Предлагаю приготовить картофель по-деревенски в мультиварке. Мимо такого ароматного блюда не пройдёт ни один гурман.

Приготовить картошку можно не только в духовке, но и в мультиварке. В последнем варианте она получается более насыщенной и сочной. При использовании молодого картофеля, кожицу можно не удалять. Ну а если взять старую картошку, тогда кожуру желательно обрезать.

Для приготовления в мультиварке картошки по-деревенски возьмём такие продукты: картофель, масло подсолнечное, соль, паприку молотую, майоран сушёный, чабер, перец чёрный молотый, куркуму, тимьян сушёный, укроп сушёный, чеснок молотый.

Все специи смешайте в глубокой тарелочке.

Картошку очистите от кожицы, разрежьте на четыре части.

Добавьте специи и соль. Хорошо перемешайте.

В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло. Уложите картофель. Закройте крышку. Включите программу "выпечка" на 10 минут.

После откройте крышку, перемешайте картошку. Опять закройте крышку и запустите ту же программу на 10 минут.

Время приготовления еды очень зависит от мощности кухонной техники. Так что, если понадобится, увеличьте время готовки.

Картофель по-деревенски в мультиварке получился очень румяным и ароматным.

Посыпьте рубленой петрушкой и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Тыква - весьма полезный овощ, который хорошо сочетается со многими продуктами. Хороша она и в кашах. Самая популярная - пшенная с тыквой, но сегодня мы приготовим не менее вкусную - рисовую.

Количество тыквы регулируйте по своему вкусу. Моя семья любит, когда ее не очень много.

Для приготовления рисовой каши с тыквой в мультиварке нам понадобится.

Тыкву очищаем и нарезаем на маленькие кусочки.

Рис хорошо промываем под проточной водой.

В чашу наливаем молоко, добавляем рис, кладём нарезанную тыкву, сыплем соль и сахар. Я кашу не солю и не слащу. Вместо этого при подаче поливаю её мёдом.

Готовим на автоматическом режиме "молочная каша".

Рисовая каша с тыквой в мультиварке удалась! Подаём со сливочным маслом и мёдом.

Приятного аппетита!

Суп с пельменями для меня как 2-в-1: и отваренные пельмени, и лёгкий картофельный супчик одновременно))) А ещё такой суп нравится мне тем, что для него можно использовать пельмени прямо из морозилки!

Налепите по свободе пельменей, заморозьте их, а когда нужно приготовить что-нибудь быстрое и простое, но вместе со всем этим ещё и вкусное на обед, такие пельмени очень даже пригодятся.

Суп с пельменями получается не жирным, но навар от самих пельменей всё же присутствует (особенно, если тесто парочки пельмешек во время варки "прорвётся":))).

Подавать такой суп нужно сразу после приготовления или в течении ближайшего времени, чтобы пельмени в горячем супе (конкретно тесто) не превратились в "кашу". По этой же причине пельменный суп не следует и разогревать. Вывод такой - варите суп с пельменями на раз, ведь варится он быстро и просто))))

Итак, подготовьте воду, картофель, готовые пельмени (домашние или из магазина), морковь, лук, растительное масло, соль, молотый перец, лавровый лист, укроп.

Очищенный картофель нарежьте кубиками и отварите до готовности в воде. Посолите воду во время варки картошки.

Пока варится картофель, нарежьте лук кубиками и натрите морковь (мелкая тёрка). Обжарьте лук с морковью на растительном масле до лёгкой румяности.

В кастрюлю с готовым картофелем опустите пельмени. Если пельмени были заморожены, то не нужно их размораживать. Так и забрасывайте прямо из морозилки.

Когда пельмени всплывут на поверхность супа (огонь при этом должен быть сильным, чтобы суп закипел-забурлил), добавьте в суп обжаренные лук и морковь. Варите суп до готовности пельменей, минут 7-10 на самом медленном огне.

Теперь попробуйте суп на соль и при необходимости ещё досолите.

За пару минут до окончания варки пельменного супа добавьте в него молотый перец, лавровый лист и измельчённую зелень укропа.

Вот и всё, суп с пельменями готов. Зовите всех обедать!:)

Приятного вам аппетита!!!

Что может быть вкуснее молочной каши на завтрак? Предлагаю приготовить молочную рисовую кашу в мультиварке. Полагаю это блюдо оценят и взрослые, и дети. Если на вашей кухне есть мультиварка с функцией скороварки, вашим домочадцам долго ждать не придётся. Всего лишь 10 минут и вкусный завтрак - на столе.

Возьмём такие продукты: рисовую крупу, молоко, воду, соль, сахар, масло сливочное.

Тщательно промойте крупу и поместите в чашу мультиварки.

Посолите, добавьте сахар и сливочное масло. Сахар и соль регулируйте на свой вкус.

Налейте молоко и воду. Перемешайте содержимое чаши. Закройте плотно крышку. Включите программу "молочная каша". У меня она длится 10 минут.

Молочная рисовая каша в мультиварке удалась на славу. Разложите по тарелочкам, сдобрите любимым вареньем или ягодами и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Хочу поделиться рецептом, который спасает меня в последнее время. Скоро лето и хочется сбросить лишние килограммы, набранные за долгие зимние дни. Думаю не мне одной. :)

Сидеть на диетах - это не для меня. Всегда, похудев на диете, я набираю вес, даже прихватив дополнительные килограммы. Голодом морить себя бессмысленно. Поэтому и придумываю разные рецепты, чтобы они были сытными, вкусными и при этом не несли в себе угрозу "ещё одна ступенька к ожирению".

В этот раз у меня - куриные грудки с ананасом. Рецепт очень простой и готовится в два счёта!

Первое, что надо сделать - это подготовить начинку.

Открыть банку с консервированными ананасами. Ананасы будем использовать без жидкости. Выложите ананасы в глубокую посуду.

Добавьте мелко нарезанную зелень. Зелень используйте любую: петрушку, укроп, базилик. У меня были только петрушка и укроп, получилось даже в таком составе очень вкусно.

Посолите. Специи возьмите любые, которые вам нравятся. Я использовала чёрный перец молотый и сладкую паприку.

Для вкусового оттенка попробуйте добавить мелко нарезанный чеснок. И обязательно добавьте одну столовую ложку растительного масла.

Теперь можно заняться грудками.

Грудку надо надрезать с одной стороны, не доходя ножом до конца. У вас должен получиться "карман". Если вы увидите, что стенки "кармана" толстые, то срежьте с внутренней части излишки мяса, делая стенки тоньше. Сами кусочки мяса добавьте в начинку.

Осталось только выложить начинку в разрез.

И сколоть разрез палочками.

Смажьте грудки растительным маслом, посыпьте специями и слегка посолите. Уложите каждую грудку в фольгу.

Запекала я куриные грудки с ананасами при высокой температуре - 240 градусов, и по времени - около 25-30 минут.

Парам-пам-пам! Можно пробовать! Желаю вам хорошего настроения и тонкой талии! :)

P.S: Перед подачей я грудку нарезала и посыпала для яркости сладкой паприкой.

Если вы любите жареную капусту и жареную картошку, то это блюдо вам понравится. Предлагаю приготовить картошку с капустой в мультиварке. К слову, готовить можно не только в мультиварке, но и на газовой плите. Однако раз уж у меня есть мультиварка, то грех этим не воспользоваться...

В моей мультиварке предусмотрена функция скороварки, по этой причине режим тушения овощей занимает около десяти минут, не учитывая обжарку.

Возьмём такие продукты: картофель, квашеную капусту, лук, масло подсолнечное, паприку молотую, лавровый лист молотый, кориандр, тимьян и базилик сушёный, перец чёрный молотый, соль.

В чашу мультиварки налейте половину масла. Добавьте нарезанный лук, квашеную капусту. Запустите программу "жарка".

Обжарьте овощи почти до готовности. На этот процесс понадобится около 10-15 минут. Освободите чашу от готовой капусты.

Очистите картофель, разрежьте на четыре части. В чашу налейте остаток масла. Обжарьте картофель в том же режиме до румяного цвета.

К картошке добавьте жареную капусту, специи, соль, горячую кипячёную воду. Перемешайте. Закройте крышку. Включите программу "тушение/овощи" на 10 минут. Специи регулируйте на своё усмотрение.

Картошка с капустой в мультиварке удалась. Насыпьте в тарелки и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Микроволновка всё чаще у нас используется для приготовления горячих бутербродов и для разогрева пищи. Но иногда я всё-таки пользуюсь ею для полноценного приготовления блюд. Особенно нравится мне в микроволновке картошка, рецепт приготовления которой я покажу ниже.

Картофель готовится быстро в плане подготовительного процесса. И если у вас картофель, который не нуждается в длительной варке, то и в микроволновке готовиться он будет недолго.

На гарнир картошечка из микроволновки идёт на ура, причём вы можете брать каждый раз новые травы и картошка будет получатся по-новому))) Или травки вообще не используйте, тогда картофель из микроволновки будет иметь свой натуральный вкус!

Приступим;) Подготовьте картофель, сливочное масло, соль, свои любимые сухие травки (я взяла базилик).

Готовится картошка в микроволновке элементарно. Сначала почистите картофель.

Нарежьте его кубиками, всыпьте соль и сухие травки для аромата.

Перемешайте картошку, переложите в посуду, которую можно использовать во время приготовления еды в микроволновке (это обязательно должна быть посуда с крышкой, стеклянная кастрюля - вариант что надо!).

Разложите на поверхности картофеля кубики сливочного масла. Масла можно и побольше, или заменить половину растительным.

Закройте посуду крышкой и поставьте в микроволновку: полная мощность, 15-20 минут (ориентируйтесь по своей микроволновке). В зависимости от способности картофеля быстро развариваться, время может быть уменьшено или увеличено.

Аккуратно, чтобы не обжечься, достаньте кастрюльку с картошкой из микроволновки. Попробуйте. Готов ли картофель?

Если не готов, то снова поставьте его в микроволновку ещё на какое-то время. А если готов, то тут уже всё просто, можете подавать картофельный гарнир к столу;)

Приятного вам аппетита!!!

Если в вашем холодильнике найдётся стаканчик сметаны, непременно приготовьте пышки на сметане в духовке. Это вкусный и сытный перекус на завтрак, обед или ужин. Очень вкусно с чашкой молока или чая.

Такие пышки можно захватить с собой на работу, в дорогу, на пикник. Воздушная, сытная выпечка понравится как детям, так и взрослым.

Возьмём такие продукты: сметану, яйца куриные, масло сливочное, сахар, соль, муку, разрыхлитель, молоко, белый и чёрный кунжут.

В глубокой миске смешайте сметану, куриные яйца, растопленное сливочное масло. Добавьте сахар, перемешайте. Пышки получаются сладкие. Количество сахара регулируйте на свой вкус.

Смешайте муку с разрыхлителем. Небольшими порциями насыпьте муку. Замесите мягкое тесто. Муки может уйти больше или меньше, в зависимости от качества продукта.

Оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре.

Раскатайте в не тонкий пласт. Вырежьте любые фигурки или нарежьте ножом на небольшие квадратики, полосочки.

Застелите противень пергаментом. Выложите заготовки. Смажьте молоком. Посыпьте чёрным и белым кунжутом.

Выпекайте в горячей духовке 25-40 минут при температуре 180 градусов до лёгкого румяного цвета.

Пышки на сметане в духовке получились очень аппетитными.

Остудите и зовите всех к столу.

Приятного чаепития!

Мясо в соусе - это вкусно всегда, да! В сливочном или томатном, овощном или кисло-сладком...Мясо есть мясо, но соус тоже всегда важен, он делает мясо ещё вкуснее, сочнее:)

Мясо, приготовленное в сметанном соусе, напоминает мясо в сливочном соусе, особенно если сметана жирная.

Вкусно получается, да и готовить легко. Таким образом можно готовить свинину, курицу, говядину, да вообще любое мясо. Но, конечно же, время готовки (жарки, тушения, томления) будет меняться в зависимости от вида мяса.

Я приготовила свинину в сметанном соусе, а подавала с отваренными макаронами. Хотите узнать рецептик? Давайте тогда приступим;)

Для приготовления мяса в сметанном соусе подготовьте свинину, лук, растительное масло, сметану, соль, молотый перец, чеснок.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле.

Мякоть свинины нарежьте кубиками. Лук со сковороды переложите в миску. В ту сковороду, где вы только что обжаривали лук, долейте ещё немного масла и разогрейте. Выложите кусочки свинины.

Обжарьте мясо минут 7, перемешивая изредка. Посолите мясо по вкусу и верните в сковороду ранее обжаренный лук.

Сразу же добавьте сметану. Чем жирнее будет сметана, тем вкуснее получится сметанный соус, а так, в принципе, можно брать сметану любой жирности.

Всыпьте молотый перец и влейте кипячёную воду.

Перемешайте всё. Дождитесь, пока соус забурлит-забулькает, сделайте огонь плиты маленьким, накройте сковороду крышкой. И пусть мясо томится в сметанном соусе до готовности.

В конце, примерно за минуту до окончания готовки, добавьте измельчённый чеснок, перемешайте.

Мясо в сметанном соусе готово! Подавайте его с гарниром, поливая образовавшимся сметанным соусом.

Приятного вам аппетита!!!

Полента - это кукурузная крупа. Очень распространена в Италии. Обычно из нее варят кашу. Но сегодня я хочу показать вам еще и кекс на основе этой крупы. Называется он "Амор-полента". За рецепт спасибо Ирине Р.

Для приготовления кукурузного кекса с полентой нам понадобится.

Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой.

Добавляем яйца и желтки, взбивая при этом.

Всыпать разрыхлитель и размолотый миндаль.

Засыпаем крупу, а затем муку. Замесим тесто.

Форму желательно взять с ребристым дном.

Смажем ее подсолнечным маслом и посыпем мукой.

Выкладываем тесто в форму и ставим в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.

Готовый кекс остужаем.

Перевернем на блюдо.

Кукурузный кекс с полентой можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Тыквенная каша сама по себе хороша! Особенно если тыква попалась вызревшая, яркая и сладкая, как у меня. Многие готовят тыквенную кашу с пшеном, а я больше люблю с геркулесом. Хочу, чтобы в мультиварке тыквенная каша получилась такой же как в русской печи - вкусной и ароматной. Молоко и воду возьму в пропорции 1:1. Если любите на молоке, то можете воду и не добавлять. Это - на ваш вкус.

Подготовим ингредиенты для тыквенной каши: тыкву, мёд, молоко, воду, геркулес, немного соли.

Тыкву очистить и нарезать на крупной тёрке, можно нарезать кубиками.

Выложить тыкву в чашу мультиварки и влить один мультистакан воды.

Выставить режим "Свой выбор". Время - 30 минут. Температуру - 100 градусов.

Через 10 минут открыть крышку и перемешать. Внимание! Остерегайтесь горячего пара. Тыква стала мягкой.

Всыпать геркулес.

Влить ещё один стакан воды (мультистакан 160 мл). Добавить немного соли.

Влить молоко.

Перемешать и закрыть крышку. Каша будет вариться ещё 20 минут.

Когда прозвучит звуковой сигнал, каша - готова. Можете добавить мёд и масло. Я этого делать не буду, а всё подам на стол. Пусть каждый сам себе положит.

Подавать приготовленную в мультиварке кашу из тыквы лучше всего в горячем виде с мёдом, маслом или даже с цукатами. А мой муж любит с земляничным вареньем.

Да, точно! Я его варила сама, но ягоды перебирал муж. Я на такие подвиги не способна, а он сядет, включит себе футбол и лучше любого комбайна ... от футбола что ли?!

Вы уже решили с чем будете есть кашу?

Я буду с маслом, каплей мёда и цукатами!

Приятного аппетита!

Предлагаю приготовить пышки на кислом молоке. Такая выпечка выручит в любую минуту, если вам быстро и сытно нужно подкрепить свою семью. Готовятся они очень быстро из вполне доступных продуктов.

Возьмём такие продукты: кислое молоко, соду, соль, сахар, муку, яйцо, сахарную пудру, масло подсолнечное.

В глубокую посуду налейте кислое молоко. Добавьте соду, соль, сахар, куриное яйцо. Перемешайте кухонным венчиком.

Небольшими порциями добавьте пшеничную муку.

Замесите мягкое тесто.

Подпыльте доску мукой, раскатайте тесто в не тонкий пласт. Нарежьте на порционные ромбики или квадратики. Сделайте по центру надрез и выверните часть теста.

Раскалите масло в сковороде. Уменьшите огонь и обжарьте пышки с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Выложите пышки на салфетку и удалите лишний жир. Посыпьте их сверху сахарной пудрой.

Пышки на кислом молоке готовы к употреблению. Подайте к сладкому столу.

Приятного чаепития!

Некоторые не любят пшенную кашу из-за вероятности присутствия горечи. Но никакой горечи не будет, если пшено предварительно очень тщательно промыть.

А ещё для пшенной, как и для других видов каш, важна правильная пропорция - соотношение воды и крупы. Именно при её соблюдении каша не будет сухой или сырой. Вам не придётся всё время подливать воду, и "размазню" в конце вы тоже не получите.

Вкусная пшенная каша - рассыпчатая, мягкая. И это отличный гарнир к мясу.

Особенно мне нравится пшенная каша в мультиварке! Да и проблем с её приготовлением здесь никогда не возникает. Попробуйте и вы! Только предварительно запомните все нюансы;)

Итак, приступим.

Для приготовления в мультиварке пшенной каши на воде подготовьте пшено, воду, сливочное масло, соль.

Пшено отмерьте и пересыпьте в миску. Залейте пшено водой. Видите, какая грязная, мутная вода?

Так вот, нам нужно, чтобы вода стала чистой и прозрачной. Поэтому промойте пшено столько раз, чтобы вода стала кристально-прозрачной (каждый раз сливая воду).

Так пшено не будет горчить, и каша получится вкусной.

Промытое пшено пересыпьте в кастрюльку мультиварки. Всыпьте соль по вкусу и добавьте грамм 20 сливочного масла.

Залейте пшено кипячёной водой в той пропорции, которая дана в ингредиентах, и варите кашу на программе "Крупа" 25 минут.

Приготовленная в мультиварке на воде пшенная каша выглядит вот так.

Добавьте в кашу ещё немного масла, перемешайте, как бы разрыхляя её.

Вот и всё. Пшенная каша на воде готова к подаче!:)

Приятного вам аппетита!!!

Ингредиенты для приготовления капустного штруделя из дрожжевого теста.

Дрожжи смешать с теплым молоком и половиной сахара. Оставить в теплом месте, чтобы дрожжи начали брожение.

Просеянную муку смешать с яйцом, оставшимся сахаром, солью.

Добавить дрожжи, которые подошли. Продолжить замешивать тесто.

Сливочное масло растопить при помощи микроволновой печи или водяной бани и добавить в тесто.

Замесить мягкое эластичное тесто, свернуть колобок и накрыть полотенцем. Дать ему отдохнуть и подняться.

Пока подходит тесто, приготовить начинку. Капусту нашинковать, лук нарезать, морковь натереть на терке. Все перемешать, посолить и тушить в небольшом количестве растительного масла.

За 15 минут до готовности капусты добавить разведенную водой томатную пасту. Капусту остудить.

Тесто, которое подошло, обмять.

Тесто раскатать в пласт толщиной один сантиметр и выложить начинку.

Свернуть тесто с начинкой рулетом, плотно прижимая. Штрудель смазать желтком.

Выпекать штрудель в духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета, около 20 минут.

Штрудель из дрожжевого теста готов.

Приятного аппетита!

Биточки... Сложно выделить один единственный правильный рецепт приготовления биточков, столько их существует разновидностей. Я же вам покажу, как в нашей семье готовят биточки из фарша.

Сначала определимся: биточки - это круглые, аккуратные, все одинаковой формы и размера котлетки, не плоские и не тонкие, а, наоборот, высокие.

Фарш для биточков я обиваю - на то они и биточки)))) К тому же яйцо в фарш я не добавляю, поэтому отбивание поможет биточкам держать форму. Сочные, ароматные, с румяной корочкой биточки будут прекрасно смотреться с любым гарниром:) Приступим к их приготовлению.

Подготовьте мясной фарш, репчатый лук, кипячёную воду, кусочек пшеничного хлеба, соль, молотый перец, растительное масло, молотые сухари для панировки.

В миске соедините мясной фарш (любой: свиной, говяжий, куриный, смешанный), репчатый лук (на мясорубку), замоченный в воде хлеб (на мясорубку), соль и молотый перец.

Перемешайте тщательно фарш, отбейте.

Если кто не знает, как отбивать фарш, рассказываю:

Возьмите фарш в руки и бросьте в миску или на стол. Таким образом поднимайте и бросайте фарш раз 20. С каждым разом фарш будет принимать более пластичную консистенцию.

Отбитый фарш разделите на шарики, которые обваляйте в сухариках для панировки.

На доске или на столе сформируйте круглые, ровные, аккуратные котлетки - биточки. Они должны быть все одинаковой формы и размера, высокими, не плоскими.

Обжарьте биточки на растительном масле с двух сторон до полной готовности. Чтобы биточки хорошо прожаривались, переворачивайте их раза 3-4.

Огонь не должен быть сильным.

А теперь биточки можно залить любым соусом и протушить в нём, или же оставить просто жареными. Я оставила без соуса.

Вот они, мои биточки из фарша, угощайтесь...

...высокие, кругленькие, ровненькие и сочные, вкусные очень!:)))

Приятного вам аппетита!!!

Рулет из свиной рульки - это мужская еда. Такое мясо получается жирное и острое, ароматное и очень вкусное. Готовить рульку просто, но не быстро. Есть много вариантов приготовления рульки, а мой вариант такой...

Подготовим продукты по списку.

Рульку помыть, кожу очистить от щетины, если такая есть. Выложить в глубокую кастрюлю, добавить очищенный лук, лавровый лист и перец горошком.

Довести рульку до кипения, сделать маленький огонь и варить 2-2,5 часа, пока кость не начнет отделяться от мяса.

За 30 минут до окончания варки добавить соль. Рульку остудить.

Рульку разрезать вдоль кости, раскрыть как книжку, удалить кость.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Натереть рульку чесноком, молотым черным перцем и солью.

Рульку свернуть рулетом, натертым мясом внутрь. Перевязать прочной капроновой нитью.

Как вариант - рульку завернуть в пищевую плёнку и охладить.

Я ставлю рульку в горячую духовку ещё на 20-30 минут. Лишний жир выжарится, и рулет будет не таким жирным. Охладить.

Мой рулет немного развалился, но на вкусе это не отразилось.

Рулет из свиной рульки готов. Подавать обязательно с хлебом или гарниром. Мясо нежное и вкусное.

Приятного аппетита!

Для приготовления быстрого рулета со сгущёнкой подготовьте: яйца, сахар, пшеничную муку, разрыхлитель, вареную сгущёнку и сахарную пудру. Разбейте в миску яйца и всыпьте сахар.

Взбивайте миксером яйца с сахаром до тех пор, пока масса не станет светлой и плотной и не увеличится в несколько раз. На это понадобится примерно 3-5 минут. Всыпьте в получившуюся массу муку, просеянную с разрыхлителем.

Аккуратно, но быстро, вымешайте тесто как для бисквита.

Застелите противень листом бумаги для выпечки, вылейте тесто, разровняйте поверхность и испеките корж в заранее разогретом духовом шкафу (180 градусов, 15 минут).

Переверните готовый корж на чистое полотенце, снимите бумагу.

Сразу заверните горячий корж в полотенце в виде рулета и дайте немного полежать в таком виде (около 5 минут). Затем аккуратно разверните корж не до конца и смажьте по всей поверхности вареной сгущёнкой.

Снова заверните корж в рулет, дайте полностью остыть. Посыпьте готовый рулет сахарной пудрой через ситечко.

Вот и всё, вкусный домашний рулет со сгущёнкой готов, зовите всех на чай :) Приятного вам аппетита и хорошего чаепития!

Пожалуй, приготовить бисквитный рулет за 5 минут "с нуля" просто невозможно. Но за это время можно легко успеть смешать тесто для бисквита. Правда, потом понадобится ещё время на выпечку, остывание и смазывание кремом. Однако хочу вас уверить: этот рулет является если и не самым быстрым на свете, то уж наверняка одним из самых быстрых.

Так что не будем терять времени зря...

Нам понадобятся такие продукты.

Сначала в емкости взобьем яйца со щепоткой соли. На это уйдет ровно 2 минуты.

Добавить к взбитым яйцам банку сгущенки и размешать вручную венчиком.

В полученную смесь просеять какао и размешать опять же вручную.

Далее всыпать просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Всё смешивается только вручную, обычным венчиком.

На это в действительности уходит всего пять минут.

Тесто вылить на противень, выложенный качественным пергаментом. Качественный пергамент смазывать не требуется.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12 минут.

Пока выпекается бисквит, подготовим продукты для крема и пропитки.

Можно смазать рулет обычным вареньем, повидлом, сметаной с сахаром или шоколадной пастой - кому что нравится.

Для крема я использую растительные сливки, они содержат мало калорий и очень просто взбиваются. К тому же, в отличие от обычных, они имеют ослепительно белый цвет.

Для пропитки можно взять любой готовый сироп, компот или сварить сироп самим.

Сливки взбить миксером до плотных пиков. Они уже содержат немного сахара, и больше сахар я не добавляла. Меня устраивает данное количество.

Испеченный бисквит должен пружинить при нажатии.

Снять его с противня на стол прямо с бумагой. Пройтись по краям лопаткой, отделяя бисквит от бумаги, и сразу же горячим свернуть рулет с помощью этого же пергамента.

В таком виде рулет должен остывать минут 20. Не следует его передерживать, иначе он может сломаться.

Затем рулет аккуратно развернуть (он немного липкий), пропитать сиропом и смазать сливками.

Обрезать и подровнять края для красоты. Снова свернуть вместе с пергаментом и положить в холодильник на полчаса пропитаться.

У меня остался крем и я решила смазать еще и поверхность рулета.

А затем полила растопленным черным шоколадом. Получилась "березка" ))).

Подавайте к чаю или кофе и засекайте время: уж съесть-то бисквитный рулет за 5 минут мы точно успеем...

Вкусной вам дегустации!

В роли красной рыбы у меня сегодня выступает форель, а так это может быть и сёмга, и горбуша, и кета, и нерка. По вкусу некоторые из них конечно сильно отличаются, но на каждый вкус найдется свой любитель.

Хорошо конечно готовить такую рыбу на пару, но есть и другие, альтернативные варианты.

Для приготовления красной рыбы в мультиварке, подготовим продукты по списку.

Рыбу натираем вашими любимыми специями с двух сторон и укладываем в чашу мультиварки.

Сметану смешиваем с яйцом и водой и небольшим количеством соли.

Выливаем получившуюся смесь на рыбу, сверху добавляем по кусочку масла.

Готовим красную рыбу на режиме "Тушение" 20 минут. Красная рыба в мультиварке готовится очень быстро в отличии от мяса.

Подаём с зеленью и салатом.

Приятного аппетита!

Тушеные говяжьи рёбрышки - это та-а-ак вкусно! Но есть один минус - тушатся они не быстро.... Хотя, этот минус перекрывает жирный плюс, а именно то, что рёбрышки получаются мега-вкусными и супер-сочными!!!:)

Домашняя консервированная аджика, много лука, низкий температурный режим тушения и немного терпения - надеюсь, за этим дело не постоит;)

В мультиварке тушить рёбрышки ещё проще - не нужно следить за количеством жидкости, так как она не будет выпариваться так быстро, как на плите. Кстати, и свиные рёбрышки по этому рецепту готовить можно и даже нужно, на них и времени понадобится меньше.

Приступим. Подготовьте говяжьи рёбра, аджику, воду, лук, соль, растительное масло.

Нарежьте рёбра на куски по количеству этих самых рёбер, то есть на сегменты между костями. У меня были рёбрышки крупные, коровка видно большая была, поэтому из 650 грамм получилось 6 не маленьких кусков. Лук (много лука) почистите и нарежьте полукольцами.

В кастрюлю с толстыми стенками или казан выложите половину лука, полейте его растительным маслом. Говяжьи рёбра посолите.

На лук выложите рёбра, полейте готовой домашней аджикой.

Сверху выложите оставшийся лук, влейте кипячёную воду.

Поставьте казанок на плиту, огонь сильный, а когда вода закипит, убавьте его, пусть рёбрышки тушатся до готовности. На это понадобится не так уж и мало времени. Мои рёбра были готовы через 2 часа, мясо было мягким, легко отходило от кости.

В процессе тушения вода выпаривается, поэтому подливайте её периодически и понемногу столько, сколько понадобится. Ну а в итоге, когда говяжьи рёбрышки будут готовы, в казанке воды не должно остаться, будет лишь густой соус.

Подавайте тушеные говяжьи рёбрышки с любым гарниром и наслаждайтесь чудным мяском!:)

Приятного вам аппетита!!!

Рисовый суп в мультиварке приготовить намного проще, чем на плите. Густоту супа регулируйте количеством картофеля и риса. По этому рецепту суп получается средней густоты.

Для приготовления этого замечательного блюда я использовала мультиварку фирмы Филипс HD 3039, мощностью 960 Вт.

Для приготовления возьмём рис, морковь, лук репчатый, воду, свинину, масло растительное, соль, укроп, картофель и лавровый лист.

Мясо нарезаем на кусочки. В чашу мультиварки наливаем масло и обжариваем мясо на режиме "Жарка", периодически перемешивая. Время приготовления выставляем 12 минут.

Пока обжаривается мясо, чистим лук и морковь. Лук шинкуем, морковь потрём на крупной тёрке.

За 5 минут до окончания режима "Жарка" к мясу добавляем морковь и лук, продолжаем обжаривать.

Рис промываем, очищенный картофель мелко нарезаем. Добавляем рис и картофель в чашу мультиварки.

Наливаем воду. Выбираем режим "Суп", время приготовления выставляем 20 минут. Готовим при закрытой крышке.

За 5 минут до конца варки добавляем мелко порезанный укроп и лавровый лист, солим по вкусу.

Наш рисовый суп в мультиварке удался. Приятного аппетита!

Предлагаю разнообразить ваше повседневное меню вот такими незатейливыми и вкусными овощными оладушками. В итоге получаются вкусные и нежные оладьи, которые отлично подойдут как для завтрака, так и для ужина.

Начнём приготовление оладий из цветной капусты и картофеля.

Для начала нам надо отварить соцветия цветной капусты в подсоленной воде 10 мин. Капуста должна быть очень мягкая.

Далее откинуть капусту на сито, дать стечь лишней воде, остудить капусту и нарезать ножом очень мелко.

Зелёный лук и укроп нарезать мелко.

Сырой картофель очистить и натереть на средней терке. При этом лишнюю жидкость надо отжать.

Яйца взбить вилкой со сметаной, солью и перцем.

Соединить все ингредиенты, добавить муку и разрыхлитель и перемешать до однородности.

Жарить оладьи на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла на малом огне.

Далее готовые оладьи из цветной капусты и картофеля лучше выложить на бумажное полотенце. Так они будут менее жирными.

Подавать со сметаной.

Хочу поделиться с вами очень вкусными блинами с творогом. Но не просто с творогом, а с изюмом и запеченные в сметанно-маковой заливке. Процесс немного хлопотный и длительный, но результат, уверяю вас, приятно удивит!

Получаются вкуснейшие нежные блины в очень вкусной заливке. Мои домочадцы очень любят эти блинчики. Приготовьте и вы...

Чтобы сделать блины с творогом в сметанно-маковой заливке, начнём с приготовления блинов. Можно использовать любые блины, которые вы любите. Я сегодня приготовила заварные на молоке.

Для приготовления взбить яйца с сахаром.

Добавим молоко.

Всыпать просеянную муку, соль и разрыхлитель. Взбить.

Влить кипяток и масло, перемешать до однородности.

Обжарить блины.

Теперь займемся начинкой. Творог растереть с яйцами, сахаром и ванильным экстрактом.

Добавить изюм и перемешать.

Приступим к сборке блинов. На каждый блин выложить примерно по 1 ст.л. творожной начинки.

Свернуть конвертиком.

Выложить блины в форму и сверху выложить кусочки сливочного масла.

Приготовить заправку. Смешать яйца, сметану, сахар и мак.

Залить половиной заливки блины.

Сверху выложить еще один ряд блинов и залить оставшейся заливкой. Выпекать при 200 градусах 20 минут.

Блины с творогом в сметанно-маковой заливке готовы. Приятного аппетита!!

Предлагаю приготовить вкусный и очень ароматный банановый кекс с яблоком.

Для этого кекса идеально подойдет цельнозерновая мука (можно смешать её пшеничной высшего сорта). Коричневый сахар можно заменить на белый, а если нет сушеного имбиря, то можно заменить на другие сухофрукты или не добавлять ничего. Вместо сметаны идеально подойдет простой густой йогурт.

Подготовим ингредиенты для приготовления кекса. Бананы нужны очень спелые.

Очень мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром.

Добавить яйца и снова взбить.

Накладываем сметану.

Бананы размять вилкой. Не надо добиваться идеальной гладкости.

Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками.

В яично-масляную смесь добавить муку, корицу и разрыхлитель и перемешать до однородности.

Всыпать бананы, яблоки и нарезанный имбирь.

Выложить тесто в форму и выпекать при 180 градусах 45-50 минут.

Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Банановый кекс с яблоком готов!

У меня осталось немного теста и я выпекла еще несколько небольших кексиков.

К этому кексу я дополнительно приготовила карамель и полила ею выпечку. Карамель самая простая.

Рецепт карамели. В сотейник выложила 50 грамм коричневого сахара и готовила до полного его растворения. Затем положила 60 грамм сливочного масла и подождала, пока оно растопится.

Хорошо перемешала, сняла с огня и влила 50 мл жирных сливок. Ещё раз хорошо перемешала и остудила.

Для многих мультиварка давно уже стала незаменимой помощницей на кухне и не зря. Сложно представить сколько времени и сил она экономит. Да и некоторые блюда, приготовленные в ней, приобретают совершенно иной вкус...

А в кулинарной книге появилась отдельная закладка "блюда для мультиварки". К одному из таких блюд можно отнести свинину, запеченную в мультиварке.

Для приготовления нам понадобится мясо и несколько компонентов для маринада: сироп консервированных ананасов, мёд, имбирь, соль, специи.

Растительное масло также понадобится, плюс твердый сыр для "сырной шапочки". И не забываем просто консервированный ананас.

Можно взять любую часть свиной туши, чистую мякоть или мякоть на косточке. Например, отлично подойдут мясные ребрышки.

Их мы тщательно промываем, обрезаем все лишнее.

Свежий корень имбиря натираем на мелкую терку.

Мёд разогреваем на паровой бане или в микроволновой печи, чтобы он стал жидким. Туда кладём имбирь и добавляем сироп из консервированных ананасов. Перемешиваем - маринад готов!

Ребрышки солим и перчим. Выливаем маринад и хорошенько всё перемешиваем. Оставляем мясо на 30 минут, чтобы оно лучше пропиталось.

Чашу мультиварки смазываем маслом для жарки. Выкладываем туда мясо на ребрышках и выливаем остатки маринада.

Ставим режим "Выпечка" на 45-60 минут. Если мощность мультиварки более 800, то хватит 45 минут, если менее - 60 минут. Плотно закрываем крышку.

Спустя 30 минут выпечки нужно добавить ананас. Если у вас кружочки ананаса, то нарезаете их маленькими кусочками, если кусочки - перекладываете в чашу на кусочки мяса и между ними.

На крупной тёрке трём твёрдый сыр. Сыпем сверху на мясо и ананас, и дожидаемся звукового сигнала.

Сочная мягкая свинина, запеченная в мультиварке получилась отменной. Намного вкуснее мясо, пока горячее.

Для тех, кто опасается чрезмерной сладости мяса - не переживайте, у свинины получается очень нежный, ненавязчивый привкус сладковатого маринада и в придачу пикантные нотки имбиря. Великолепное сочетание!

Приятного аппетита!

Предлагаю приготовить вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Рис с капустой отлично подойдёт к обеденному столу или ужину.

Готовится он очень быстро, если на вашей кухне есть мультиварка с функцией скороварки. А используемые специи придают блюду неповторимый аромат и вкус.

Для приготовления риса с капустой в мультиварке возьмём такие продукты: капусту квашеную, лук репчатый, рис, масло подсолнечное, воду, базилик сушёный, укроп, сумах, тмин молотый, перец чёрный молотый, соль розовую гималайскую или обычную.

В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло. Добавьте нарезанный репчатый лук и квашеную капусту. Если капуста очень кислая, промойте и отожмите лишнюю воду.

Обжарьте на режиме "жарка" при температуре 160 градусов приблизительно 10 минут.

Рис я использовала пропаренный, его промывать не нужно. Простой рис хорошо промойте, добавьте к жареной капусте.

Добавьте все специи, налейте горячую воду. Перемешайте. Специи регулируйте на свой вкус. Закройте плотно крышку. Включите программу "рис/крупы" на 15 минут.

Этого времени будет достаточно, чтобы рис впитал всю жидкость и стал мягким, но не разваренным. Если вы любите белее разваренный рис, время немного можно увеличить.

Рис с капустой в мультиварке получился "что надо"!

Насыпьте в тарелочки и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Кижуч - хищная рыба семейства лососевых. Как правило, эту рыбу не разводят на рыбзаводах, а вылавливают в море. Мясо кижуча имеет яркий цвет и приятный вкус. Эта рыба не очень жирная. Самый простой способ приготовления кижуча - это запекание, что я и сделаю. Вот такой хвост у меня нашёлся в холодильнике, его и пустим в дело.

Итак, рецепт кижуча запечённого в духовке на овощной подушке из лука и сельдерея, под острым сметанным соусом ...

Рыба у меня мороженная, значит, ей надо дать время оттаять. Ещё потребуются лук и сельдерей, немного растительного масла, сметана и острый соус.

Лук нарежем полукольцами и немного обжарим на сковороде. Сразу скажу, что я не люблю пережаренные овощи, потому и жарю немного. Добавим перец и соль.

К луку добавим сельдерей и ещё подержим немного на огне.

Когда сельдерей немного размягчился, снимаем сковороду с огня.

Для заливки смешаем сметану с острым соусом. Я использую домашний соус очень острый типа ткемали.

Перемешаем, добавим немного соли, и заливка готова.

В порционные формы для запекания выложим овощи.

На овощи выложим по кусочку рыбы. Рыбу предварительно чистим и моем.

Закроем кижуча заливкой и поставим формы в духовку на 25-30 минут при 200 градусах.

Если будете готовить в большой форме, то времени на запекание уйдёт больше. Готовую рыбу вынуть из духовки.

Подавать можно сразу в формах. Запеченный в духовке кижуч хорош и как горячее блюдо, и как холодное.

Вот так выглядит рыбка на разломе. Приятного аппетита!

Печень в горшочке готовится с грибами и картофелем с добавлением сметаны. Получается вкусное ароматное сытное блюдо к обеду или ужину. Из указанного количества ингредиентов выходит два горшочка. Время запекания зависит от сорта картофеля, он должен стать мягким.

Для приготовления печени с картошкой в горшочке возьмём продукты по списку.

Шампиньоны нарезаем кусочками. Шинкуем полукольцами репчатый лук.

Обжариваем грибы с луком на любом рафинированном растительном масле.

Печень моем, режем небольшими кусочками и обваливаем в муке.

Чуть-чуть обжариваем на масле печень.

Раскладываем печень и грибы с луком в горшочки.

Добавляем очищенный, мелко порезанный картофель и сметану.

Доливаем воды в горшочки до плечиков, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Закрываем горшочки крышками и запекаем при температуре 180 в течение 1 часа или чуть более. Готовность картофеля проверяем вилкой.

Наша печень с картошкой в горшочке готова. Приятного аппетита!

Бешамель по праву является одним из нежнейших соусов классической французской кухни. Без него многие блюда потеряют свою уникальность и изысканность. Поэтому такой соус должна уметь готовить каждая хозяйка.

Когда я жила в Ливии, а Ливия известна как бывшая колония Италии, я впервые попробовала не соус, а именно крем "Бешамель". И поняла, что в таком варианте он намного вкуснее в самом блюде. Давайте теперь разбираться.

Крем, как и сам соус, состоит из трёх основных составляющих: молока, сливочного масла и муки. Из специй обязательны: соль, мускатный орех и чёрный молотый перец.

Муку в арабском варианте обжаривают не в масле, как по классике, а на сухой сковороде буквально пару минут, а потом добавляют в неё сливочное масло. И эту смесь называют "ру" (roux).

Маслу не дают растаять и сразу вливают холодное молоко и энергично размешивают, чтобы избежать комочков.

Соус готовят быстро, не передерживая на огне. Солят и добавляют специи в конце по вкусу.

Существует правило: чтобы соус имел не вкус сырой муки, а именно сливочный, не держите его на огне более 5 минут.

Обратите внимание, что раньше классический вариант соуса "Бешамель" разительно отличался по времени. Его варили около часа и действительно за это время мука теряла свой "сырой" вкус.

Современный подход говорит о том, что при коротком (5-6 минут) держании крема на огне "клейстерный сырой" вкус муки не успевает проявиться.

Густой крем «Бешамель» на сковороде получился однородным гладким, а главное очень вкусным.

Что нужно сделать, чтобы избежать комочков.

Главное правило - "Ру" и вливаемое молоко должно быть разной (противоположной) температуры. То есть вливаемое в горячую муку с маслом молоко должно быть холодным, из холодильника. Таким образом мука не успеет заварится в комочки и у вас будет достаточно времени их разбить.

Пример вкусного блюда из макарон с кремом бешамель

Безумно вкусное сочетание запеченного крема "Бешамель" с сыром! Попробуйте для начала сварить макароны и выложить их слоем. Затем покрыть готовым фаршем. На фарш выложите крем "Бешамель" и посыпьте сыром. После запекания у вас выйдет невероятно вкусное блюдо!

Или сделайте как я. На слой риса выложите овощное соте (у меня баклажаны, болгарский перец, помидоры и лук), на него - крем и посыпьте сыром.

Обратите внимание, что я не добавляла чёрный молотый перец и мускатный орех в сам крем. Мне хотелось оставить его ровно белого цвета. Но я посыпала специями слой крема перед тем, как укладывала сыр.

Запекайте в духовке при большой температуре (250 градусов).

И вот такое блюдо под густым кремом "Бешамель" у вас получится.

Что делать, если:

1. Не удалось избежать комков в креме.

Взбейте его блендером.

2. Крем получился слишком густой.

Тут просто добавьте ещё молока и доведите до кипения размешивая.

3. Крем получился жиже, чем ожидали.

Вам придётся его уваривать или если вы не подаёте блюдо французскому гурману просто добавить ещё муки и масла:))

Секретов приготовления сочных котлет из диетического мяса несколько.

Во-первых, в фарш нужно добавить что-то, что хорошо впитывает и удерживает влагу внутри котлет. Традиционно хозяйки добавляют белый хлеб вымоченный в молоке, но я рекомендую использовать различные хлопья, которые впитывают влагу значительно сильнее хлебного мякиша. При этом хлопья абсолютно не меняют вкус готового блюда.

Во-вторых, не советую использовать в фарше яйца! Для кого-то это покажется странным, ведь все привыкли, что яйца в котлетном фарше обязательны, а вот я почти никогда их не добавляю, так как яйца делают фарш грубым и плотным.

Ну и третий секрет - это хорошая равномерная панировка, удерживающая внутри котлеты все ароматные мясные соки.

Давайте попробуем приготовить сочные котлеты из диетического куриного фарша, используя все эти правила. Котлеты получатся не очень калорийными.

Для приготовления сочных куриных котлет на сковороде возьмём фарш из куриной грудки (можно также взять фарш из бёдрышек или голеней), лук, соль, сушеный укроп, зерновые хлопья и сливки.

Немного измельчите хлопья в кофемолке или блендере и добавьте в куриный фарш.

Добавьте туда же сливки, измельченную луковицу, соль и укроп.

Тщательно перемешайте фарш руками и дайте ему постоять минут 15, чтобы он немного уплотнился.

Теперь подготовьте ингредиенты для обжаривания котлет - растительное масло и панировку. Я использовала яркую панировку с добавлением паприки.

Сформируйте из фарша примерно 14 котлет (по 2 шт. на порцию) и обваляйте их со всех сторон в панировке.

Обжаривайте котлеты из куриного фарша на сковороде на разогретом масле с двух сторон примерно по 4-5 минут. Огонь конфорки - средний.

Выложите готовые сочные куриные котлеты на кухонное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Подавайте сочные куриные котлеты в горячем виде.

Рыбные биточки - такие же вкусные, как и мясные. Готовить их просто, разница только в составе.

Для рыбных биточков используем филе рыбы. Рыбу можно брать на свой вкус, у меня - хек. Еще проще и быстрее готовить из уже готового рыбного филе.

Подготовим продукты по списку.

Рыбу разморозить, удалить внутренности и разделать на филе. Удалить шкуру и все кости.

Лук почистить, помыть и нарезать крупными кусками.

Филе рыбы и нарезанный лук перебить блендером в фарш, также можно перекрутить на мясорубке.

Вбить яйцо и положить булку замоченную в воде или молоке. Всыпать на ваш вкус соль и специи. Вымешать очень хорошо.

Лепить биточки и сразу выкладывать на горячую сковороду.

Жарить биточки из рыбы на сковороде в растительном масле с двух сторон до готовности.

Вкусные и сочные рыбные биточки готовы.

Подавать с соусом. На гарнир подойдет картофель и свежие овощи.

Приятного аппетита!

Если вы любите вкусно и сытно поесть, тогда этот рецепт вам понравится. Тушеная картошка с рёбрышками отлично подойдёт к обеденному столу или ужину в качестве полноценного второго блюда.

Приготовить такое блюдо можно как на газовой плите, так и в мультиварке. Состав специй, подобран на мой вкус, так что смело можете регулировать на своё усмотрение.

И ещё... К тушеной картошке со свиными рёбрышками хорошо бы предложить салат из свежих или маринованных овощей.

Возьмём такие продукты: свиные рёбрышки, картофель, масло подсолнечное, воду, соль, молотый чёрный перец, красный острый перец, паприку молотую, кориандр, тимьян, майоран, чеснок молотый, лук сушёный.

Рёбрышки промойте, обсушите, нарежьте порционными кусочками. Поместите в глубокую посуду, насыпьте все специи, кроме соли. Перемешайте и оставьте на некоторое время.

А пока займитесь картошкой. Хорошо промойте, очистите от кожицы, разрежьте на четыре части.

В сковороду налейте половину подсолнечного масла. Обжарьте картофель на среднем огне до румяного цвета.

Налейте остаток масла. Обжарьте ароматные рёбрышки до румяной корочки, с двух сторон.

В чашу мультиварки положите обжаренные рёбрышки и картофель. Посолите. Налейте воду. Перемешайте. Закройте плотно крышку.

Установите программу "тушение/мясо" на 35 минут. Блюдо будет готовиться под большим давлением, что намного ускоряет процесс готовки.

Тушеная картошка с рёбрышками готова.

Насыпьте в подходящую тарелку.

Зовите всех к столу.

Приятного аппетита!

Продолжаю знакомить всех посетителей сайта со своей коллекцией рыбных салатов. В моей семье они пользуются большей популярностью, чем овощные и мясные.

Следует учитывать, что хороший и вкусный салат получается только из хорошей свежей рыбы. Считаю, что лучшей заправкой для таких салатов является майонез.

В представленном салате нежное сочетание рыбы, риса и сыра разбавляется привкусом солёного огурчика. Попробуйте приготовить и оценить вкус этого блюда по достоинству!

Для приготовления рыбного салата с рисом и солёным огурцом нужно взять филе или стейк трески (можно заменить минтаем), пропаренный рис, солёные огурцы, твёрдый сыр, майонез, уксус и соль.

Рыбу опустить в горячую подсоленную воду, отварить в течение 12 минут, остудить и разобрать на небольшие кусочки.

Рис тщательно промыть до полного исчезновения мути, выложить в кипящую подкисленную уксусом воду и отварить до мягкости, но не до разваривания, а затем выложить на сито и остудить. Рис должен быть рассыпчатым.

Огурцы мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Соединить рыбу, рис и огурцы.

Смесь перемешать и заправить майонезом.

Салат вымешать до однородности.

Такой салат можно подать в обычной тарелке, но более празднично он будет выглядеть, если его сделать в формовочном кольце.

Верх салата посыпать сыром.

Аккуратно снять формовочное кольцо.

Рыбный салат с рисом и солёным огурцом готов! Приятного аппетита!

Соус «Карри» - отличный густой соус к мясным и рыбным блюдам. Известен у нас стал благодаря индийской кухне. Готовить его можно разными способами и строгого рецепта нет. Предлагаю вариант соуса «Карри», который готовила я.

Продукты, которые нам понадобятся, чтобы приготовить соус «Карри» в домашних условиях.

Лук очистить и мелко нарезать кубиком. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами.

Добавить лук с чесноком на горячую сковороду и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, помешивая.

К луку с чесноком добавить муку, перемешать и обжаривать еще 3 минуты.

Снять сковороду с плиты и медленно ввести бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

Насыпать приправу карри, перемешать и поставить сковороду опять на огонь. Довести до кипения и варить 5 минут не забывая мешать.

Зеленое яблоко помыть, очистить и натереть на мелкой терке. Положить в соус и перемешать. Ввести в соус горчицу и лимонный сок, все тщательно перемешать.

Соус почти готов. Осталось положить сливки и размешать.

Соус «Карри» готов. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Приверженцы правильного питания часто готовят блюда на пару, исключая жарку или варку продуктов. Мне казалось, что не всё можно приготовить на пару, точнее не все продукты можно "вкусно" приготовить на пару. Это касается и рыбы, ее можно запекать или жарить.

Но вот попробовав приготовить хека на пару, моё мнение поменялось. Для приготовления рыбы на пару пользовалась мультиваркой. Получилось очень вкусно насыщенно и сытно.

Перед приготовлением рыбу замариновать в специях и добавить лимон.

Для приготовления рыбы на пару в мультиварке нам понадобится.

У меня рыба большая, поэтому я ее почистила, помыла и порезала на стейки. Так удобнее готовить в корзине на пару в мультиварке.

Рыбу сложить в глубокую посуду и добавить специи, перемешать.

Лимон нарезать тонкими кольцами и разрезать полукольцами. Для одной рыбины будет достаточно 2-3 колечка. Зелень мелко порубить.

Добавить лимон и зелень к рыбе. Перемешать и оставить настояться минут 15-20.

Выложить стейки рыбы в корзину для приготовления на пару. Можно смазать каплей масла, чтобы рыба не прилипла.

В чашу мультиварки налить воды, установить корзину с рыбой, закрыть крышку и установить программу "Суп/Пароварка" или "Приготовление на пару" в зависимости от модели мультиварки. Время приготовления 20-30 минут.

После сигнала мультиварки о завершении программы рыба готова.

Рыба на пару в мультиварке получилась вкусной и ароматной. Переложить рыбу на тарелку.

Хотите вкусно и сытно покушать? Тогда этот рецепт вам пригодится. Предлагаю приготовить свинину с картошкой в мультиварке. С помощью такой помощницы, вашей семье не придётся долго ждать обеда или ужина.

Подобранные специи придадут нашему блюду незабываемый вкус и аромат. Специи можете откорректировать на своё усмотрение. Нежные пряные кусочки свинины и картофеля, тающие во рту, не оставят вас равнодушными.

Возьмём такие продукты: свинину, картофель, масло подсолнечное, чеснок молотый, тмин молотый, лук сушёный, сумах, морковку сушёную, укроп, петрушку, перец чёрный молотый, соль.

Свинину промойте, обсушите бумажным полотенцем. Мясо можно использовать немного с жирком. Нарежьте небольшими кусочками. Поместите в глубокую ёмкость. Добавьте все специи, без соли. Перемешайте и оставьте на 15 минут.

Налейте подсолнечное масло в чашу мультиварки. Очистите картофель, нарежьте средними кубиками. Обжарьте до румяного цвета на режиме "Жарка" примерно 15 минут. Температурный режим - 160 градусов.

Добавьте пряные кусочки свинины. Перемешайте. Обжарьте около 5-8 минут.

Приправьте солью, лавровым листом и чёрным перцем. Налейте горячую воду. Перемешайте. Закройте плотно крышку. Включите программу "Тушение/Мясо" на 30 минут.

Свинина с картошкой в мультиварке приготовилась, и её можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Косу с повидлом обычно делаем на дрожжевом тесте. Но сегодня хочу вам предложить другой вариант теста. Начинка может быть любой, например повидло, мак, сгущенка вареная.

Ну что, начнём готовить творожную косу с джемом?

Творог у нас немного более жидкий, чем обычно. Смешаем творог, яйца, сахар, масло.

Добавим разрыхлитель. Масса у нас сразу подымется.

Добавим муку и замесим тесто. У вас может уйти меньше муки.

Делим на 4 части.

Каждую часть раскатываем не тонко. Примерно 1 см толщиной.

Смазываем повидлом, джемом и посыпаем молотым миндалём. Ну это не обязательно.

Свернем в рулет и разрежем вдоль.

И перекрутим.

То же самое проделаем с остальным тестом. Выкладываем на лист. И сразу ставим в духовку на 25 минут при 180 градусах.

И вот такие у меня они получились. Немного расползлись, но на вкус это не повлияло.

Творожная коса с джемом готова.

Приятного аппетита!

Предлагаю перекусить пышными пышками на рассоле. Приготовить их несложно, справится каждая хозяюшка. Такая выпечка отлично подойдёт к чашке чая или молока. Будет уместна к завтраку, обеду или ужину. Можно захватить с собой на работу, в дорогу, на пикник. Сытный перекус вам обеспечен.

Возьмём такие продукты: рассол любой, соль, сахар, подсолнечное масло, куриное яйцо, разрыхлитель, муку, воду, мак.

Подберите любую глубокую посуду. Налейте рассол, у меня - из помидор. Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло, куриное яйцо. Перемешайте кухонным венчиком или деревянной ложкой.

Соедините просеянную пшеничную муку с разрыхлителем. Перемешайте. Небольшими порциями добавьте к остальным продуктам. Мешайте сначала ложкой, пока не станет трудно мешать.

После выложите на подпыленный коврик и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Укройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

Раскатайте в не тонкий пласт. Придайте форму прямоугольника.

Легонько смажьте водой и посыпьте маком. Пройдитесь скалкой, чтобы мак опустился в тестовую массу.

С помощью фигурного или обычного ножа нарежьте на полоски. Каждую полосочку сверните спиралькой.

Противень застелите пергаментом. Уложите заготовки на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекайте до румяного цвета при температуре 170-180 градусов примерно 20-30 минут.

Пышки на рассоле готовы.

Остудите и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Заварные пирожные или эклеры - десерт любимый если не всеми, то очень многими. В зависимости от крема, они могут быть самыми разными.

Сегодня у меня творожные эклеры. Причем творожный крем для эклеров я приготовила из замороженного кефира. Способ - очень простой и надежный, поэтому отличный результат гарантирован.

Для приготовления эклеров с творожным кремом берем продукты, показанные на фото.

Нам понадобится кефир жирностью от 2,5%. Пакет с кефиром нужно положить в морозильную камеру на 7-8 часов, пока он полностью не замерзнет.

Замороженный кефир нужно освободить от пленки и выложить в дуршлаг с марлей, поставленный в кастрюлю или другую глубокую емкость.

Через 4-5 часов лёд растает, и останется творог с небольшим количеством сыворотки и льда. Необходимо подвесить его в марле, чтобы стекала сыворотка.

В результате вы получите нежнейший творог, однородный и воздушный. Выход готового продукта зависит от жирности кефира. У меня получилось 250 граммов.

Готовим тесто для эклеров. В кастрюлю наливаем стакан воды, кладем щепотку соли и сливочное масло. Доводим до кипения и высыпаем стакан муки. Интенсивно перемешиваем, выключаем.

Должна получится однородная гладкая масса без комочков.

Когда тесто немного остынет, добавляем по одному четыре яйца.

Тесто должно быть гладким однородным и слегка вязким.

Кулинарным шприцем или кулинарным мешком формируем пирожные и выкладываем на лист пекарской бумаги.

Выпекаем эклеры первые 15 минут при температуре 185 градусов, затем уменьшаем до 170 градусов и печём еще 20-25 минут - до золотистого цвета.

Достаем пирожные из духовки ещё через 25-30 минут, когда они полностью остынут.

Добавляем в творог сахарную пудру, сахар или ванильный сахар - и творожный крем для эклеров готов! Сахар кладите по вкусу.

Разрезаем эклеры снизу, но не до конца, и начиняем кремом.

Посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю.

Рыба в кляре, конечно, не самое полезное блюдо, но иногда хочется, а иногда домочадцы очень просят!)) Сходили как-то с супругом в паб, где подавался эконом-вариант фиш энд чипс из мойвы... Мойва до недавнего времени была весьма дешевой рыбкой, но и сейчас после подорожания всё равно подешевле, чем другие виды.

Короче, супруг заказал мне приготовить мойву жареную в кляре, и побольше, причём с таким же соусом, как в кафе. Сготовила... и то, и другое. Все довольнющие, поэтому делюсь рецептами мойвы в кляре и соуса к ней.

Подготовьте ингредиенты по списку.

Мойву нужно вымыть и очистить. Удалите голову и следом за ней внутренности, срежьте или оторвите плавники (тут кто как предпочитает, но я убираю их), хвосты оставьте.

Размешайте яйца с солью и небольшим количеством ледяной воды.

Влейте пива или минералки с газом, перемешайте.

Добавьте муку, перемешайте.

Откорректируйте консистенцию кляра мукой или водой. Специи - по желанию. Я никаких не добавляла.

Раскалите растительное масло в кастрюльке, в чаше мультиварки или фритюрнице.

Держа мойву за хвостик, окунайте её в кляр и затем забрасывайте во фритюр.

Жарится эта небольшая рыбка считанные минуты.

Доставайте готовую мойву в кляре шумовкой.

Для удаления излишков масла выкладывайте рыбу на бумажные полотенца.

Для подачи предлагаю соус на основе майонеза с чесноком и зеленью.

Подавайте мойву в кляре сразу же, то есть горячей.

Приятного аппетита!