Топ 4 крема для розочек на торте...
2 лет назад от Я - ТОРТодел!
Топ 4 крема для розочек на торте ????
✅Шоколадно-кофейный крем
– это самый простой и быстрый рецепт.
- кофе (он может быть как натуральным, так и растворим) — 1, 5 ч. л.;
- порошок какао — 2 ст. л.;
- сахарная пудра – 1 стакан;
- сливочное масло – 150 г;
- молоко — 3 ст. л.;
- ванилин — на кончике ножа (ванильного сахара берите целый пакетик);
- кокосовая стружка (только белого цвета) — 25-30 г.
1. Возьмите глубокую миску, чтобы было максимально удобно все перемешивать, а компоненты не выливались за края.
2. Сначала смешайте одновременно только сухие составляющие: сахарную пудру, кокосовую стружку, какао и ванилин.
3. Затем подогрейте молоко и растворите в нем кофе. Только учтите – молоко не должно успеть закипеть, его нужно лишь немного нагреть для упрощения процесса растворения. Натуральный же кофе требует процеживания.
4. После чего, эту теплую смесь постепенно добавляете к сухим составляющим. Вливайте его тонкой струей, постоянно помешивая.
5. Также добавьте предварительно растопленное сливочное масло.
6. Взбивайте до тех пор, пока не получится однородная масса.
7. Когда не останется ни одного комочка, крем уже готов для творения коричневых роз с ароматом кофе. ????Кстати, им можно рисовать сразу на торте.
✅Нежный белковый крем
Этот крем подойдет для смазывания и украшения тортов и прочих десертов.
- белки куриных яиц – 3 шт.;
- сахарная пудра или сахар – 200 г;
- вода – 4 ст. л.;
- сок лимона – 1 ч. л. (можно немного увеличить дозировку).
1. Для начала нужно приготовить сладкий сироп. Для этого используете только воду и сахар. Томите на медленном огне до полного растворения крупинок.
2. Пудру удобнее использовать, поскольку она ускорит процесс. Но это не строжайшее правило. Можете использовать и обычный сахар. Только не забывайте помешивать жидкость.
3. В готовый сироп, что уже остыл, надо влить лимонный сок. И даже в этом вопросе можно воспользоваться аналогами – взять лимонную кислоту на кончике ножа.
4. Белки отдельно взбить. Обязательно используйте миксер, поскольку должна получиться пышная пенка. И вот в них тонкой струей вливать сироп. Также быстро взбиваете смесь, чтобы не утратить пышность.
????Белковый крем подарит еще и некую кислинку.
✅Крем «Шарлотт»
Он идеально подходит не только для необычного украшения торта, но и для его прослойки.
- 200 г сахара;
- 250 г сливочного масла;
- 150 мл молока;
- 2 г ванилина.
1. Смешайте в кастрюле молоко и сахар в количестве 50-100 г. Слегка взбейте смесь венчиком. После добавляете оставшийся сахар и тщательно все перемешиваете.
2. Поставьте на маленький огонь и варите до загустения массы, при этом постоянно помешивая. Смесь по своей консистенции должна напоминать сгущенное молоко. Если делаете данный сироп впервые и не очень уверены в своих способностях, тогда лучше приготовьте его на водяной бане.
3. Нужно дать смеси остыть. Чтобы она не покрылась корочкой, лучше прикрывать кастрюлю пленкой.
4. Пока сироп остывает, отдельно в глубокой миске взбиваете масло с ванилином. Когда масло уже будет готово, добавляете в него постепенно (примерно по 1 ложке) сиропа и хорошо взбиваете. Также лучше использовать венчик.
5. После всего этого ставите массу в холодильник на 5-7 минут, чтобы он схватился. И можете смело украшать торт.
✅Сырный крем для роз (кремчиз)
- любой творожный сыр – 0,5 кг;
- любые ароматизаторы и красители – по факту;
- масло сливочное – 160 г;
- сахарная пудра – 0,5 стакана.
1. Масло обязательно нужно нагреть до мягкости текстуры. Чтобы ускорит этот процесс – накройте кусочек стаканом, в который предварительно наливался кипяток.
2. Теперь его нужно взбить миксером на максимальной мощности до пышности.
3. Добавьте дополнительные компоненты и пудру. Еще раз хорошо перемешайте.
4. А вот сыр выдержите в холодильнике в течение получаса.
5. После чего добавляете в масло.
6. Взбиваете еще несколько минут на большой мощности до однородности крема.
????А какой крем используете вы для декора? ????Поделитесь в комментариях
✅Шоколадно-кофейный крем
– это самый простой и быстрый рецепт.
- кофе (он может быть как натуральным, так и растворим) — 1, 5 ч. л.;
- порошок какао — 2 ст. л.;
- сахарная пудра – 1 стакан;
- сливочное масло – 150 г;
- молоко — 3 ст. л.;
- ванилин — на кончике ножа (ванильного сахара берите целый пакетик);
- кокосовая стружка (только белого цвета) — 25-30 г.
1. Возьмите глубокую миску, чтобы было максимально удобно все перемешивать, а компоненты не выливались за края.
2. Сначала смешайте одновременно только сухие составляющие: сахарную пудру, кокосовую стружку, какао и ванилин.
3. Затем подогрейте молоко и растворите в нем кофе. Только учтите – молоко не должно успеть закипеть, его нужно лишь немного нагреть для упрощения процесса растворения. Натуральный же кофе требует процеживания.
4. После чего, эту теплую смесь постепенно добавляете к сухим составляющим. Вливайте его тонкой струей, постоянно помешивая.
5. Также добавьте предварительно растопленное сливочное масло.
6. Взбивайте до тех пор, пока не получится однородная масса.
7. Когда не останется ни одного комочка, крем уже готов для творения коричневых роз с ароматом кофе. ????Кстати, им можно рисовать сразу на торте.
✅Нежный белковый крем
Этот крем подойдет для смазывания и украшения тортов и прочих десертов.
- белки куриных яиц – 3 шт.;
- сахарная пудра или сахар – 200 г;
- вода – 4 ст. л.;
- сок лимона – 1 ч. л. (можно немного увеличить дозировку).
1. Для начала нужно приготовить сладкий сироп. Для этого используете только воду и сахар. Томите на медленном огне до полного растворения крупинок.
2. Пудру удобнее использовать, поскольку она ускорит процесс. Но это не строжайшее правило. Можете использовать и обычный сахар. Только не забывайте помешивать жидкость.
3. В готовый сироп, что уже остыл, надо влить лимонный сок. И даже в этом вопросе можно воспользоваться аналогами – взять лимонную кислоту на кончике ножа.
4. Белки отдельно взбить. Обязательно используйте миксер, поскольку должна получиться пышная пенка. И вот в них тонкой струей вливать сироп. Также быстро взбиваете смесь, чтобы не утратить пышность.
????Белковый крем подарит еще и некую кислинку.
✅Крем «Шарлотт»
Он идеально подходит не только для необычного украшения торта, но и для его прослойки.
- 200 г сахара;
- 250 г сливочного масла;
- 150 мл молока;
- 2 г ванилина.
1. Смешайте в кастрюле молоко и сахар в количестве 50-100 г. Слегка взбейте смесь венчиком. После добавляете оставшийся сахар и тщательно все перемешиваете.
2. Поставьте на маленький огонь и варите до загустения массы, при этом постоянно помешивая. Смесь по своей консистенции должна напоминать сгущенное молоко. Если делаете данный сироп впервые и не очень уверены в своих способностях, тогда лучше приготовьте его на водяной бане.
3. Нужно дать смеси остыть. Чтобы она не покрылась корочкой, лучше прикрывать кастрюлю пленкой.
4. Пока сироп остывает, отдельно в глубокой миске взбиваете масло с ванилином. Когда масло уже будет готово, добавляете в него постепенно (примерно по 1 ложке) сиропа и хорошо взбиваете. Также лучше использовать венчик.
5. После всего этого ставите массу в холодильник на 5-7 минут, чтобы он схватился. И можете смело украшать торт.
✅Сырный крем для роз (кремчиз)
- любой творожный сыр – 0,5 кг;
- любые ароматизаторы и красители – по факту;
- масло сливочное – 160 г;
- сахарная пудра – 0,5 стакана.
1. Масло обязательно нужно нагреть до мягкости текстуры. Чтобы ускорит этот процесс – накройте кусочек стаканом, в который предварительно наливался кипяток.
2. Теперь его нужно взбить миксером на максимальной мощности до пышности.
3. Добавьте дополнительные компоненты и пудру. Еще раз хорошо перемешайте.
4. А вот сыр выдержите в холодильнике в течение получаса.
5. После чего добавляете в масло.
6. Взбиваете еще несколько минут на большой мощности до однородности крема.
????А какой крем используете вы для декора? ????Поделитесь в комментариях
Категория:
За жизнь
, 'user_report.php?blogentry_id=58215&return_url=http%253A%252F%252Fbeon.mobi%252Fblog.php%253Fuser%253Dya-tortodel%2526blogentry_id%253D58215&TB_iframe=true&height=300&width=450', '', './images/trans.gif');){kind=link}