СВИНИНА ТОМЛЁНАЯ В МОЛОКЕ Автор Наталья...
2 лет назад от Подборка Интересных Рецептур
СВИНИНА ТОМЛЁНАЯ В МОЛОКЕ
Автор Наталья Шиляева
Свинину готовила по рецепту Наташи Имшенецкой.
Рецепт,скажу я вам , просто отличный!!Мясо получилось сочным, с нежным вкусом .В горячем виде нам оно тоже очень понравилось .
Мясо отлично хранится в фольге, в холодильнике .Остывшее мясо легко нарезать на тонкие ,аппетитные ломтики .
Можно использовать в качестве нарезки или для бутербродов .Такое мясо и к праздничному столу не грех приготовить, думаю, многим понравится -особенно с хреном вкусно )В общем,девочки-мальчики, рецепт классный , советую приготовить и обязательно отчитаться, как оно на ваш вкус ))
Ниже дословно копирую рецепт Наташи :
Благодаря томлению в молоке, мясо получается очень вкусное, мягкое и ароматное. Специи можно использовать, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Свинина в молоке хороша как в горячем виде в качестве основного блюда, так и в холодном, в качестве закуски. Очень хорошо подойдет для бутербродов, можно взять с собой на пикник.
Для приготовления понадобится:
800 г мякоти свинины (можно использовать говядину, курицу или индейку);
1л молока;
2 ст.л. специй (сушеный чеснок, молотый кориандр, черный молотый перец, прованские травы);
соль – по вкусу;
растительное масло для обжаривания.
Мясо вымыть, срезать жир и пленки, осушить бумажными полотенцами.
Смешать специи. Натереть мясо специями со всех сторон, поместить в контейнер и убрать в холодильник на одни сутки.
За 30 минут до приготовления достать мясо из холодильника.
Обжарить мясо на сковороде со всех сторон до золотистой корочки. Это делается для того, чтобы корочка «запечатала» мясные соки, поэтому сильно зажаривать мясо не следует.
Затем положить мясо в кастрюлю с толстым дном, влить молоко и поставить варить.
С момента закипания варить на медленном огне 1,5-2 часа. Молоко не должно сильно кипеть, мясо будет томиться в молоке.
Примерно за 30-40 минут до готовности посолить мясо. При необходимости можно доливать молоко в процессе приготовления, переворачивать мясо и поливать его молоком.
Когда мясо будет готово, вынуть его из кастрюли.
Автор Наталья Шиляева
Свинину готовила по рецепту Наташи Имшенецкой.
Рецепт,скажу я вам , просто отличный!!Мясо получилось сочным, с нежным вкусом .В горячем виде нам оно тоже очень понравилось .
Мясо отлично хранится в фольге, в холодильнике .Остывшее мясо легко нарезать на тонкие ,аппетитные ломтики .
Можно использовать в качестве нарезки или для бутербродов .Такое мясо и к праздничному столу не грех приготовить, думаю, многим понравится -особенно с хреном вкусно )В общем,девочки-мальчики, рецепт классный , советую приготовить и обязательно отчитаться, как оно на ваш вкус ))
Ниже дословно копирую рецепт Наташи :
Благодаря томлению в молоке, мясо получается очень вкусное, мягкое и ароматное. Специи можно использовать, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Свинина в молоке хороша как в горячем виде в качестве основного блюда, так и в холодном, в качестве закуски. Очень хорошо подойдет для бутербродов, можно взять с собой на пикник.
Для приготовления понадобится:
800 г мякоти свинины (можно использовать говядину, курицу или индейку);
1л молока;
2 ст.л. специй (сушеный чеснок, молотый кориандр, черный молотый перец, прованские травы);
соль – по вкусу;
растительное масло для обжаривания.
Мясо вымыть, срезать жир и пленки, осушить бумажными полотенцами.
Смешать специи. Натереть мясо специями со всех сторон, поместить в контейнер и убрать в холодильник на одни сутки.
За 30 минут до приготовления достать мясо из холодильника.
Обжарить мясо на сковороде со всех сторон до золотистой корочки. Это делается для того, чтобы корочка «запечатала» мясные соки, поэтому сильно зажаривать мясо не следует.
Затем положить мясо в кастрюлю с толстым дном, влить молоко и поставить варить.
С момента закипания варить на медленном огне 1,5-2 часа. Молоко не должно сильно кипеть, мясо будет томиться в молоке.
Примерно за 30-40 минут до готовности посолить мясо. При необходимости можно доливать молоко в процессе приготовления, переворачивать мясо и поливать его молоком.
Когда мясо будет готово, вынуть его из кастрюли.
Категория:
За жизнь
, 'user_report.php?blogentry_id=113768&return_url=http%253A%252F%252Fbeon.mobi%252Fblog.php%253Fuser%253Dpodborka-interesnyh-receptur%2526blogentry_id%253D113768&TB_iframe=true&height=300&width=450', '', './images/trans.gif');){kind=link}