будут рады такому лакомству наши детки, которые так любят сладенькое. Давайте приготовим красивое и вкусное варенье из апельсиновых корочек. Зачем выбрасывать апельсиновые корочки, если из них можно приготовить не только варенье, но и ароматные цукаты, которые нам пригодятся для приготовления сладкой выпечки.

Апельсиновыми завитушками можно украсить торт, капкейки, мороженое. А если вы большой любитель варенья, тогда можно просто употреблять ложечкой, желательно, большой. Итак, начинаем.

Будем использовать следующие ингредиенты: апельсин, воду, сахар, сок лимона.

Для начала подготовим фрукты. Хорошо промоем под проточной водой. Так как апельсины у нас привозные, их обрабатывают специальными веществами. Для этого обдаём фрукты кипятком и обсушиваем. Острым ножом делаем надрезы от верхней плодоножки до нижней, и снимаем цедру. Удаляем белую часть с кожицы, так как она даёт горечь. Апельсиновые корочки нарезаем длинными полосками.

Складываем в подходящую глубокую ёмкость, наливаем холодную воду и оставляем на некоторое время. Очень удобно оставить на ночь, но минус в том, что нужно менять воду 2-3 раза. Корочки можно вымачивать и до двух дней.

Теперь всю воду сливаем. Берём полоску апельсиновой корочки и заворачиваем в рулетик. Насаживаем на иголку с ниткой. Прижимаем плотнее друг к другу, чтобы они не развернулись.

Опускаем апельсиновые рулетики в сотейник, заливаем холодной водой. Доводим до кипения. Варим около 20 минут, с момента закипания. Сливаем воду и заливаем опять холодную воду. Отправляем на огонь. Такую процедуру проделываем, в общем, 5 раз. Помещаем рулетики в дуршлаг и оставляем на некоторое время, чтобы стекла вода.

В сотейник наливаем воду и добавляем сахар. Доводим до кипения. Опускаем апельсиновые рулетики. Предварительно снимаем нитку, так как потом будет очень неудобно её удалять. Доводим до кипения. Варим на небольшом огне около 30 минут. После остужаем до комнатной температуры.

Добавляем сок лимона. И варим ещё около 30 минут.

Варенье из апельсиновых корочек готово.

Остужаем, храним в чистой, сухой баночке в холодильнике.

Приятного чаепития!

Тыква прочно вошла в наше меню и постоянно совершенствуясь, увеличивается количество рецептов с этим полезным, красивым овощем, выходцем из Южной Америки. Однако не часто встретишь блюдо с использованием сырой тыквы. Тем более в таком простом и незатейливом салате. Тыква придает своеобразный сладковатый вкус, а огурец наполняет блюдо свежестью лета вместе с зеленым луком.

Нам понадобятся следующие ингредиенты: тыква, огурец свежий, лук зелёный, вареное яйцо, майонез, соль.

Тыкву моем, очищаем от кожуры и натираем на терке тонкими полосочками.

Огурцы мелко режем соломкой. Кому не терпится, можно натереть на терке, как тыкву.

Режем мелкими кубиками варёное яйцо.

Вслед за яйцом нарезаем зелёный лучок.

Складываем все ингредиенты в миску и добавляем майонез.

Все перемешиваем и формируем блюдо.

Вот такой получился салат с тыквой и свежими огурцами.

Вкус необычный, легкой летней свежести.

Сэндвичи – это те же бутерброды, только состоящие из двух кусочков хлеба, а между ними кладётся разнообразная начинка. Бутерброды состоят из одного ломтика хлеба и начинки. Сэндвичи очень универсальная еда, которая выручит в любую минуту, так как готовятся они в считанные минуты, конечно, съедаются ещё быстрее.

Если вы спешите на работу, а нужно быстро, вкусно и сытно подкрепить семью, тогда этот рецепт вам понравится. Их можно взять с собой на пикник, работу, в дорогу, в качестве сытного перекуса. Они хорошо подойдут на любую вечеринку для друзей, если вы собираетесь посмотреть интересный футбольный матч или фильм. Такие сэндвичи пользуются большой популярностью у моих домочадцев.

Готовлю их часто, только меняю разные начинки. В качестве начинки можно использовать всё, что лежит в холодильнике: любую колбасу, куриное мясо, свинину, куриные яйца, свежие овощи, пряную зелень, твёрдый сыр. Некоторые любят добавлять майонез, корейскую морковку. Вариантов настолько много, что всё не перепробуешь. Из хлебобулочных изделий можно использовать багеты для сэндвичей, тостерный хлеб, батон, чёрный хлеб. Итак, давайте быстренько готовить.

Для приготовления возьмём такие продукты: багет, колбасу копчёную, помидор, огурец, твёрдый сыр.

Я для приготовления использовала багеты, купленные в супермаркете. Они длинной формы и очень воздушные. Берём острый нож и с одной стороны по центру разрезаем багет. Не дорезаем немного до конца. Колбасу нарезаем тонкими слайсами и укладываем на багет.

Помидоры хорошо промоем и обсушим. Удаляем плодоножку. Нарезаем острым ножом на тонкие кружочки. Укладываем на слой колбаски. Помидор можно приправить солью, если желаете.

Огурец используем плотный на ощупь, свеженький. Промоем, обсушим. С помощью овощечистки или острого ножа нарезаем на тонкие слайсы, по всей длине огурца. Полоски огурца укладываем на помидоры. По желанию, можно подсолить.

Твёрдый сыр нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем на огурцы. Теперь закрываем наш бутерброд. Можно обмотать по центру пергаментной бумагой и зафиксировать ниткой, чтобы сэндвич не раскрылся во время выпекания. Отправляем в микроволновку на 1-3 минуты, чтобы подплавить сыр, или в духовой шкаф на 200 градусов.

Сэндвич с колбасой готов.

Немедленно подаём к столу.

Приятного аппетита!

Предлагаю испечь вкусный пирог из манной крупы. Манные пироги бывают сладкие и соленые. Хочу поделиться с вами, дорогие читатели, рецептом приготовления солёного пирога из манки. Такой пирог можно подать на завтрак, обед или ужин, как самостоятельное блюдо. Очень вкусно со сметаной. После остывания пирог не теряет своих вкусовых качеств.

Людям, которые следят за своей фигурой, такой пирог не противопоказан, так как для его приготовления используются свежие овощи и минимум жирных продуктов. Кусочек вкусного и сытного манного пирога не повлияет на вашу фигуру, зато насытит вас на неопределённое количество времени. Итак, давайте готовить вместе. Приготовить его совсем несложно, потребуется минимальный набор продуктов, который есть в каждом доме.

Возьмём такие продукты: манную крупу, сметану, соль, сахар, горошек зелёный, фасоль стручковую, морковку, имбирь свежий, масло растительное, семена тмина и укропа.

В большой ёмкости соединяем манную крупу, сметану, соду. Тщательно вымешиваем до однородного состояния. Манка полностью должна пропитаться сметаной. Оставляем на 30 минут для набухания манной крупы. Если тесто получится очень густое, можно добавить ещё немного сметаны, но чуть позже.

В сковородку наливаем растительное масло, хорошо его раскаляем. Обжариваем семена укропа и тмина на небольшом огне пару минут. Так наши специи раскроют свой аромат ещё больше. Не перестарайтесь, семена не должны подгореть. Как только услышите благоухание аромата по дому, снимайте сковороду с огня.

В холодное время года используем мороженые овощи, в сезон отлично подойдут свежие. В подходящей посуде смешиваем мороженый зелёный горошек, стручковую фасоль и натёртую, на крупной тёрке, морковку. Добавляем соль по вкусу, пару щепоток сахара, натёртый, на мелкой тёрке, имбирь. Перемешиваем.

Подготовленную овощную смесь соединяем с манным тестом, добавляем обжаренные специи, вместе с растительным маслом. Хорошо перемешиваем. На этом шаге, если тесто очень густое, можно добавить немного сметаны.

Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой. Если у вас формочка с антипригарным покрытием, это ещё лучше. Можно пергамент не использовать. Выкладываем манное тесто в форму и хорошенько разровняем. Посыпаем семенами кунжута и отправляем в горячую духовку на 180 градусов на 35-45 минут. Должна образоваться румяная аппетитная корочка. 

Манный пирог с горохом готов. Оставляем на 10-15 минут в форме. 

Извлекаем, нарезаем на небольшие кусочки и подаём к столу. Приятного аппетита!

Что может быть вкуснее свежеприготовленного хрустящего салатика? Предлагаю приготовить салат с зелёным горошком и маринованной капустой. Аппетитный, сытный салат понравится всем вашим домочадцам. А если вы приготовите такой салатик на праздничный стол, гости будут в восторге от приготовленного блюда. Он настолько лёгкий, что люди, которые придерживаются диеты, могут похрустеть, с большим удовольствием и в неограниченном количестве. Его можно подать к обеденному столу, или на ужин. Готовится салат в считанные минуты, а съедается мгновенно.

Употреблять салат с зеленым горошком и капустой нужно сразу после приготовления. Очень вкусно подать такой салат к отварному картофелю или пюре. Попробуйте, вам обязательно понравится. Итак, давайте готовить.

Возьмём такие продукты: маринованную капусту, горошек зелёный, лук фиолетовый, соль, перец, масло подсолнечное, укроп, петрушку.

Подбираем подходящий салатник, в котором будем смешивать все составляющие салата. В салатник добавляем маринованную капусту. Вместо маринованной капусты можно использовать квашеную. Фиолетовый лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами. Вводим к маринованной капусте.

В этом салате лучше использовать свежий или мороженый горошек. Он придаст больше яркости нашему салатику. В сотейник наливаем воду, можно горячую, доводим до кипения, подсаливаем. Опускаем мороженый горошек. Перемешиваем и доводим до кипения. Кипятим на среднем огне 5-8 минут. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Таким образом зелёный горошек сохранит интенсивность своего цвета. Оставляем на некоторое время, чтобы стекла вода. После всех процедур, добавляем в салатную тарелку. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Вводим соль и перец чёрный молотый по вкусу. Заправляем подсолнечным маслом, можно оливковым.

Салат с зелёным горошком готов.

Укладываем в порционные тарелочки или креманки, посыпаем промытой и обсушенной рубленой зеленью и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Если вы любите вкусно покушать, и при этом, не хотите пополнить свой организм лишними калориями, тогда этот рецептик вам придётся по душе. В холодное время года, когда нет сезонных овощей, нужно получать витамины и минералы. Где их взять? Предлагаю приготовить вкуснейший салат из белой редьки. Такой салатик очень часто выручает в зимнее время. Его можно приготовить на обед ко вторым блюдам, или на ужин.

Людям, которые придерживаются здорового образа жизни, такой салат очень понравится, так как содержит немного калорий, и очень легко усваивается. Его можно употреблять в любое время и без ограничений. Если у вас вечеринка для подружек, приготовьте такой салат. Им обязательно понравится! Итак, начинаем.

Возьмём такие продукты: редьку белую, морковку, горошек зелёный, укроп, петрушку, сок лимона, оливковое масло, соль, перец.

При покупке белой редьки она должна быть плотной на ощупь, мягкую не покупайте, она не вкусная. Для начала, хорошенько промоем под проточной водой. Обрезаем плодоножку. Очищаем от кожицы. Чтобы тоненько очистить редьку, воспользуемся овощечисткой. Для измельчения используем специальную тёрку для нарезки морковки по-корейски. Натрём на тёрке, чтобы получились тонкие и длинные жгутики. Редьку помещаем в подходящий салатник.

Морковка должна быть сладкого вкуса, среднего размера, желательно, с тупым носиком. Тщательно промоем, обсушим бумажным полотенцем, очищаем от кожицы. Натрём так же как и редьку, длинными жгутиками. Добавляем в салатную тарелку.

По желанию, можно использовать консервированный горошек, но он менее насыщен по цвету. Лучше использовать мороженный, так как свежего в зимнее время, нет. В кастрюльке вскипятим воду, добавляем пару щепоток соли. В закипевшую воду добавляем горошек. Доводим до кипения. Кипятим 5-8 минут. Чтобы сохранить яркий зелёный цвет, после варки, промоем ледяной водой. Добавляем горошек к остальным ингредиентам. Перемешиваем. Приправляем солью и молотым чёрным перцем. Немножко приправим лимонным соком. Поливаем оливковым маслом.

Салат из белой редьки готов. Промоем петрушку и укроп, обсушим, нарезаем мелко. Перед подачей украшаем салат зеленью.

Приятно вам похрустеть!

Предлагаю вам ещё одну разновидность теста для вареников, которое готовится на сметане. Это тесто готовится очень быстро и готово к работе через 30 минут после приготовления. Тесто получается очень нежное, мягкое и пушистое и работать с ним одно удовольствие!

Для приготовления теста для вареников нам понадобится мука, вода, сметана, сода и соль.

Воду слегка подогреть, добавить сметану, соль и размешать.

Вылить смесь в большую миску, в центр просеять всю муку и всыпать соду.

Тщательно вымесить тесто руками.

Готовое тесто не должно липнуть к рукам. Убрать тесто в целлофановый пакет и положить в тёплое место на 30 минут.

После этого тесто готово к работе. Его также можно использовать для лепки пельменей.

Удачи!

Не знаю, как вы, но для меня вишня одна из самых любимых ягод. Из неё получаются вкусные десерты, напитки. А какая с ней выпечка! Поэтому каждый год, в сезон вишни она у нас закупается, чистится, моется, раскладывается по пакетам и отправляется в морозильную камеру ждать своего "звёздного часа".

Сегодня будем готовить слойки с вишней - наипростейшая выпечка, которую можно придумать с этой замечательной ягодой.

Итак, для слоек с вишней надо приготовить начинку. Вишня у меня замороженная, уже без косточек. Я её просто вынула из морозильной камеры, дала постоять 10 минут и засыпала сахарам. Размешала и вишня начала пускать сок.

Теперь добавим крахмал. Он нужен, чтобы начинка из слоек не вытекла.

Размешиваем. (Не удержалась, съела одну ложку прямо с крахмалом :)).

У меня в пакете с замороженными вишнями оказались две замороженные сливы, я их тоже порезала кусочками и отправила к вишне.

Вот такая красота, напоминающая очень густой кисель, у вас должна получиться. (Да, тут тоже не удержалась! :))

Раскатываем слоёное тесто. Его нужно разрезать на 8 квадратов. Но тут всё зависит от того, какого размера вы думаете делать слойки. Они могут быть великанами или совсем маленькими на один укус. Решайте сами.

Выкладываем начинку в один угол каждого квадрата. А второй угол надрезаем, дальше будет понятно как.

Вот так. Разрез нужен, чтобы выпаривалась лишняя влага. А я обычно в него ещё закладываю начинку. Тут всё понятно - складываем треугольники. Слепливать слойки или нет - тоже решать вам. Когда я ими занималась, рядом крутилась 8 летняя дочь. Ей очень хотелось помочь и я ей доверила эту работу - нажать вилкой по краям каждого треугольника.

Запекаются они быстро - около 25 минут при 200 градусах.

В каждый разрез добавляем ещё начинки так, чтобы она выступала и можно звать гостей на чай!

Вкуснющие и хрустящие слойки с вишней!

 В зимнее время витаминов в нашем рационе гораздо меньше, чем летом. Поэтому их запас можно пополнять, приготовив вот такой салат из зимних овощей. Причем рецепт пригодится и вегетарианцам и сыроедам. Должна отметить, что блюдо очень сочное и вкусное.

Для приготовления салата берем: морковь, свёклу, лук, яблоко, чеснок, капусту, соль, майонез и сметану.

В данном салате важна последовательность нарезания овощей. Первым слоем идет капуста. Тонко нарезаем и немного мнем руками.

За капустой идет лук. Лучше красный или белый салатный.

Вот теперь самое главное. За луком нужно класть тертое яблоко, которое смягчит "злость" лука. Тем более если у вас будет обычный репчатый. Яблоко нужно почистить.

Морковь чистим, моем и трем на терке. Кладем на яблоко.

Сырую свёклу чистим, моем и тоже трем на терке. Добавляем в салат.

Затем любым способом измельчаем чеснок. Добавляем в салат.

Салат солим по вкусу. Заправляем майонезом и сметаной.

Перемешиваем все ингредиенты салата.

Замечательный зимний витаминный салат готов.

Подаем на закуску или как гарнир.

Вареники с капустой в моей семье самые любимые, хотя раньше я предпочитала больше с начинкой из картофеля с укропом! Моя свекровь издавна солёные вареники готовит только с капустой, правда лепит она их большими, так чтоб съел пару вареников и уже был сыт. Конечно в таких варениках есть своё преимущество - много начинки и мало теста, но я всё же предпочитаю средние вареники. Тесто смело можно использовать ваше любимое. Сегодня для лепки вареников с капустой я использовала тесто на сметане.

Начинку для вареников нужно приготовить заранее, чтоб она успела остыть. Нужно тонко нашинковать капусту и обжарить её на подсолнечном масле. Можно добавить немного моркови.

Жарить капусту помешивая 10 минут, добавить томатную пасту, перемешать и тушить ещё 10 минут. Посолить и поперчить капусту по вкусу. Затем снять с огня и остудить.

Тесто раскатать в ровную колбаску, нарезать на кусочки. Тесто которое не используется, следует прикрыть пищевой плёнкой, чтобы оно не обветрилось.

Каждый кусочек раскатать в лепёшку толщиной 2-3 мм.

В центр лепёшки выложить остывшую начинку.

Слепить вареник. Лепить вареники можно любым привычным вам способом. У меня в этот раз самый обычный способ лепки: лепёшка сворачивается пополам и защипывается по центру, затем поочерёдно защипываются края.

Стол присыпать мукой и выложить готовые вареники.

Вскипятить воду, посолить, добавить в неё лавровый лист и 3-4 горошины чёрного перца. По одному опускать вареники в воду и сразу помешивать чтоб они не пристали ко дну. После того как вареники всплывут, варить их 5-10 минут ориентируясь на толщину теста.

Приготовить поджарку из лука на подсолнечном масле и полить ею готовые вареники.

Подать вареники с капустой можно и со сметаной.

Приятного аппетита!

 Яйца Бенедикт - прекрасное блюдо на завтрак или для перекуса. Оно представляет собой бутерброды с ветчиной и яйцами пашот, которые обязательно подаются с голландским соусом. Ещё одна немаловажная деталь - тосты должны непременно поджариваться и быть хрустящими. В некоторых источниках используются булочки для гамбургеров, но я уверена, что попробовав хоть раз эту закуску с хрустящим хлебом вы будете готовить так всегда!

Чтобы приготовить яйца Бенедикт нам понадобятся 2 яйца и уксус, а для приготовления соуса нужно взять 3 яйца, сливочное масло, лимонный сок и паприку.

Сразу приготовить голландский соус, так как ему предстоит охлаждаться в холодильнике минут 30-40. Для этого отделить желтки от белков, белки нам не понадобятся, а желтки нужно поместить в блендер, взбить и добавить паприку и лимонный сок.

Растопить сливочное масло, дать ему остыть и продолжая взбивать яичную массу тонкой струйкой влить масло. Соус станет гуще.

Так как не все могут употреблять сырые яйца и к тому же это может быть небезопасно, соус следует прогреть на водяной бане. Для этого его следует перелить в сотейник и помешивая венчиком довести до загустения. Процедура напоминает варку заварного крема. Как только вы увидите что соус начинает густеть, его нужно перелить в холодную посуду чтоб он не свернулся. Когда соус остынет его следует убрать в холодильник.

Пока соус охлаждается - поджарить хлеб. Это следует делать на сухой сковороде, на гриле или в тостере. Хлеб нужно подрумянить с двух сторон.

Затем сварить яйца пашот. Как их приготовить, смотрите по ссылке в конце.

Собрать наши аппетитные бутерброды. На поджаренные тосты выложить ломтики ветчины, сверху яйца пашот и полить их голландским соусом. Невероятно вкусные яйца Бенедикт готовы! Прошу к столу!

Приятного аппетита!