Классический ВАНИЛЬНЫЙ бисквит ????Получится у всех!...
2 лет назад от Я - ТОРТодел!
Классический ВАНИЛЬНЫЙ бисквит ????
Получится у всех!
ИНГРЕДИЕНТЫ (для бисквита Д=16 см):
- яйцо 1С - 4 шт;
- мука в/с - 140 гр;
- сахар - 125 гр;
- ванильный сахар - 15 гр;
- разрыхлитель - 1 ч.л.;
1. Яйца с сахаром ( в том числе ванильным) взбейте в пышную светлую пену - взбивайте минут 10, масса должна увеличиться в трое;
2. В это время просейте муку (во избежание попадания посторонних частиц и насыщение ее кислородом), добавьте разрыхлитель и перемешайте венчиком;
3. Введите мучную смесь во взбитые яйца, делать это лучше вручную, аккуратно, чтобы не осела пена;
4. Дно формы застелите пергаментом или (кулинарное кольцо) оберните и дно и бока фольгой в два слоя. Поставьте форму на противень. Смазывать форму НЕ НАДО, иначе бисквит у Вас не поднимется как нужно;
При выпечке данного бисквита не стоит делать "французскую рубашку" (промазывать маслом кольцо и присыпать мукой), так как этот бисквит настолько нежный, что ему нужно сцепление с поверхностью, он "ползет" по ней.
5. Перелейте тесто в форму.
6. Поставьте в разогретую до 160 градусов духовку (верх-низ без конвекции) и выпекайте 50-55 минут, готовность проверьте сухой деревянной шпажкой/зубочисткой;
При остывании бисквит немного осядет (верхушка), в этом нет ни чего страшного;
7. Готовый бисквит достаньте из духовки, немного остудите в форме. Затем вырежьте его из формы, снимите фольгу/пергамент со дна и остудите бисквит полностью на решетке;
‼Важно!
Перед извлечением любого бисквита из кольца важно его остудить при комнатной температуре, чтобы он был менее ломким!
8. Остывший бисквит оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3-4 часа или на ночь;
????Хранение: Каждый корж по отдельности можно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник до сборки торта, а так же хранить до 5 дней, а так же можно их хранить в морозилке до 3 месяцев;
Получится у всех!
ИНГРЕДИЕНТЫ (для бисквита Д=16 см):
- яйцо 1С - 4 шт;
- мука в/с - 140 гр;
- сахар - 125 гр;
- ванильный сахар - 15 гр;
- разрыхлитель - 1 ч.л.;
1. Яйца с сахаром ( в том числе ванильным) взбейте в пышную светлую пену - взбивайте минут 10, масса должна увеличиться в трое;
2. В это время просейте муку (во избежание попадания посторонних частиц и насыщение ее кислородом), добавьте разрыхлитель и перемешайте венчиком;
3. Введите мучную смесь во взбитые яйца, делать это лучше вручную, аккуратно, чтобы не осела пена;
4. Дно формы застелите пергаментом или (кулинарное кольцо) оберните и дно и бока фольгой в два слоя. Поставьте форму на противень. Смазывать форму НЕ НАДО, иначе бисквит у Вас не поднимется как нужно;
При выпечке данного бисквита не стоит делать "французскую рубашку" (промазывать маслом кольцо и присыпать мукой), так как этот бисквит настолько нежный, что ему нужно сцепление с поверхностью, он "ползет" по ней.
5. Перелейте тесто в форму.
6. Поставьте в разогретую до 160 градусов духовку (верх-низ без конвекции) и выпекайте 50-55 минут, готовность проверьте сухой деревянной шпажкой/зубочисткой;
При остывании бисквит немного осядет (верхушка), в этом нет ни чего страшного;
7. Готовый бисквит достаньте из духовки, немного остудите в форме. Затем вырежьте его из формы, снимите фольгу/пергамент со дна и остудите бисквит полностью на решетке;
‼Важно!
Перед извлечением любого бисквита из кольца важно его остудить при комнатной температуре, чтобы он был менее ломким!
8. Остывший бисквит оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3-4 часа или на ночь;
????Хранение: Каждый корж по отдельности можно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник до сборки торта, а так же хранить до 5 дней, а так же можно их хранить в морозилке до 3 месяцев;
Категория:
За жизнь
, 'user_report.php?blogentry_id=58218&return_url=http%253A%252F%252Fbeon.mobi%252Fblog.php%253Fuser%253Dya-tortodel%2526blogentry_id%253D58218&TB_iframe=true&height=300&width=450', '', './images/trans.gif');){kind=link}