ПРОСТЫЕ КЕКСЫОчень простые и вкусные кексы, похожие...
2 лет назад от Подборка Интересных Рецептур
ПРОСТЫЕ КЕКСЫ
Очень простые и вкусные кексы, похожие на мини-куличики.
На 10 в высоких капсулах или на 12 в низких
Пшеничная мука - 130 г
Сливочное масло комнатной температуры - 120 г
Яйца С1 - 2 штуки
Сахарная пудра - 90 г
Разрыхлитель - 5 г
Сода - 2 г (1/4 чайной ложки)
Сухофрукты и цукаты - 120 г (курага, изюм, чернослив, финики, цукаты, клюква, вишня и т.д.)
Тёплое молоко - 1 столовая ложка
Ваниль (можно ванильный экстракт или ванильную пасту)
Для крема:
Сливочный сыр - 300г
Сливки 30-35% - 150 г
Сахарная пудра - 90 г
* количество сливок может уйти больше или меньше - это зависит от плотности сыра, если сыр очевидно жидкий, то кладите сразу меньше сливок.
Количество крема на 9 высоких шапок
Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.
Сухофрукты нарезать мелко и залить теплым молоком. Перемешать.
Масло взбить добела, добавить сахар, ваниль и еще раз взбить.
Продолжая взбивать добавить по 1 яйцу.
Муку смешать с разрыхлителем и содой.
Просеять 2 раза и добавить к яично-масляной смеси.
Перемешать миксером.
Добавить сухофрукты с молоком и еще раз перемешать.
Выложить тесто в капсулы (не кладите много теста в капсулу, по весу около 55-60г на высокую капсулу).
Выпекать примерно 20-25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.
Готовые кексы остудить на решетке.
Для крема сложить все в миску и взбивать на средней скорости миксера до однородности.
Увеличить скорость до максимума и взбивать до пышного крема.
Переложить крем в мешок с насадкой и отсадить шапочки.
Украсить орешками в форме яиц и травой из мха
Готовые капкейки убрать в холодильник для стабилизации крема на 1,5 часа.
Чтобы кексы были и после холодильника мягкие, нужно достать кексы и оставить их при комнатной температуре на 10-15 минут.
Очень простые и вкусные кексы, похожие на мини-куличики.
На 10 в высоких капсулах или на 12 в низких
Пшеничная мука - 130 г
Сливочное масло комнатной температуры - 120 г
Яйца С1 - 2 штуки
Сахарная пудра - 90 г
Разрыхлитель - 5 г
Сода - 2 г (1/4 чайной ложки)
Сухофрукты и цукаты - 120 г (курага, изюм, чернослив, финики, цукаты, клюква, вишня и т.д.)
Тёплое молоко - 1 столовая ложка
Ваниль (можно ванильный экстракт или ванильную пасту)
Для крема:
Сливочный сыр - 300г
Сливки 30-35% - 150 г
Сахарная пудра - 90 г
* количество сливок может уйти больше или меньше - это зависит от плотности сыра, если сыр очевидно жидкий, то кладите сразу меньше сливок.
Количество крема на 9 высоких шапок
Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.
Сухофрукты нарезать мелко и залить теплым молоком. Перемешать.
Масло взбить добела, добавить сахар, ваниль и еще раз взбить.
Продолжая взбивать добавить по 1 яйцу.
Муку смешать с разрыхлителем и содой.
Просеять 2 раза и добавить к яично-масляной смеси.
Перемешать миксером.
Добавить сухофрукты с молоком и еще раз перемешать.
Выложить тесто в капсулы (не кладите много теста в капсулу, по весу около 55-60г на высокую капсулу).
Выпекать примерно 20-25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.
Готовые кексы остудить на решетке.
Для крема сложить все в миску и взбивать на средней скорости миксера до однородности.
Увеличить скорость до максимума и взбивать до пышного крема.
Переложить крем в мешок с насадкой и отсадить шапочки.
Украсить орешками в форме яиц и травой из мха
Готовые капкейки убрать в холодильник для стабилизации крема на 1,5 часа.
Чтобы кексы были и после холодильника мягкие, нужно достать кексы и оставить их при комнатной температуре на 10-15 минут.
Категория:
За жизнь
, 'user_report.php?blogentry_id=102160&return_url=http%253A%252F%252Fbeon.mobi%252Fblog.php%253Fuser%253Dpodborka-interesnyh-receptur%2526blogentry_id%253D102160&TB_iframe=true&height=300&width=450', '', './images/trans.gif');){kind=link}